ទឹកដោះគោប៊ឺតហ្វ្រេស (Penuche) បង្កាន់ដៃ

Penuche គឺជាស្ករគ្រាប់ដូចស្ករសដែលធ្វើពីជាតិស្ករប៊ឺនិងទឹកដោះគោហើយត្រូវបានគេឱ្យនិយមដោយរសជាតិ vanilla ។ វាមានពណ៌ស្រាលជាងហ្វ្រេសធម្មតាហើយមានរសជាតិដូចនឹង caramel - ឆ្ងាញ់! នៅពេលរៀបចំសូមប្រើ ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ ដែលអាចទុកចិត្តបានដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផលល្អបំផុត។

ការណែនាំអំពីការចំអិន: ដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ដំណាក់កាលទន់បាល់ (នៅពេលដែលត្រៀមរួចរាល់) ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវតូចមួយទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ វាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅពេលវាបង្កើតគ្រាប់បាល់ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុញច្រានបន្តិចនៅពេលដែលបានចាប់ជាមួយម្រាមដៃ (ពី 234 ដល់ 240 °នៅលើទ្រនាប់ជាតិស្ករ) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោនស្ករត្នោតខ្ចី
• 1 ពែងទឹកដោះគោហួត
• 1/2 ពែង
• butter unsalted
• 4 ស៊ីរ៉ូ syrup ពោតស្រាល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ពែង pecans chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមលាយស្ករត្នោតទឹកដោះគោប៊ឺសៅពោតបើប្រើនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ ចម្អិនដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ដំណាក់កាលបាល់ទន់ត្រូវបានដល់ * ឬដល់ 236 អង្សាសេទៅ 238 អង្សាសេលើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករ។ យកកំដៅចេញហើយទុកត្រជាក់មិនក្តៅមិនត្រជាក់ (ប្រហែល 120 ° F) ។
2. បន្ថែមវ៉ានីណា។ វាយរហូតដល់ក្រាស់ហើយមិនរលោង។ ប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយកៅអីដែលមានកាតព្វកិច្ចធ្ងន់ជាមួយចានកុំបន្ថែមជាតិប៉ិករហូតដល់ជំហានចុងក្រោយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

1. ដរាបណាល្បាយរលាយពណ៌របស់វានិងចាប់ផ្តើមកាន់រូបរាងរបស់វាតិចតួចកូរឱ្យនៅក្នុង pecans និងរាលដាលនៅក្នុង Pan ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរែង 9 អ៊ីញរឺខ្ទះ 11x7 អ៊ីញ។ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនកាត់បន្ថយការ៉េ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	125
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	7 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	13 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )