ការផ្ទុះ Truffles ពិតប្រាកដលេចឡើងនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក! សូកូឡាសូកូឡាទាំងនេះមានប៉ុបរ៉ុកដែលលាយចូលគ្នាដូច្នេះពួកគេគឺជាការផ្ទុះដ៏ពិតប្រាកដដែលអាចបរិភោគ។ ការបញ្ចូលគ្នានៃសូកូឡាជាមួយស្ករគ្រាប់តាមរយៈការញាក់គឺមិនធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមភាពទាក់ទាញនិងភាពសប្បាយរីករាយជានិច្ចហើយវាធ្វើឱ្យមនុស្សមានការភ្ញាក់ផ្អើល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សូកូឡាឆើតឆាយ 6 អោន (ប្រហែល 1 ពែងលាយ)
- 4 អ៊ឺនក្រែមធ្ងន់
- ស្រោមអនាម័យទំហំ 5 អ៊ីញដែលមានស្ករគ្រាប់ដូចជាផ្ទាំងប៉ុប
- ស្រោមស្ករសូកូឡា 12 អោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់សូកូឡាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅចានកម្តៅមានកម្រិតមធ្យម។ ដាក់ក្រែមក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យមហើយនាំវាទៅលាយ។
- ចាក់ក្រែមក្តៅនៅលើសូកូឡាហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្ទន់សូកូឡារយៈពេលមួយនាទី។ ប្រើ whisk ដើម្បីលាយក្រែមនិងសូកូឡារួមគ្នា។ កូររហូតទាល់តែអ្នកមានល្បាយប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ចុចផ្នែកមួយនៃការរុំប្លាស្ទិចនៅលើកំពូលនៃ ganache និង refrigerate វារហូតដល់វាគឺក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី scoop ប្រហែល 3 ម៉ោង។
- លាយជីកាណាតចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗប្រហែល 3/4 "អង្កត់ផ្ចិតហើយរមៀលវាឱ្យទៅជារង្វង់នៅចន្លោះដូងរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើក្រាណាតចាប់ផ្តើមរលាយនិងដំបងប្រើម្សៅកាកាវតិចតួចនៅលើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីការពារការជាប់។
- ពេលដែលពួកវាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបាល់សូមបើកស្រោមសំបុត្រ Pop Rock ចំនួន 4 ហើយចាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ។ (កុំបើកវាឱ្យលឿននៅពេលដែលសំណើមនៅក្នុងខ្យល់នឹងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យស្អិតជាប់គ្នានៅពេលដែលកញ្ចប់ត្រូវបានបើក។ ) រមៀលគ្រាប់បាល់ស្គូលនៅលើប៉ុបរ៉ុកបន្ទាប់មករមៀលវាដោយសង្ខេបរវាងដូងរបស់អ្នកដើម្បីដាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងហ្សែន។ ប្រសិនបើសិលាមិនជាប់នឹងវាសូមរំកិលសណ្តែកកំប៉ុងនៅចន្លោះដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាបន្ទន់ហើយរមៀលវានៅក្នុងរ៉ុកប៉ុប។
- ដាក់សរីរាង្គត្រសក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនិងធ្វើម្តងទៀតដោយសេសសល់និងប៉ុបប៉ុប។ នៅចំណុចនេះអ្នកចង់ឱ្យសណ្តែកសណ្តែកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជៀសវាងការបង្ហាញរ៉ុកប៉ុបឱ្យទៅជាខ្យល់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយហ្សែនហ្កាសអាចជាទន់ជ្រាយបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ការជ្រលក់ទឹកដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់ត្រសក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលរៀបចំសូកូឡា។ អ្នកមិនចង់បង្កកវាទេគ្រាន់តែញាក់វាឱ្យបានលឿនប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគំរោងដាក់វាភ្លាមៗសូមកុំដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកគ្រាន់តែរុំពួកគេឱ្យល្អជាមួយរុំកំប៉ុងនិងត្រជាក់រហូតដល់អ្នកជ្រលក់វា។
- ខណៈពេលដែលសក់ត្រសក់នៅក្នុងទូរទឹកកកដាក់សូកូឡាថ្នាំកូតនៅក្នុងចាន មីក្រូវ៉េវ សុវត្ថិភាពនិង មីក្រូវ៉េវរហូតដល់រលាយ ហើយកូររៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។
- ពេលដែលសូកូឡាគ្របដណ្តប់រលូនហើយសណ្តែកស្គរមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រៀបជ្រៅ។ ប្រើឧបករណ៍រាវរោយឬសំពាត់ដើម្បីដាក់សណ្តែកក្នុងសូកូឡា។ យកវាចេញពីសូកូឡាហើយប៉ះហ្វ្រេសប្រឆាំងនឹងចានជាច្រើនដងដើម្បីយកសូកូឡាលើស។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានរាងជាសន្លឹកហើយខណៈពេលដែលសូកូឡានៅតែសើមត្រូវប្រោះតាមស្ករគ្រាប់ពីស្រោមសំបុត្រដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ធ្វើម្តងទៀតដោយសេសសល់និងសូកូឡាដែលនៅសល់។
- អនុញ្ញាតឱ្យសូកូឡាដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ទុកដាក់សំរាមនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុតអ្នកអាចប្រើបាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដោយសារតែស្ករស្ករគ្រាប់មិនស្រូបយកជាតិសំណើមវាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុងការបង្កើតវាទោះបីជាវានៅតែលេចឡើងរហូតដល់ទៅ 3 ថ្ងៃក្រោយក៏ដោយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 444 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 19 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 19 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |