ផ្លែចៀនហ្គីណេស

ត្រី Truffle Guinness គឺជាសូកូឡាធ្វើពីសូកូឡាដែលសម្បូរទៅដោយកម្រិតហ្គីនស៍។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ស្រាបៀរ! រសជាតិខ្មៅ, ផ្លែឈើរសជាតិផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យគឺអស្ចារ្យណាស់នៅពេលត្រូវបានដាក់សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម។

ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់អណ្តូងរ៉ែជាមួយអំបិលប្រូតេអ៊ីនដំឡូងបារាំងអង្ករសណ្តែកដីអំបិល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ដបដឺហ្គឺណេស 12 អោន
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 12 អោន
• សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម (កាត់ល្អ)
• 2 ស្លាបព្រា butter unsalted (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ម្សៅកាកាវ 1/2 ពែង (សម្រាប់រំកិលសណ្តែក)
• ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
• ស្រេចចិត្ត: ម្រាមជើងដូចជាដំឡូងបារាំងកំទេចដំឡូងសណ្តែកល។ ល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ដបហ្គីនស៍ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមធ្យមហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ នាំវាទៅញ៉ាំហើយលាយវារហូតទាល់តែវាកាត់បន្ថយរហូតដល់ 1/2 ពែង។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចង្ក្រាននិងចានរបស់អ្នកប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំវាចំណាយប្រហែល 30 នាទី។ សូមពិនិត្យមើលវាជាទៀងទាត់ខណៈពេលដែលវាស្រក់ដោយការចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងវាស់មួយដើម្បីមើលវឌ្ឍនភាព។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1/2 ពែងយកវាចេញពីកំដៅ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងរនាំបាយ - ដបដូចគ្នានឹងអ្នកបានប្រើហ្គីណេសគឺល្អ។ ដាក់សា្ល្រចលើកំដៅមធ្រយមហើយយកក្រេមមកលាយ។ ខណៈពេលដែលវាស្រក់ដាក់សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅក្នុងចានមធ្យមនិងចាក់ហ្គីណេសក្តៅនៅលើកំពូលនៃសូកូឡា។

នៅពេលដែលក្រែមមកញ៉ាំរួចចាក់វានៅលើចានសូកូឡានិងហ្គីណេស។ រង់ចាំ 1 នាទីដើម្បីឱ្យកម្ដៅរលាយសូកូឡាបន្ទាប់មកញញឹមអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយនេះរលោងនិងឆ្អែត។

4. ដាក់ប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ហើយបញ្ចូលវាចូល។ ចុចស្រទាប់រុំដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃសូកូឡាហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ 2 ម៉ោង។

បង្គត់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស waxed ឬក្រដាស parchment ។ ចាក់ម្សៅកាកាវទៅក្នុងចានរាក់ឬសំណប៉ាហាំង។ ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេឬស្លាបព្រាស្ករគ្រាប់តូចមួយដើម្បីស្កប់ស្កល់គ្រាប់សូកូឡាហើយដាក់វាទៅក្នុងចានម្សៅកាកាវ។ រមៀលវានៅជុំវិញបន្តិចរហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់បន្ទាប់មករមៀលវារវាងបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើវាជុំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សណ្តែកទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង - អ្នកគួរទទួលបានប្រហែល 36 truffles 1 អ៊ីញពីល្បាយនេះ។

6. ទូទឹកកកនៅលើធុងរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតទាល់តែត្រសក់មានលក្ខណៈរឹងមាំ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់សូមដាក់ថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពនិងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីរហូតដល់រលាយក្រោយញាប់រាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅខ្លាំង។

7. នៅពេលដែលថ្នាំកូតសូកូឡាត្រូវរលាយនិងរលូនប្រើសមឬឧបករណ៍រាវដើម្បីកាត់សណ្តែកមួយចូលទៅក្នុងថ្នាំកូតរលាយបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយទុកឱ្យទឹកហូរចូលក្នុងចានវិញ។

ដាក់សណ្តែកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយខណៈពេលដែលសូកូឡានៅតែសើមលាងចាននៅលើកំពូលដោយមានចង្អុរនៃអំប្រ៊ីយ៉ុងកំទេចឈីសដំឡូងអំបិលអំបិលសមុទ្រឬជាជម្រើសរបស់អ្នក។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សណ្តែកទាំងអស់ត្រូវបានជ្រលក់និងតុបតែង។

8. Truffles Guinness ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់សូកូឡាបន្ថែមនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍ហើយនាំវាទៅបន្ទប់សីតុណ្ហភាពមុនពេលបម្រើ។

សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីរៀនពីរបៀបក្នុងការញាំត្រី Truffles!

សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្ត Truffle!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	195
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	6 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	21 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )