នំប៉័ងនំបុ័ងប៊ុលហ្គារី (Kozunak)

រូបមន្តនំប៉័ងនុយក្លេអ៊ែរប៊ុលហ្គារីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូហ្សុនណាក់ត្រូវបានបម្រើផងដែរនៅ បុណ្យណូអែល និងសម្រាប់ឱកាសពិសេសផ្សេងទៀត។ ចម្អិនម្ហូបខ្លះនំនំនំបុ័ងរបស់ពួកគេហើយខ្លះទៀតបកវារួចបង្កើតវាទៅជារាងមូល។

នំបុ័ងគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការធ្វើពិធីសាសនានៅក្នុងអឺរ៉ុបខាងកើតនិងនំបុ័ងនេះដែលលេចឡើងនៅតុនៅលើអ្វីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្ងៃដ៏ពិសិដ្ឋបំផុតនៃឆ្នាំ - បុណ្យអ៊ីស្ទើរ - គឺជាគំរូដ៏ល្អ។

កូហ្សុនកាក់គឺជានំប៉័ងដំបែនំប៉័ងផ្អែមបន្តិចបន្តួចជាមួយនំបុ័ងដែលឆ្លងកាត់បន្ទាត់រវាងនំបុ័ងនិងនំកាហ្វេ។ កំណែខ្លះមានអាល់ម៉ុនដែលមានខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្ដែវាគ្រាន់តែជាតំបន់និងជាជម្រើសប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេលីត្រស្ងួតសកម្ម
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1 ស៊ុតធំ (វាយដំស្រាល)
• 3/4 ពែង
• ទឹកដោះគោ scalded (ត្រជាក់ដល់ 110 F)
• 3/4 raisins ពែង
• rum rum 1/4
• ដឹងគុណ
• zest និងទឹក 1 lemon
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 5 ពងធំ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ 9 ពែង (មានគោលបំណងទាំងអស់)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• butter 2 អោន (1/2) ប៊ឺ (រលាយ)
• 1/4 ពែងបន្លែពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានធំមួយឬកន្លែងលាយបញ្ចូលគ្នាផ្សំដំបែ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស៊ុតនិងទឹកដោះគោក្តៅ 3/4 ពែងហើយឱ្យវាឈរដាក់គ្របក្តៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទីកន្លែង 3/4 ពែង raisins, rum 1/4 ពែងនិង zest និងទឹក 1 lemon ក្នុងចានតូចមួយដើម្បីត្រាំ។
2. ចាក់ទឹកទឹកដោះគោ 1 ពែងនិងស្ករ 1 ពែងក្នុងចង្ក្រានតូចមួយរហូតទាល់តែកក់ក្តៅហើយទុកវាឡែក។ បញ្ចូលអំបិលប៊ឺតប៊ឺតនិងអំបិល 1/4 ពែងក្នុងចានតូចមួយហើយទុកមួយឡែក។ ញែកស៊ុតចំនួន 2 ក្នុងចំណោមពងទាំង 5 ដោយទុកទឹកដោះគោសម្រាប់លាងស៊ុតនិងវាយពណ៌សជាមួយស៊ុត 3 ស៊ុតផ្សេងគ្នានិង vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ចាប់ផ្តើមបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោក្តៅបន្ទាប់មកលាយប្រេងប៊ឺរុយស៊ុតនិងរសជាតិលាយជាមួយល្បាយផ្សិតដែលរួមបញ្ចូលគ្នារហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។

1. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ (អ្នកប្រហែលជាមិនប្រើវាទាំងអស់) និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង knead រហូតដល់មានលទ្ធផលល្អ ៗ ។ វានឹងស្អិត។ ផ្ទេរទៅចានចំណីដ៏ធំមួយដែលបង្វែរម្សៅម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យជ្រៀបជាមួយគ្នា។ គ្របដណ្តប់ដោយការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យកើនឡើងទ្វេដង (1 ទៅ 2 ម៉ោង) ។
2. Punch ចុះឌុយនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់សម្រាប់រយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដង។ ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ កាប់ម្សៅនិងលាយម្សៅសំរាប់រយៈពេល 1 ឬ 2 នាទី។ ចែកជាពាក់កណ្តាល។ ចែកពាក់កណ្តាលជា 3 បំណែកនិងកន្ទុយលើក្រដាសសន្លឹក។ គ្របដណ្តប់ដោយការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងទុកឱ្យកើនឡើងប្រហែល 30 នាទី។ ដុសធ្មែញជាមួយ yolks ស៊ុតនិងគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលបានបែងចែកប្រសិនបើប្រើ។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយនិងទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ 190 F ។ ល។ ចេញពីចង្ក្រានយកចេញពីខ្ទះហើយទុកត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើរទេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	129
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	67 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	83 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )