វិធីមួយក្នុងចំនោមអាហារដែលឆ្អែតឆ្អែតដែលរក្សារបបអាហាររបស់ពួកគេមានភាពប្លែកនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍គឺការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នដើម្បីបន្ថែមសាច់វាយនភាពច្បាស់លាស់ទៅនឹងអាហារដូចជាបន្ទះសៀគ្វីនិងគ្រាប់ពេជ្រគ្រាប់។
ប្រជាប្រិយភាពនៃរបបចំណីអាហារឆៅ (ហៅថា "អាហារដែលរស់នៅ") បានអូសបន្លាយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដើម្បីឱ្យមានស្ថានភាពរស់រវើក។ មនុស្សត្រូវបានគេ ញ៉ាំទៅនឹងរបបអាហារចំណីអាហារឆៅ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនរួមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានអះអាងថាមានសុខភាពបង្កើនកម្លាំងនិងសម្រកទម្ងន់។
គំនិតជាមូលដ្ឋានគឺថាចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែបំផ្លាញវីតាមីនជាច្រើនក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាអង់ស៊ីមដែលអាចមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពរបស់យើងផងដែរ។
ស្បៀងអាហារដែលមានដល់ 118F មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកជាវត្ថុឆៅនោះទេពីព្រោះជាក់ស្តែងវាស្ថិតនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពខាងលើដែលអាហារបំប៉នរបស់អាហារត្រូវបានថយចុះ។
ដោយហេតុនេះហើយសីតុណ្ហភាពស្ងួតសម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលនៅតែមានលក្ខណៈស្តង់ដារឆៅម្តងម្កាលគឺធម្មតារវាង 105F / 41C និង 115F / 46C ។ នោះគឺទាបជាង 135F / 57C ទៅ 150F / 66C ដែលជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតផ្លែឈើនិងបន្លែ។ អ្វីដែលមានន័យនេះគឺថាប្រសិនបើអ្នកចង់ញុំាអាហារស្ងួតប៉ុន្តែនៅតែរក្សាស្ថានភាពឆៅរបស់អ្នកនោះអ្នកនឹងត្រូវទុកពេលវេងសំរាប់ការស្ងួតរហូតដល់ 1/3 ម៉ោងជាងការទទួលទានជាតិទឹកធម្មតា។
ទោះបីជាខ្ញុំមិនមែនជាម្ហូបអាហារឆៅខ្លាំងក៏ដោយក៏ខ្ញុំធ្វើដូចអាហាររបស់ខ្ញុំដើម្បីឱ្យមានទាំងអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដូច្នេះខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងព្យាយាមធ្វើរូបមន្តកម្ដៅអាហារឆៅពីរ។ ខ្ញុំមានការស្ងើចសរសើរ។ រូបមន្តសាមញ្ញទាំងនេះធ្វើលទ្ធផលល្អ ៗ ហើយខ្ញុំចូលចិត្តគំនិតថាសីតុណ្ហភាពស្ងួតទាបមានន័យថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។
អាហារដែលហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅសីតុណ្ហភាពទាបនឹងរក្សាឱ្យបានយូរតាមដែលសីតុណ្ហភាពទាំងនោះមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បន្តិច។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាមាតិកាវីតាមីនបានថយចុះជាបណ្តើរនៅក្នុងអាហារស្ងួតដែលរក្សាទុកយូរជាង 9 ខែ។
សូមចងចាំផងដែរថាប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបអាហារឆៅយ៉ាងហ្មត់ចត់វិធីសាស្ដ្រធម្មតានៃការបង្កើតអាហារស្ងួតឡើងវិញនឹងមិនដំណើរការសម្រាប់អ្នកទេ។
ជាទូទៅ ទឹករំពុះ ត្រូវបានចាក់ទៅលើម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានទុកឱ្យត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ 30 នាទី។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកហាត់ប្រាណចំណីអាហារឆៅនឹងប្រើប្រាស់ទឹកត្រជាក់ឬទឹកក្តៅនិងទឹកក្តៅ ៗ ។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នក មិន មាន ម្ហូបអាហារឆៅឆៅខ្លាំង ហើយអ្នកកំពុងប្រញាប់អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង បន្ទះសៀគ្វីខៀវទាំងនេះ ។