នារីជនជាតិជប៉ុនដែលមានសំលៀកបំពាក់ផ្អែមនិងផ្អែម

salad somen ជប៉ុនគឺជាបន្លែសាមញ្ញនិងប្រូតេអ៊ីនដែលបានបម្រើនៅលើគ្រែស្រូវសាលីស្រូវសាលីតិចតួចណាស់។ មីកញ្ចប់ជប៉ុនអាចត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹងម្សៅសក់អ៊ីតាលីរបស់អ៊ីតាលី។

salad Somen ទំនងជាអាហារផ្សំរវាងជប៉ុននិងលាយជាមួយប្រភពដើមរបស់ជប៉ុននិងហាវ៉ៃ។ ថ្ងៃនេះស្រា salad ដូចជា salad somen, សាប (salad buckwheat) និង udon (ស្រូវសាលីក្រាស់) គឺមិនមែនជារឿងចម្លែកនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទេ។ យើងអាចចាត់ទុកម្ហូបបែបនេះជាម្ហូប ជប៉ុន ទំនើប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• មីកញ្ចប់ somg ចំនួន 90 ក្រាម (ស្ងួតហួតហែងឬលាមកមួយនៃមី)
• សាឡាត់ 2 ពែង (ទឹកកក)
• ត្រសក់ 1 ពែង (slices, julienned)
• 1/2 cup kamaboko ពែង (នំត្រីជូលៀន)
• 1 ពែងសាច់ជ្រូកសាច់គោ 1 ឈីស (ទិញទិញរួចរាល់ឬជំនួសសុដន់សាច់មាន់ឬបង្គាមាន់) ។
• 1/3 ពែង
• kinshi tamago (ស្តើងអូវុលស៊ុតជប៉ុន, julienned)
• ស្រេចចិត្ត: ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• 1/2 ស្លាបព្រាគ្រាប់ល្ង (ពណ៌សលីង)
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេមីមមីមីនគុយទាវ (ដោយ Kikkoman ឬជំនួសអំបិលសមុទ្រលៃតម្រូវរសជាតិ)
• ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា
• 1 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រាស្ករ (ឬរសជាតិ)
• ប្រេងឆៅ 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិនមីកញ្ចប់ somen ។ នៅក្នុងសក្តានុពលមធ្យមមួយរំពុះទឹកលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមនិងបន្ថែមនំ somen ស្ងួត។ នៅពេលទឹកចាប់ផ្តើមឡើងពពុះនិងពពុះដាក់ទឹកត្រជាក់¾ពែងយ៉ាងលឿន។ បន្តចម្អិនមីលាប somen និងធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ថែម¾ពែងទឹកត្រជាក់មួយទៀត។ បិទកំដៅ។ លាយមីកញ្ចប់ somen និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកមួយឡែកនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញាក់។
2. រៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់អាលុយមីញ៉ូម somen នេះ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករនិងទឹកខ្មះ។ លាយល្អ។ កំដៅទឹកខ្មះនិងល្បាយស្ករនៅក្នុងមីក្រូវាស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 វិនាទីរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់បន្ថែមមមីមីមីមីលីនុយនិងប្រេងកាល់ឡូរី។ អនុញ្ញាតឱ្យស្លៀកពាក់ឱ្យត្រជាក់។

1. ធ្វើឱ្យ kinshi tamago ឬ omelet ពងមាន់របស់ជប៉ុនស្ដើង។
2. Slice សាឡាត់ iceberg បំណែកចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងយូរនិង cucumbers ចូលទៅក្នុងបំណែក julienned ។ បើសិនជាប្រើខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងជាក្រណាត់អង្ករក្រាស់ ៗ ទាំងនេះនៅលើអង្កត់ទ្រូងសម្រាប់ការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត។
3. កាត់នំត្រីដោយបង្កើតរន្ធផ្តេកដំបូងដើម្បីបង្កើតបំណែករាងកង្ហារ។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យបំណែក julienne ដោយកាត់តាមកំប៉ិកកំប៉ុសនីមួយៗដើម្បីឱ្យដុំនីមួយៗមានពណ៌ផ្កាឈូក។
4. ហាង Chop បានទិញសាច់ជ្រូកឆាស៊ីអាំងសាច់ឆ្អិនឆ្អិនដែលបានចម្អិនទុកជាបំណែកខាំ។ ឬជំនួសដោយសាច់មាន់កាត់ឫសក្រឡុកឬបង្គាឆ្អិន។
5. ប្រមូលសាឡាត់ somen ក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃចានរាងសំប៉ែត, លាយមីកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ជាមួយសាឡាត់និងត្រសក់។ ដាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់ហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយគីនទីតាម៉ាហ្គោ (ពងស៊ុតតូចៗជប៉ុន) ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងគ្រាប់ល្ង។ មុនពេលបម្រើចាក់ចាក់សំរាមនិងបម្រើភ្លាមៗ។

ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:

ជំនួសសាច់គោសាច់គោជាមួយប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាសាច់មាន់អាំងសាច់ឬបង្គារ។

ជំនួសឱ្យការស្លៀកពាក់សាឡាត់ផ្អែមនិងផ្អែមសូមព្យាយាមទិញដបសាឡាត់សាច់មាន់ចិនឬយកទឹកស៊ីអ៊ីវដបដែលមានមូលដ្ឋាននៅជប៉ុនបែបស្លៀកសាឡាតជាផ្លូវកាត់។

រូបមន្តស៊ុតដែលត្រូវបានគេកាត់ចោល ( Kinshi tamago )

នៅឯហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុនគឺក្រហមកាម៉ាបូកូ (នំត្រី) មានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ស។