ទឹកដោះគោទឹកដោះគោម៉ារ៉ានូនខាប់

Macaroons មានដើមកំណើតនៅអ៊ីតាលីរវាងឆ្នាំ 1500 និង 1700 ។ ពួកគេបានក្លាយទៅជាពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោកដោយសារតែវប្បធម៌បានសម្របសម្រួលរូបមន្តដើម។ រូបមន្តដែលគ្មានទឹកដោះគោនេះគឺនៅជិតដំរីដំរីប្រពៃណីនិងប្រហែលជាថ្មីថ្មោងសម្រាប់បញ្ជីនំប៉័ងបង្អែមរបស់អ្នកដុតជាច្រើន។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ macaroons ទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃនេះគឺមានមូលដ្ឋានដូងបើទោះបីជា macaroons ខ្លះប្រើអាល់ម៉ុនដីជំនួស។ ពួកវាសុទ្ធសឹងជាស្រាដែលមានរសជាតិឆើតនិងសប្បាយសម្រាប់ម៉ោងស្រាក្រឡុកឬជាអាហារពេលល្ងាចក្រោយពេលល្ងាច។ ពួកគេចំណាយពេលតិចជាង 20 នាទីដើម្បីរៀបចំនិងដុតនំចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមរហូតដល់ចប់។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជំនួស vanilla ឬអាល់ម៉ុងចម្រាញ់ជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក; ខ្ញុំមានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសារធាតុចម្រុះពណ៌ទឹកក្រូចនិង lemon ហើយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកសត្វកណ្តៀងម្រេចជាគំនិតមួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យគ្រួសារឬក្រុមហ៊ុនណាមួយ។

រក្សាទុកដង្កូវដូងដែលគ្មានទឹកដោះគោ

macaroons ដូងដោយឥតគិតថ្លៃទឹកដោះគោនឹងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកុងតឺន័រ airtight សម្រាប់រហូតដល់ទៅបីថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែការត្រជាក់របស់ពួកគេបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវរហូតដល់ 24 ម៉ោងនឹងជួយឱ្យរសជាតិរលាយនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែរឹងមាំសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការបម្រើ។ ត្រូវប្រាកដថាឱ្យកណ្តូបម៉ាសឱ្យត្រជាក់មុនពេលផ្ទុកវា។ ធុងដែកនឹងរក្សាកន្សុតទាំងនេះឱ្យខ្ពស់ជាងធុងផ្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើរក្សាទុកបន្ទះធំ ៗ ដាក់នៅលើក្រដាសជ័រ។

ត្រជាក់និងក្លាសេម៉ាក់ម៉ាកាវដាប់ប៊ឺលទឹកដោះគោ

ខ្ចប់ dough macaroon ដូងយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីធានាបាននូវខូគីដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ dough អាចត្រូវបានទុកក្នុងកំឡុងពេលរហូតដល់មួយសប្តាហ៍និងកកសម្រាប់រយៈពេល 6 សប្តាហ៍នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកខ្យល់ឬកាបូបកៅស៊ូ។ ធ្វានៅក្នុងធុងសម្រាប់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ចប់នំប៉័ងនៅក្នុងធុងឬបង្កើតជាបន្ទះឈើនិងរុំបន្ទះឈើ។ ដើម្បីកម្ទេចដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់មុនពេលឡើងកំដៅ។

ធ្វើឱ្យមានឃុកគីប្រហែល 3

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 ពែងដូង (ល្អវិចិត្រ - មិនសូវញ៉ាំ)
• ស្ករ 1 ពែង 1/2 (ជាតិខាញ់)
• Pinch នៃអំបិល
• 4 ពណ៌សពងមាន់ធំ ៗ (វាយដំស្រាល)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសំណាក vanilla សុទ្ធ (ឬចំរាញ់ពីអាល់ម៉ុង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកល្មមដល់ 350 អំបិល។ បន្ទាត់ទី 2 សន្លឹកដុតនំធំ ៗ ជាមួយក្រដាសជ័រ។
2. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយគ្នាដូងស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅស៊ុតនិងវីតាមីនដក, លាយរហូតដល់បានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
3. ប្រើដៃរបស់អ្នក, បង្កើតល្បាយទៅក្នុង 1 1/2 -2 tablespoon mounds ខ្នាតតូច, ការផ្លាស់ប្តូរគ្នាទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនៅពេលអ្នកធ្វើការ។
4. ដុតនំរហូតដល់គ្រាន់តែកំពូលនៃខូឃីស៍មានពណ៌ត្នោតស្រស់បន្តិចប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍ត្រជាក់ទាំងស្រុងលើរន្ធត្រជាក់។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	151
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	44 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )