ប៊្លែរីប៊្លែល

Bagels គឺជានំប៉័ងមួយក្នុងចំណោមនំប៉័ងទាំងនោះដែលជាញឹកញាប់ - ប៉ុន្តែមិនតែងតែ - ទឹកដោះគោគ្មាន - ប៉ុន្តែដូចរឿងជាច្រើនធ្វើឱ្យពួកគេនៅផ្ទះគឺសប្បាយនិងហ៊ានណាស់ហើយពួកគេត្រជាក់និងរក្សាឱ្យបានល្អសម្រាប់ការប្រញាប់ប្រញាល់នៅពេលព្រឹក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងទឹក (ក្តៅ)
• 2 កញ្ចប់ផ្សំដំបែស្ងួត (1/4 អោនក្រាម)
• 3 ស្លាបព្រា (បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ )
• 5 ទៅ 5 1/2 ពែងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ពែង
• ផ្លែលឿង (ស្រស់ឬស្ងួត)
• 1/4 ពែង cornmeal (ច្រើនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការសម្រាប់នំ)
• ទឹកពី 10 ទៅ 12 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានលាយមធ្យមធំលាយគ្នានូវទឹកក្តៅ, ផ្សិតនិង 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, stirring gently រហូតដល់រំលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់ព្រិល។ (ប្រសិនបើគ្មានពពុះទេនោះមានន័យថាមេនារបស់អ្នកលែងមានសកម្មភាពទៀតហើយចោលល្បាយរបស់អ្នកនិងប្រើមេទៀត។ បន្ថែមម្សៅអំបិលបន្តិចម្តង ៗ 4 ½ពែងនិងអំបិលបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែលាយជាមួយគ្នា។ dough ។ បត់នៅក្នុង blueberries នេះទន់ភ្លន់។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ 1/4 ពែងក្នុងមួយពេលរហូតទាល់តែម្សៅគឺរឹងប៉ុន្តែមិនស្ងួត។ បងា្ករចេញនូវម្សៅនៅលើផ្ទៃលាបបន្តិចហើយលាបរហូតទាល់តែម្សៅធន់ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅតាមដែលត្រូវការប្រហែល 7 ទៅ 10 នាទី។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានប្រេងលាបបន្តិចដោយងាកទៅគ្របដណ្តប់ដោយគ្របក្រណាត់ស្អាតនិងដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងក្នុងចំនួនប្រហែល 1 ម៉ោង។

1. លាងឧស្ម័នពីចំហុយដល់ 400 ហ្វីត។ ប្រេងឥន្ធនៈជាសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ។
2. Punch ចុះឌុយនិងចែកវាទៅជា 10 ទៅ 12 បំណែក, អាស្រ័យលើរបៀបដែលធំអ្នកចង់ bagels របស់អ្នក។ ធ្វើរូបរាងដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបង្កើតប្រហោងនៅកណ្តាលឱ្យលាបបន្តិចបន្តួចរហូតដល់រន្ធគឺទំហំនៃកាក់ធំ។ ដាក់ស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដែលបានរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកធ្វើការបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងពោះគោស្អាតហើយឱ្យវាឡើងដល់ 25 នាទីបន្ថែម។
3. ស្រូបពន្លឺស្រាលមួយសន្លឹកធំមួយផ្សេងទៀតនិង sprinkle lightly ជាមួយ cornmeal នេះ។ នាំយកទឹក 10-12 ពែងក្នុងមួយរំពុះទៅក្នុងចានដែលមានជាតិស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ធ្វើការជាបបូរមាត់ (ប្រហែល 3-4 ដងក្នុងមួយពេល) លាងសមាតកាបូបចូលទឹកក្តៅនិងរំពុះរហូតដល់ពួកគេឡើងដល់កំពូលប្រហែល 3-5 នាទី។ ផ្ទេរ bagels ទៅសន្លឹកដុតនំបានរៀបចំហើយម្តងទៀតរហូតដល់ទាំងអស់នៃ bagels ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីត្រឡប់ក្រោយ 5 ដំបូងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	73
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	512 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )