ត្រីសាម៉ុងសេវ៉េ (Mango)

សាកល្បងប្រើក្តាបែបកំប៉ិកកំប៉ុកនេះ - ត្រីសាម៉ុងជាមួយស្វាយនិងចាឡាប៉េណូស។ ត្រីសាម៉ុងមិនដែលឃើញកំដៅទេប៉ុន្តែត្រូវបាន "ចម្អិន" នៅក្នុងទឹកអាស៊ីត (នៅទីនេះយើងនឹងប្រើទឹកក្រូចទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច) ។ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិង Mirin, ceviche នេះមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនិងបន្ទះសៀគ្វី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ទំហំ 4 មីលីលីត្រត្រីសាម៉ីនគ្មានស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ
• 1 ពែងទឹកក្រូចស្រស់ (ពីក្រូច 2 ធំ)
• 1/2 ពែងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ (ពីក្រូចប្រហែល 3)
• 1/2 ពែងទឹកកំបោរស្រស់ (ពីប្រហែល 4 កំបោរ)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង
• 1/2 ពែងកញ្ចក់
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 កាប់និងកាត់បន្តិច
• 1 ស្វាយ, peeled, ផ្លែកាត់ផ្តាច់ពូជនិង diced
• 2 ទៅ 3 jalapeños (អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តស៊ីភ្លក់របស់អ្នក), គ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញ, diced តូច
• 3/4 ស្លឹក cilantro ស្រស់
• បន្ទះសៀគ្វី Tortilla ឬបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់ដាំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ត្រីសាម៉ុងនៅចានមធ្យមមួយហើយលាយជាមួយទឹកក្រូចទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច។
2. គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីឬរហូតដល់ 1 ម៉ោង។ កុំទុកត្រីសាម៉ុងនៅលើថ្មម៉ាដែលវែងពេកឬត្រីនឹងក្លាយទៅជាសំបក។
3. បង្ហូរត្រីសាម៉ុងចោលសំរាមហើយលាងវាកន្សែងក្រដាស។
4. ដាក់វានៅក្នុងចានស្អាតមួយហើយបើមិនបំរើភ្លាមៗគ្របដណ្តប់ដោយថង់ប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើឬរហូតដល់ 1 ម៉ោង។

1. មុនពេលបម្រើសូមលាយបញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវអំបែងខ្ទឹមបារាំងស្វាយហ្សាសប៉េអឹនិងស៊ីល្ល័រ។
2. ចាក់លាយលើត្រីសាម៉ុង។
3. ទាញក្រណាត់យកទៅចានតុបតែងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនិងបម្រើភ្លាមៗជាមួយបន្ទះសៀគ្វីរឺបន្ទះសៀគ្វីដាំ។

រូបមន្តអាហារសមុទ្របន្ថែមទៀត:

• សាឡាត់ស្តេចសាល់ម៉ូនដោយស្លៀកពាក់ពណ៌ទឹកក្រូច
• កំពូល 12 កន្លែងដើម្បីទិញអាហារសមុទ្រស្រស់