បន្លែលាយម្សៅមុនពេលស្ងួត

បន្លែស្ងួតគឺមានប្រយោជន៍ដើម្បីឱ្យមាននៅលើដៃ។ ខ្ញុំប្រើ កាឡូរី ខ្ទឹមបារាំងនិង celery ដែលជាជាតិខាញ់នៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងផលិតអង្ករស៊ុបហើយខ្ញុំមិនចង់រត់ទៅហាងលក់បន្លែនោះទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបក្រៅពីការស្តុកទុកខ្ញុំរកឃើញបន្លែដែលមានជាតិខាញ់គឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងស៊ុបសុទ្ធ (វាយនភាពគឺបន្តិចសម្រាប់ស៊ុបឈុន) ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពួកវាទៅអួននិងសូម្បីតែទំនិញដុតនំដូចជា នំបុ័ងហ្សួឈីគី ។

ភាគច្រើនប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់បន្លែទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានបោសសម្អាតមុនពេលវាស្ងួត។ អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបានដោយការជ្រៀបដាក់ទឹកឱ្យក្តៅ។ ជំហាននៃការលាងសម្អាតនេះបំផ្លាញអង់ស៊ីមដែលអាចរស់រានមានជីវិតពីដំណើរការខ្វះជាតិទឹកនិងធ្វើឱ្យអាហារធ្លាក់ចុះគុណភាព។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេបែងចែកបន្លែទាំងនោះនឹងរក្សាពណ៌និងរសជាតិរបស់វាអោយបានល្អប្រសើរជាងអ្វីដែលវាអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេស្ងួតដោយមិនចាំបាច់លាងសម្អាត។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបំបាត់ជាតិសេរ៉ូមដោយគ្មានសូលុយស្យុងវាដំបូងលទ្ធផលគឺពណ៌ចំបើងស្លេក។ ប៉ុន្តែ blhed, វានឹងរក្សាពណ៌លាំពណ៌បៃតងភ្លឺរបស់ខ្លួនបានល្អជាងមួយឆ្នាំក្នុងការផ្ទុក។

ដើម្បីបន្លែបន្លែចូរនាំយកជាតិទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ កាប់បន្លែលាងជាបំណែករវាងបំណែក 1/8 និង 1/2-inch ។ ទម្លាក់បន្លែទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកវាចោលនៅទីនោះក្នុងរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងបញ្ជីខាងក្រោម។ ចាក់ទឹកពួកវានៅក្នុងកាកសំណល់បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាភ្លាមៗទៅក្នុងទឹកកកដ៏ធំមួយឬរត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ខ្លាំងរហូតទាល់តែពួកគេញាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បង្ហូរម្តងទៀតមុនពេលអស់កម្លាំង។

អ្នកក៏អាចរុំបន្លែបានភ្លាមៗនៅក្នុងកញ្ចប់បន្លែបបូរមាត់ (បន្លែមិនលើសពីមួយភាគបួនក្នុងមួយពេល) ។ ទម្លាក់បាច់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកគ្រាន់តែលើកចេញនិងផ្ទេរបាច់ទាំងមូលទៅទឹកមួយទឹកកកដ៏ធំមួយ។

នេះជាព័ត៌មានអំពីរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីបន្លៃបន្លែនីមួយៗមុនពេលអស់កម្លាំងនៅក្នុងការខ្វះទឹកឬចង្ក្រានរបស់អ្នក:

ទំពាំងបារាំង 4-5

សណ្តែក, បៃតងនិងរឹស 4

Beets 10

ផ្កាខាត់ណាខៀវ 4

ពន្លកស៊ែល 5-6

ស្ពៃក្តោប 4

ការ៉ុត 4

Cauli fl ower 4-5

សាឡីឡី 4

ពោត 4-6

Eggplant 4 (ស្រេចចិត្ត, អាចត្រូវបានស្ងួតដោយគ្មានការសម្អាតប៉ុន្តែពណ៌អាចនឹងងងឹត)

បៃតងស្លឹកបៃតង (រាប់បញ្ចូលទាំងឆាំងខាត់និង spinach) 4

និក្ខេបបទ 4

ខ្ទឹមបារាំង 4 (ស្រេចចិត្តអាចត្រូវបានស្ងួតដោយគ្មានការសម្អាតប៉ុន្តែពណ៌អាចនឹងងងឹត)

Parsnips 4

សណ្តែកដី 4

ម្រេចផ្អែម 4

ដំឡូង 7

ការកិនរដូវ (រួមបញ្ចូលទាំងការ zucchini) 4

ការប្រកួតរដូវរងា (រួមបញ្ចូលទាំងល្ពៅ) 6