បង្កាន់ដៃនិងបង្គាចាមឡាយ៉ា

រូបមន្តនេះគឺជាកំណែងាយស្រួលនិងរសជាតិឆ្ងាញ់មួយនៃចានដ៏អស្ចារ្យរបស់អាមេរិក។ វាជា អាហារព្រលឹង ដ៏ល្អបំផុតរបស់វា - ចិត្តល្អស្កប់ស្កល់និងការលួងលោមយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃក្រេអូ ក្លូស៊ែលនេះប៉ុន្តែអាហារសាច់ក្រកនិងបង្គានេះគឺជារូបមន្ត jambalaya សំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ អង្ករសំរូបបានបន្ថែមនូវរូបរាងនិងរសជាតិសម្បូរបែបព្រមទាំងការបង្កើនកំរិតអាហារូបត្ថម្ភ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ធុង។ ប៊ឺ
• 8 អោនស៍។ ក្រឡុកអងោរលួរឬសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិហឹរផ្សាទៀតមានកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ
• 2 ធុង។ paprika ជក់
• 1 tbs ។ cumin ដី
• 1/2 tsp ។ ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម
• 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅស្រស់
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1/2 ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនក្រអូប, ស្រស់ឬលុបចោល
• 1 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងដ៏ធំមួយ, cored, គ្រាប់ពូជនិង diced
• ឆ្អឹងជំនី 2 របស់ឆ្អឹងជំនី, តុបតែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ
• 4 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង (ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងខ្ចី) មានសំបកក្រាស់
• អង្ករសំរូប 1 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទាប 3 ពែង
• បង្គាធំ 1 កំប៉ុងធំលាបនិងលាងសមាត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងចានទំងន់ធ្ងន់ជាមួយគំរបមួយប៊ឺររលាយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមកន្ត្រៃចៀននិងចម្អិនជាញឹកញាប់ញ៉ាំ 5 នាទី។ បន្ថម paprika, cumin, cayenne, ម្របក់ខ្មានិងអំបិលនិងចម្អិនញឹកញាប់ក្នុងរយៈពល 1 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិនកូរឱ្យរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីទុកវត្ថុរាវខ្លះចេញពីប៉េងប៉ោះហួត។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង, celery និងភាគច្រើននៃ onions ពណ៌បៃតង (បំរុងមួយចំនួននៃ onions សម្រាប់ garnish) ។

ចំអិន, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ 5 នាទី។

កូរឱ្យនៅក្នុងអង្ករសំរូបនិងលាយអោយបានល្អ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់ហើយនាំយកល្បាយទៅលាយ។ កាត់បន្ថយកម្តៅទាបចុះក្រោមនិងចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។ យកគំរបហើយពិនិត្យអង្ករ។ វាគួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើវានៅតែល្អពេកធ្វើម្ហូបយូរ។ នៅពេលអង្ករលួងលោមត្រូវញុំកំបោរគ្របនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែឆ្អិនហើយមិនត្រចៀក។ រសជាតិសម្រាប់ seasoning និងលៃតម្រូវប្រសិនបើចាំបាច់។

ដើម្បីបម្រើចាបាឡាយ៉ាចូរស្លាបវាចូលទៅក្នុងចានគោមនីមួយៗដែលមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅលើកំពូល។

កំណត់ចំណាំរូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយ

• ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តជំនួសអង្ករគ្រាប់វែងនៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលរូបមន្តបន្ទាប់ពី 20 នាទីព្រោះវាចំអិនលឿនជាងអង្ករសំរូប។
• សាច់ក្រចូអាន់ស៊ុយគឺជាសាច់ក្រកដែលមានក្លិនឈ្ងុយនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ Andouille, សាច់ក្រកណាមួយដែលហឺរសំបូរបែប, ដូចជា chorizo ​​ឬ kielbasa, អាចត្រូវបានជំនួស។
• ចាមឡាឡាយ៉ាធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ដើម្បីចង្អុលបង្ហាញនូវមុខម្ហូបនោះសូមបម្រើជាមួយនំប៉័ងពោតយ៉ាងកក់ក្តៅរឺបាឡែនបារាំងនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	472
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	273 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,115 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	34 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	39 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )