មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍អាហារស្នេហ៍របស់ប្ល័រិនប្រទេសអ៊ីតាលី

ទោះបីជាខ្ញុំបានធ្វើដំណើរយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលីប្ល័រិនគឺជាទីក្រុងដែលខ្ញុំស្គាល់ល្អបំផុតចាប់តាំងពីខ្ញុំបានរស់នៅទីនោះអស់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំហើយនៅតែទៅទស្សនាញឹកញាប់។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំត្រូវបានគេសួរពេលវេលារាប់មិនអស់សម្រាប់ការផ្តល់អនុសាសន៍អាហារពេលព្រឹកប្ល័រិនសម្រាប់មិត្តភក្តិនិងមិត្តភក្តិមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំបានដឹងថាវាដល់ពេលដែលខ្ញុំដាក់អនុសាសន៍ទាំងអស់នេះទៅកន្លែងតែមួយជាជាងសរសេរវាទៅនិង ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត។

ដូច្នេះដោយគ្មានការចូលចិត្តបន្ថែមទៀតនៅទីនេះគឺភោជនីយដ្ឋានសំណព្វទីផ្សារ ហ្គេល្លីរី និងបាររបស់ខ្ញុំ (ចំណាំថានៅអ៊ីតាលី បារ គឺជាហាងកាហ្វេខណៈដែលអ្វីដែលយើងហៅថា "បារ" នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជា "ហាង") ។ ខ្ញុំដឹង! ជាពិសេសដោយសារ "របារ" ជាច្រើនក៏មានបម្រើស្រាផងដែរ។ )

មានកន្លែងដ៏ល្អជាច្រើនដើម្បីបរិភោគនៅ Florence, ខ្ញុំនឹងមិនព្យាយាមដើម្បីរាយ ទាំងអស់ របស់ពួកគេ។ ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែមួយចំនួននៃចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យទាន់សម័យជាទៀងទាត់និងបន្ថែមទៅមគ្គុទ្ទេសក៍នេះដូច្នេះទុកឱ្យវាចំណាំ!

ភោជនីយដ្ឋាន

• Il Giova - Trattoria ដ៏តូចនេះគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តគ្រប់ពេលរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងប្ល័រិនសម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះស្របគ្នានៃចានទាំងអស់របស់ពួកគេ: antipasti, primi, secondi និង desserts ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងនិងការបញ្ជាទិញ: il piatto del Giova (ចម្រុះ antipasto ចំរុះ), fritto misto , ណាមួយនៃចាន gnocchi របស់ពួកគេណាមួយនៃ steak filetto ឬ tagliata របស់ពួកគេនិង tiramisù របស់ពួកគេល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន។ បង្គាប់ឱ្យមានផ្នែកមួយនៃ spinach sauteed សម្រាប់ steak របស់អ្នកហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - ការរីកចម្រើននេះ, អាហារថ្ងៃត្រង់តែប៉ុណ្ណោះសាច់ប្រាក់តែប៉ុណ្ណោះគ្មានកន្លែងអង្គុយនៅពីក្រោយ Mercato Centrale គឺ Florentine ។ ខ្លាំងខ្លាំងណាស់រវល់អ៊ូអររវើរវាយនិងមិនសមហេតុសមផល។ ចាន (ការផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងបានសរសេរនៅលើបន្ទះជញ្ជាំងនៅលើជញ្ជាំង) មានលក្ខណៈប្រពៃណីណាស់ហើយនេះគឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីសាកល្បងរឿងព្រេងនិទាន Bistecca alla fiorentina - វាមានតែដោយគីឡូហើយសូមកុំព្យាយាមបញ្ជាវាតាមវិធីផ្សេងទៀត។ ក្រៅពីកម្រ ( ច្រៀងចម្លង ) ពីព្រោះពួកគេបដិសេធ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយសាច់គោដ៏កម្រនោះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបញ្ជាទិញអ្វីផ្សេងទៀត។ មកដល់ដើម (ប្រហែលម៉ោង 11:30) ដើម្បីចៀសវាងការរង់ចាំបន្ទាត់វែងសម្រាប់កៅអីមួយហើយត្រូវត្រៀមរៀបចំចែករំលែកតុជាមួយអ្នកដទៃ។ អ្នកអាចកុម្ម៉ង់ទិញពាក់កណ្តាល ( mezza porzione ) នៃម្ហូបចំហៀង ( contorni ) និង primi (ចានសាច់ប៉ាស្តា) ប្រសិនបើអ្នកចង់យកវត្ថុខ្លះ។
  តាមរយៈ Rosina, 2r
  

• Il Santo Bevitore - ខ្ញុំស្រឡាញ់របារស្រាដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លានៅ Santo Spirito ។ ក្រៅពីស្រាល្អ ៗ ពួកគេផ្តល់ជូននូវឈីសនិងឆុងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយអាហារចានរបស់ពួកគេក៏មានភាពអស្ចារ្យដែរ។ ឧទាហរណ៏របស់ពួកគេ mafalde all'nduja ( វេចខ្ចប់មុខចាបចិញ្ចឹម ខ្សែបូជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ Calabrian ហឹរ) និង burrata ជាមួយ spinach sauteed ។
  
• Acqua al 2 - នេះគឺជាទីកន្លែងរឹងមាំនិងស្នេហា។ វាមិនមែននៅលើបញ្ជីរបស់ខ្ញុំទេប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺថាវាផ្តល់ជូននូវ "រសជាតិនំប៉័ង" នៃប៉ាស្តា, មេដៃ, ឈីសនិងបង្អែមដែលអ្នកអាចសាកល្បងពី 3 ទៅ 5 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ មានសូម្បីតែសាខាមួយនៃភោជនីយដ្ឋាននេះនៅវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ី! សូមពិនិត្យមើលវាចេញប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងតំបន់នេះ។
  
• Trattoria Anita - នេះគឺជាកន្លែងពេញនិយមមួយដែលលាក់បាំងនៅកន្លែងមើលឃើញធម្មតាក្នុងជម្រាលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយនៅកណ្តាលទីក្រុង។ វាជាល្បិចកលបន្តិចបន្តួចក្នុងការស្វែងរកហើយវាមិនមានអ្វីដែលស្អាតឬពេញចិត្តឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលវាផ្តល់ជូនគឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ (ផ្តល់ជូនពីថ្ងៃត្រង់ដល់ម៉ោង 2:30 ល្ងាចនៅថ្ងៃធ្វើការ) ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពីការផ្តល់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ primo (pasta ឬស៊ុប) secondo (សាច់ឬឈីស) contorno (ចំហៀង) ។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានរកឃើញអានីតាដំបូង (ឆ្នាំ 2002) វាអាចមានត្រឹមតែ 7 ឬ 8 អឺរ៉ូតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាទូទៅតម្លៃបានកើនឡើងចាប់តាំងពីពេលនោះមក (ខ្ញុំជឿថាវាស្ថិតនៅចន្លោះពី 10 ទៅ 12 អឺរ៉ូឥឡូវនេះ) ប៉ុន្តែវានៅតែជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏អស្ចារ្យ។
  តាមរយៈ del Parlascio, 2 ឃ។ នៅពីក្រោយវិមាន Palazzo Vecchio (រកមើលសញ្ញានៅលើជញ្ជាំងចង្អុលផ្លូវទៅ "Trattoria Anita" ។ )
  

• Le Campane - នេះគឺជាកន្លែងដែលមានតំលៃថោកដែលមិនមានតម្លៃថ្លៃទេវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមធំ ៗ និងម្ហូបភីហ្សានិងប៉ាស្តា។ (សូមពិនិត្យមើល រូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ម្ហូប spaghetti សំណព្វរបស់ខ្ញុំនៅ Le Campane ទោះបីជាពួកគេលែងបម្រើម្ហូបដូចគ្នាអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះបាន!)
  
• ឡា Ghiprita គឺជា អង្កត់ផ្ចិត តូចនិង ដីល្បាប់ ដ៏តូចមួយនិងភីហ្សា។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់បរិភោគនៅផ្ទះ។ សាច់មាន់ឆៅរបស់ពួកគេ, schiacciata (មូលដ្ឋានគ្រឹះ Tuscan focaccia), polenta ចៀននិងភីហ្សាលាយជាមួយ arugula ស្រស់គឺអស្ចារ្យទាំងអស់។ អាហារប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងតម្លៃថោក។
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - រន្ធដ៏តូចមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងជញ្ជាំងនោះទេប៉ុន្តែនៅខាងស្ដាំនៅជិត Piazza della Signoria និងមួយចំនួននៃការទាក់ទាញទេសចរណ៍ដ៏ធំបំផុតរបស់ទីក្រុង។ នៅកាច់ជ្រុងភ្ញៀវទេសចរដែលមិនសូវចំណាប់អារម្មណ៍នាំគ្នាចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដែលផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលបង្កកនិងម៉ាសកំប៉ិកកំប៉ុក (ព័ត៌មានជំនួយ: ភោជនីយដ្ឋានដែលមានរូបថតអាហារនិងបញ្ជីជាភាសាអង់គ្លេសនិងអាល្លឺម៉ង់គឺជាសញ្ញាល្អនៃអន្ទាក់ទេសចរណ៍) ។ ចាន Florentine ឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃសមរម្យអ្នកអាចយំ។ មិត្តល្អរបស់ខ្ញុំគឺស៊ីម៉ូនជាមេចុងភៅនៅទីនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយខណៈពេលដែលកន្លែងនេះបានផ្លាស់ប្តូរដៃពីរបីដងចាប់តាំងពីពេលនោះមកហើយថ្មីៗនេះត្រូវបានពង្រីកនិងជួសជុលទាំងស្រុងអាហារនៅតែល្អនិងពិតប្រាកដ។ នៅលើម៉ឺនុយសរសេរដោយដៃរបស់ពួកគេមានប្រអប់ច្បាប់តូចមួយដែលសរសេរជាភាសាអង់គ្លេសថា "គ្មានភីហ្សែសទេគ្មានស្តាយគ្មានអីទេមិនមានទេគ្មានទេ" ។ បាទទាំងនេះគឺជាច្បាប់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។
  តាមរយៈ Dei Magazzini, 3

• ខូឃ្វីនរីយូស៍ - របារស្រាតិចតួចនេះត្រូវបានគេបោះចោលនៅតាមផ្លូវតូចមួយប៉ុន្តែវាបានលាតសន្ធឹងនៅកណ្តាលជិតឌូម៉ូ។ តាមធម្មតាស្រារបស់ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែអាហាររបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ពួកវាបង្កើតសាឡាត់និងកា ប៉ាស៊ីស៊ី ដ៏ស្រស់ស្អាត (សាច់ក្រអូបឬសាច់ឆៅឬត្រីឆៅឬឆៅ) សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលឬប៉ាស្តារបស់ពួកគេពោរពេញទៅដោយផ្ក្រលនិងហ្គោហ្គោហ្សូឡាគឺជាស្ថានសួគ៌។
  តាមរយៈ delle Oche, 11r

ភីហ្សា

កំណត់ត្រាពីរនៅលើ pizzain ប្រទេសអ៊ីតាលី: ជនជាតិអ៊ីតាលីជាធម្មតាបរិភោគភីហ្សារបស់ពួកគេជាមួយនឹងកាំបិតនិងសមនិងភេសជ្ជៈស្រាបៀរជាមួយភីហ្សារបស់ពួកគេមិនមែនស្រាទេប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវតែ។ ជាជាងការមកដោយស្លាយឬទំហំខុសគ្នាជាធម្មតានំ Naples រចនាប័ទ្មមានទំហំតែមួយ - ទំហំបុគ្គលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដូច្នេះថាមនុស្សម្នាក់នឹងបញ្ជាទិញភីហ្សាមួយហើយនោះជាអាហារពេលល្ងាចរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញភីហ្សា " pepperoni " អ្នកនឹងទទួលបានភីហ្សាគ្របដណ្តប់នៅក្នុងកណ្ដឹងម្ទេស (ស្វាគមន៍!) មិនមែន salami spicy ។ ប្រសិនបើនោះជាអ្វីដែលអ្នកចង់បានចូររកមើល " salumino piccante " ឬក៏អ្វីដែលស្រដៀងនឹងនេះ។ អ្នកក៏នឹងមិនអាចរកឃើញពាងប៉េសឺនស័រមុន (រន្ធត់ផងដែរ), រីងស្ងួតឬក្រឡុកអង្ករដើម្បីប្រោះលើភីហ្សារបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេជាធម្មតានឹងមានដបប្រេងអូលីវ spicy ដើម្បី drizzle នៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកចង់ដូច្នេះ។

• Caff è Italiano Pizzeria - ខ្ញុំមិនគួរឱ្យជឿសោះអំពីភីហ្សា។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំមានតែពីរប្រភេទភីស្សា: គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងមិនមានតម្លៃ។ មិនមាននៅក្នុងរវាង។ ភីហ្សានៅភីហ្សាអ៊ីតាលីរបស់ភីហ្សាអ៊ីតាលី (ទ្វារជាប់នឹងCaffèអ៊ីតាលីអ័រសៀរីនិងនៅតាមផ្លូវដូចគ្នានឹងវីវ៉ាលីហ្គេតូតូ) គឺជាប្រភេទដំបូងគេគឺភីហ្សាបែប Naples ពិតប្រាកដជាមួយនឹងសំបកល្អឥតខ្ចោះ។ មានតែបីប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេលក់នៅទីនេះ: Margherita បុរាណ, Napoli ដែលមានកន្ទុយនិងអានីអូវីនិងម៉ារីណារ៉ា។ វាតូចខ្លាំងណាស់ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដូច្នេះចូរព្យាយាមទៅរកតុមុនឬអ្នកអាចបញ្ជាទិញបានមួយ ដង ។ ប្រាប់អេនហ្ស៊ីន pizzaiolo ថាខ្ញុំបានបញ្ជូនអ្នក!
  តាមរយៈ dell'Isola delle Stinche, 11r ។

• 'O Munaciello - ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពខុសគ្នាច្រើននៅក្នុងភីហ្សារបស់អ្នកឬទំហំធំសម្រាប់ក្រុមមួយ, បន្ទាប់មក' O Munaciello, នៅក្នុងស្រុក Santo ព្រះវិញ្ញាណ, គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, រចនាប័ទ្មពិតប្រាកដ Naples, ឈើ pizza ភីហ្សា, ប៉ុន្តែជាមួយជម្រើសច្រើនបន្ថែមទៀត។ វាស្ថិតនៅក្នុងបរិវេណសតវត្សទី 17 ដែលត្រូវបានជួសជុលផងដែរដូច្នេះមានបរិយាកាសច្រើនណាស់។ កន្លែងនេះបើកតែនៅពេលល្ងាចប៉ុន្ដែវាបើកជានិច្ច - រហូតដល់ម៉ោង 1 ព្រឹករៀងរាល់យប់។ តាមរយៈ Maffia, 31 ន

Aperitivo

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រពៃណីអ៊ីតាលីរបស់ aperitivo ដែលមានន័យថាអ្វីមួយដែលខុសពីប្រទេសបារាំង។ វានៅតែជាប់ទាក់ទងនឹងភេសជ្ជៈស្រូបយកភេសជ្ជៈស្រាល ៗ បន្ទាប់ពីធ្វើការនិងមុនពេលអាហារពេលល្ងាច (ជាធម្មតាពេលវេលា aperitivo ចាប់ផ្តើមនៅចន្លោះម៉ោង 5 និង 7 ល្ងាច) ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីការទិញភេសជ្ជៈរបស់អ្នកជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលទាំងអាហារប៊ូហ្វេអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ នៅពេលលុយមានភាពតឹងតែងមិត្តភក្តិខ្ញុំនិងខ្ញុំច្រើនតែមាន " apericena " ដែលមានន័យថា aperitivo របស់អ្នកគឺជាមនុស្សដែលមាន សន្មត បែបនេះវាបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក ( cena ) ។ វាអាចរកបាននៅកន្លែងជាច្រើនតាមរយៈប្ល័រិនពីរបារកាច់ជ្រុងទៅកាន់ហាងស្រានិងភោជនីយដ្ឋានឡូយប៉ុន្ដែខាងក្រោមនេះជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ:

• Moyo
• Mayday
• Zoe
• Kitsch

នំបុ័ង / នំបុ័ងរហ័ស

• Da Nerbone - ខ្ញុំស្រឡាញ់ស្ថាប័ននេះនៅកម្រិតទាបនៃ Mercato Centrale ។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់ trippa alla fiorentina របស់ពួកគេ ( ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅ) និងប៊ុមប៊ីន (សាច់គោឆ្អិន) និងនំប៉័ងសាំង ចន្ទ្រត - អ្នកអាចសួរ សូលីវ៉េន ឬ ភីឃីង (ទឹកជ្រលក់ក្តៅ) លើសាំងវិចឬទាំងពីរ ( ជម្រើសរបស់ខ្ញុំ!) ហើយតាមធម្មតាវានឹងត្រូវបានគេហៅថា " bagnato " (ត្រូវបានគេ ច្របាច់ នៅក្នុងទឹកមាន រសជាតិ ដូចជានំសាំងសាំងបារាំង) មុននឹងប្រគល់ទៅអ្នកប៉ុន្តែអ្នកអាចសួរពួកគេកុំឱ្យ។ អ្នកក៏អាចទទួលបានអាហារទាំងអស់នេះនៅលើចានរាងសំប៉ែតផងដែរជំនួសឱ្យនំសាំងវិចហើយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេគឺ pastas, secondi ជាដើម។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។ ក៏មានរទេះរុញមួយនៅក្រៅ Mercato Centrale ផងដែរដែលលក់ដូរ ត្រីបាឡៃ និង ត្រីបាឡែន ដ៏ ល្បីល្បាញ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិននឹកឃើញឈ្មោះនោះទេ។ វាជាជំរើសទី 2 ល្អប្រសិនបើ Nerbone ត្រូវបានបិទឬចេញពី trippa (វាកើតឡើង!) ។
  
• Antico Noe ' - ហាងនំសាំងវិចតូចនេះនៅក្នុងអ្វីដែលមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំធ្លាប់ហៅហៅថា "ច្រកផ្លូវបំបែក" (បច្ចេកទេសឈ្មោះរបស់វាគឺ Volta di San Piero ដែលជាច្រកតូចមួយដែលស្ថិតនៅចន្លោះ Borgo degli Albizi និង Via dell'Oriuolo) ។ Panini ដ៏អស្ចារ្យដើម្បីបញ្ជា - ខ្ញុំចូលចិត្ត porchetta (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយខ្ទឹមស, sage និង rosemary) ជាមួយ spinaci (spinach នំប៉័ង) និងប៊ីតនៃ piccante មួយ (ទឹកជ្រលក់ក្តៅ) ។
  
• I Due Fratellini - បង្អួចដ៏តូចនេះនៅតាមផ្លូវ Dei Cimatori លក់នំសាំងវិចនិងស្រាតិចតួចដោយកញ្ចក់អ្នកញ៉ាំវាឈរនៅតាមផ្លូវហើយមានធ្នើឈើតូចៗនៅលើជញ្ជាំងដើម្បីឱ្យអ្នកសម្រាកកែវស្រារបស់អ្នកនៅពេលញ៉ាំ។ ។ សាំងវិចសំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺ rucola និង pecorino tartufato ( truffled pecorino និងស្រស់ arugula) - Via dei Cimatori 38 / r ។

Gelato:

វាធ្វើឱ្យខ្ញុំសោកសៅរាល់ពេលចំនួនភ្ញៀវទេសចរដែលខ្ញុំបានឃើញនៅ Florence កំពុងរងចាំការទិញរបស់របរដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលផលិតដោយរោងចក្រ Gelato ដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អអស្ចារ្យដែលធ្វើដោយដៃជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពទាំងអស់នៅជុំវិញទីក្រុង។ គន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបប្រាប់ពីភាពខុសគ្នា: តើជែលតូបានចងក្រងខ្ពស់និងត្រូវបានគេធ្វើរូបចម្លាក់ទៅជារូបឆ្កួតហើយមានផ្លែប្លាស្ទិចដែរឬទេ? ប្រហែលជាមិនមាន សិប្បនិម្មិត ទេ។ តើខ្ទឹមរល្ហុងខ្វក់មានពណ៌លឿងខ្ចីដែរឬទេ? តើ gelato pistacchio ពណ៌បៃតងភ្លឺ? ប្រហែលជាមិនមាន សិប្បនិម្មិត ទេ។ gelato ពិតប្រាកដដែលផលិតដោយដៃមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកលើពណ៌សិប្បនិម្មិតនិងរសជាតិឬបទបង្ហាញដ៏ឆើតឆាយនោះទេ។

• Gelateria សំណព្វរបស់ខ្ញុំនៅ Florence គឺ Gelateria de 'Medici ប៉ុន្តែដោយសារតែវានៅខាងក្រៅកណ្តាលទីក្រុងក្បែរ Fortezza da Basso ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើននៅលើកាលវិភាគមានកំណត់អាចនឹងមិនអាចធ្វើវានៅទីនោះ (ទោះបីជាខ្ញុំគិតថាវាមានតំលៃវាក៏ដោយ !) ។ ខ្ញុំគិតថាទាំងផ្លែ sorbetti ផ្លែឈើនិងរសជាតិក្រែមរបស់វាគឺអស្ចារ្យហើយពួកវាមានរសជាតិមិនធម្មតាដែលអ្នកនឹងមិនអាចរកបាននៅក្នុង ជែលឺរី (ដូចជាសូកូឡាខ្មៅងងឹតនិងផ្កាម្លិះឬផ្កាកូលុន) ។
  
• សំណព្វទីពីររបស់ខ្ញុំគឺ ឡាការ៉ាយៀ ដែលនៅចុងបញ្ចប់ Oltrarno នៃស្ពាន Ponte alla Carraia ខាងត្បូងទន្លេ Arno ។ ទោះបីជាខ្ញុំរកឃើញម្ចាស់ស្នាមមាត់បន្តិចបន្តួចនិងមិនរាក់ទាក់ក៏ដោយក៏ជែលតូមានភាពល្អឥតខ្ចោះ (នៅទីនេះខ្ញុំរកឃើញរសជាតិក្រែមដូចជា pistacchio ( គ្រាន់តែជាចំណាំ: នៅក្នុងអ៊ីតាលីវាត្រូវបានគេនិយាយថា: pee-STAH-key-oh, not pi- STA-shee-oh) អាម៉ាណា (cherry ខ្មៅខ្មៅ) និង Bacio (សូកូឡា - ពណ៌ខៀវខ្ចី) ជាពិសេសល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលបានកត់សម្គាល់ឃើញគុណភាពខ្ពស់នៃជែលតូរបស់ពួកគេច្បាស់លាស់ដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេបានកើនឡើងយ៉ាងលឿនក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះហើយពួកគេបានពង្រីកទីតាំងថ្មីមួយផ្សេងទៀតនៅប្ល័រិននិង (ចម្លែកបន្តិច) នឹងទំនងជានឹងមានសាខានៅក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ អារ៉ាប៊ីអារ៉ាប់។
  
• Vivoli គឺប្រហែលជាហ្គេល្លីរីសដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងប្លែកៗបំផុតនៅ Florence ។ វាជួយថាវាកណ្តាលខ្លាំងណាស់ (នៅជិត Piazza Santa Croce) ។ ខ្ញុំមានសំណាងល្អដើម្បីជួបជាមួយលោក Vivoli ដោយខ្លួនឯងខណៈពេលដែលគាត់នៅរស់ហើយទទួលបានដំណើរទស្សនកិច្ចផ្ទាល់ខ្លួនពីផ្ទះបាយនិងការពន្យល់ពីដំណើរការនៃការបង្កើតជែល។ នៅទីនេះខ្ញុំរកឃើញរសជាតិផ្លែឈើល្អបំផុតជាមួយនឹង sorbetti ដូចជា cocomero (ឪឡឹក) ចេក pompelmo rosa (ក្រូចថ្លុងពណ៌ផ្កាឈូក) albicocca (apricot), fichi (រូបភព), pear-caramel ( pera caramello ) និង melone (cantaloupe) ពិតជា ចាំង។
  

នំផ្អែមនិងផ្អែម

• ខ្ញុំ Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - នេះគឺជាហាងនំបុ័ងដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅ Florence ។ ក្រពះនិងក្លិនក្រែមរបស់ពួកគេពោរពេញទៅដោយក្រែម pistachio ជាពិសេសនៅស្ថានសួគ៌។
  
• Rivoire នៅក្នុង Piazza della Signoria មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែសូកូឡាក្តៅ ៗ របស់វាដូច្នេះអ្នកអាចបរិភោគវាជាមួយស្លាបព្រា។
  
• Vestri - ហាងសូកូឡាដ៏តូចនេះបង្កើតសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យហើយសូកូឡាក្តៅនិងជែលតូរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់។

កាហ្វេ

សំណាងអ្នក! អ្នកស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបាន espresso ដ៏ល្អបំផុតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាកន្លែងមួយចំនួននៃកន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅប្ល័រិន។ សូមកត់សម្គាល់ថាជារឿយៗអ្នកត្រូវបង់លុយនៅកាណាដា (អ្នកគិតលុយ) ជាមុនសិនបន្ទាប់មកបង្ហាញវិក័យប័ត្ររបស់អ្នកនៅកណ្តាលបារ៍ដើម្បីបញ្ជាកាហ្វេរបស់អ្នកហើយថាការផឹកកាហ្វេរបស់អ្នកឈរនៅខាងបារនឹងចំណាយតិចជាងអង្គុយនៅតុ។

• ប្រវត្ដិសាស្ដ្រ Robiglio មានកាហ្វេនិងនំប៉័ងល្អ ៗ (សាកល្បង budino di riso ដែលជាថ្នាំ Tuscan ធម្មតា - pudding អង្កររសជាតិជាមួយ zest lemon ដុតនំនៅក្នុង tart តិចតួច) មានសាខាខុសគ្នាមួយចំនួននៅជុំវិញទីក្រុង។
  
• សម្រាប់បទពិសោធន៏ Belle Époqueដ៏ឆើតឆាយសូមសាកល្បងបារដ៏ល្បីល្បាញទាំងអស់នៅ Piazza della Repubblica ដូចជា I Gilli និង Le Giubbe Rosse ។
  
• ឌិតាស្តារហ្គេនលៀន គឺជាហាងកាហ្វេឯករាជ្យនិងហាងកាហ្វេឯករាជ្យថ្មី។ អ្នកអាចទទួលបានដូចជាកាហ្វេ - nerd -y ដូចដែលអ្នកចូលចិត្តនៅទីនេះជាមួយការចាក់ - និងការចាក់ថ្នាំ Aeropress ។ ពួកគេក៏បម្រើពន្លឺតម្លៃប្រឌិតផងដែរ។ វាជាកន្លែងដែលក្លាយជារោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវស្ទើរតែនៅទីក្រុង San Francisco, NYC ឬទីក្រុងឡុងប៉ុន្ដែនៅក្នុងទីក្រុង Florence នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេម។

កិច្ចការ​ត្រូវធ្វើ

• Mercato Centrale - ផ្សារកណ្តាលឬ Mercato di San Lorenzo ជាផ្សារម្ហូបអាហារដែលគ្របដណ្ដប់ដោយជាតិដែកនិងកញ្ចក់ដែលត្រូវបានកសាងឡើងក្នុងឆ្នាំ 1874 ។ រហូតមកដល់ពេលនេះជាន់ទី 1 បានប្រារព្ធធ្វើម្ហូបអាហារលក់ត្រីនិងតូបលក់ម្ហូបអាហារខណៈពេលដែលកម្រិតទីពីរ កាន់គ្រប់ផលិតកម្ម។ ឥលូវនេះជាន់ទី 2 បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងហើយក្លាយជាទីផ្សារម្ហូបអាហារតាមបែបអ៊ីតាលីដែលមានបាររានហាលអាហារឆ្ងាញ់ផ្ទះបាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារហាងនិងហាងលក់ម្ហូបអាហារ។ និយាយដោយស្មោះត្រង់ទៅខ្ញុំមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយទេអំពីអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ។ វាមានភាពទំនើបទាន់សម័យនិងទាន់សម័យហើយជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនិង Florentine យ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែខ្ញុំមិននឹកឃើញពីការរៀបចំចាស់ៗទេ។ ហៅខ្ញុំហួសសម័យ!
  
• បងស្រី Divina Cucina - មិត្តល្អរបស់ខ្ញុំគឺ Judy Witts Francini ដូចជាខ្ញុំមកពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដែរប៉ុន្តែនាងរស់នៅតង់សានីអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានដឹកនាំថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារល្អ ៗ ដំណើរកម្សាន្តផ្សារនិងដំណើរកំសាន្តអាហារនៅ Florence និង Tuscany ក៏ដូចជាតំបន់អ៊ីតាលីផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសស្រា Chianti អ្នកស្រីក៏បានសរសេរកម្មវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តំបន់នេះផងដែរ: Chianti Food & Wine for iPhone & Androids ។
  
• អ៊ីតាលី - ប្ល័រិនឥឡូវនេះមានអេតាលីផងដែរ។ ខ្ញុំត្រូវនិយាយថាខណៈពេលដែលខ្ញុំគិតថា Eataly នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជារឿងដ៏អស្ចារ្យ (ជាពិសេសខ្ញុំស្រឡាញ់មួយនៅ NYC និង gelato ដែលពួកគេលក់) វាធ្វើឱ្យយល់បានតិចតួចចំពោះខ្ញុំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទទួលបានគុណភាពខ្ពស់អ៊ីតាលី គ្រឿងផ្សំគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាគឺជារឿងរបស់អ្នកវានៅទីនោះ!
  
• De Gustibus - ក្រុមមិត្តភក្តិមួយក្រុមផ្សេងទៀតកំពុងរៀបចំដំណើរកម្សាន្តស្រានិងអាហារនិងអាហារពេលល្ងាចនៅតុកំប៉ុងនៅទូសស្កានី។ ពួកគេក៏ទើបតែបានបើកភោជនីយដ្ឋានទំនើបមួយនៅទីក្រុង Florence ដែលមានឈ្មោះថា Culinaria ។
  
• រកមើលផ្ទាំងរូបភាពនៅជុំវិញទីក្រុងសម្រាប់ អ្នកទេសចរ - វាជាពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅខាងក្រៅទីប្រជុំជននៅជនបទដោយប្រារព្ធពិធីអាហារអ្វីក៏ដោយដែលកើតឡើងក្នុងរដូវកាល (ឧទាហរណ៍ ផ្សិតជ័រទឹក ប៉េងប៉ោះផ្សិត) ។ ពួកវាតែងតែពេញនិយមនៃចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃសមរម្យប្រសិនបើអ្នកមានឡានឬស្គាល់អ្នកណាម្នាក់ដែលមានអ្នកយកវាទៅទីនោះ! ជួនកាលមានតន្ត្រីនិងរាំផងដែរ។

ស្នាក់នៅ​ទីណា

• នៅទីបញ្ចប់មិត្តភក្តិល្អរបស់ខ្ញុំ Piero ជួលផ្ទះល្វែង Self-catering ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលបានកែលម្អឡើងវិញនៅក្នុងអគារប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង - បន្ទប់ពិសេសពិសេស - អ្នកមិនអាចទទួលបានភាពងាយស្រួលជាងនេះទេ។ (សូមប្រាប់គាត់ថាខ្ញុំបានបញ្ជូនអ្នក!)

កំណត់ចំណាំមួយចំនួននៅលើការបរិភោគអាហារនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី :

1. ម៉ោង ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលស្នាក់នៅពេញមួយថ្ងៃគឺជាករណីលើកលែងមិនមែនជាច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីទេ។ ជាទូទៅអ្នកមានឱកាសតូចមួយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ (ចន្លោះពេលថ្ងៃត្រង់និងម៉ោង 3 និង 30 នាទីរសៀល) ហើយមុនឬក្រោយនោះអ្នកអស់កម្លាំង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនខកខានម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ម៉ោង 7 យប់នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបើកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច! អាហារអ៊ីតាលីនៅពេលក្រោយទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅម៉ោងប្រហែល 1 រសៀលនិងអាហារពេលល្ងាចចុងម៉ោង 9 ឬម៉ោង 10 យប់។ អាហារថ្ងៃត្រង់ច្រើនតែមានច្រើនណាស់ដោយមានវគ្គសិក្សាជាច្រើនហើយអាហារពេលល្ងាចជាទូទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់លុះត្រាតែវាជាឱកាសពិសេស។
   
2. វគ្គសិក្សា ។ អ្នកពិតជាមិនចាំបាច់បញ្ជា ឱសថ antipasto, primo, secondo, contorno ជាដើម។ ល។ ទោះបីជាធម្មតាការ ចម្អិនម្ហូប prima (ចានឬស៊ុប) នឹងជាផ្នែកតូចជាងដែលអាចនឹងត្រូវបានបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមួយ។ US អ្នកអាចបញ្ជាទិញវគ្គសិក្សាមួយឬពីរឬល្បាយនិងល្បែងតាមដែលអ្នកពេញចិត្តទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Antipasti នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកគឺតាមលំដាប់លំដោយនៃវគ្គសិក្សា។ salad មួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "contorno" ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនរួមគ្នាជាមួយ secondo ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញ។ វាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការញ៉ាំទេដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនមុនពេលចានផ្សេងទៀតរបស់អ្នកទេវិធីសាឡាត់មួយត្រូវបានបម្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ទៅជ្រូកទាំងមូល (ហើយសម្រាប់ឱកាសពិសេសហេតុអ្វី?) បន្ទាប់មកលំដាប់លំណែនាំគឺ: antipasto, primo, secondo + contorno (បំរើការរួមគ្នា), formaggio (ឈីស) ឬ dolce (dessert) frutta (ផ្លែឈើស្រស់) caffè , digestivo (limoncello ឬ nocino ឬប្រហែលជា grappa មួយ ) ។
   
3. កាហ្វេ ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួចអ្នកអាចបញ្ជាទិញ espresso ឬច្រើនបំផុតជា caffè macchiato ជាមួយនឹងការប៉ះហ្វាម - ប៉ុន្តែ cappuccinos និង caffè lattes សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកតែប៉ុណ្ណោះ! ហើយគ្មានប្រភេទកាហ្វេណាមានបំណងស្រវឹងជាមួយអាហារនោះទេ។ លុះត្រាតែវាជា កាហ្វេកាហ្វេស៊ីណូ ឬ caffè latte ដែលអ្នកអាចរួមជាមួយអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
   
4. ប្រភេទនៃការបរិភោគអាហារ ។ សរសេរដោយដៃនៅលើសៀវភៅក្រដាស Osteria Vini e Vecchi Sapori មានក្បួនមួយចំនួនជាភាសាអង់គ្លេស: "គ្មានភីហ្សែសគ្មានស្តាយគ្មានអីញ្ចឹងទេគ្មានកាក់គ្មានទេ" ។ ដែលប្រាប់ខ្ញុំថាទាំងនេះគឺជាសំណើទូទៅបំផុត (និងខឹងបំផុត) ដែលអ្នកទទួលទានអាហារពីអ្នកទេសចរណ៍ Florentine ។ ការពិតប្រសិនបើកន្លែងមួយមិនបានបញ្ជាក់ខ្លួនឯងថាជា "ភីហ្សា" នោះទេពួកគេនឹងមិនបម្រើភីហ្សាទេ។ មិនមែនគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើម្ហូបសាច់អាំងទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការមើលលើម៉ឺនុយនិងប្រភេទនៃទីកន្លែងរបស់វា។
   
5. ទឹកកក។ ជាទូទៅទ្វីបអឺរ៉ុបមិនត្រូវជក់ចិត្តនឹងទឹកកកដូចជនជាតិអាមេរិកទេ។ ខ្ញុំមិនដឹងប្រាកដពីកន្លែងដែលការគិតមមៃនេះកើតឡើងនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែទទួលស្គាល់ថាទឹកកកគឺពិបាកក្នុងការមកនៅអឺរ៉ុបសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅក្នុងកំឡុងពេលរលកកំដៅ។ ទឹកដែលអ្នកបញ្ជាទិញមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយទឹកកកទេ។ អ្នកអាចទទួលបានគូបទឹកកកពីរបីក្នុងក្រឡុកឬសូដាប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររំពឹងថាភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នឹងមានវានិងផ្គត់ផ្គង់វាតាមតម្រូវការ។
   
6. នំបុ័ង ។ នំបុ័ងតែងតែត្រូវបានគេបំរើហើយការពិត, ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននឹងទទួលបន្ទុកដោយគិតប្រាក់លើវិក្កយបត្ររបស់អ្នកដោយស្វ័យប្រវត្តិ (តាមធម្មតាមិនលើសពី 1 អឺរ៉ូ) សម្រាប់ " ផ្ទាំង " ។ ទោះជាយ៉ាងណាវានឹងមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនមុនពេលអាហាររបស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ dipping នៃ vinegar balsamic និងប្រេងអូលីវ។ វាមិនត្រូវបានបម្រុងទុកដោយខ្លួនឯងទេ។ វាសម្រាប់បរិភោគជាមួយនឹងអាហាររបស់អ្នក។ នំបុ័ង Tuscan ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនមានអំបិលដែលធ្វើអោយវាស្ងួតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាការភាន់ច្រលំរហូតដល់អ្នកមានវារួមគ្នាជាមួយ salumi អំបិលយ៉ាងខ្លាំងដូចជា prosciutto និង salamis ក្នុងតំបន់ដ៏អស្ចារ្យឬប្រើវាដើម្បីស៊ុបទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់របស់អ្នកនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ (នេះត្រូវបានគេហៅថា " fare la scarpetta " ធ្វើឱ្យស្បែកជើងតិចតួច ") និងមិនត្រូវបាន frowned លើ) ។
   
7. ទៅ - យក / យកតាមខ្លួន ។ ជាទូទៅមិនត្រូវបានធ្វើ។ ផ្នែកខ្លះមានទំហំតូចជាងនៅអ៊ីតាលីគ្រប់ករណីហើយអាហារគឺល្អដូច្នេះវាមិនទំនងដែលអ្នកនឹងមានសំណល់នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហាររបស់អ្នក! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាមិនត្រូវបានគេធ្វើដើម្បីសុំកាបូបយឺត ៗ ដើម្បីយកផ្ទះដែលនៅសល់នោះទេ។
   
8. បត់បែន ។ វាជាការយល់ច្រឡំជាពិសេសសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកដែលមានគំនិតថាការចុះចាញ់គឺជាកាតព្វកិច្ចយ៉ាងខ្លាំង។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននឹងគិតប្រាក់លើពាក្យថា " coperto " សម្រាប់ការទទួលទានអាហារនិមួយៗហើយជារឿយៗសម្រាប់នំប៉័ងពួកគេបម្រើជាមួយអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី: ទេអ្នកមិនចាំបាច់ណែនាំបើទោះបីជាសេវាកម្មនេះល្អក៏ដោយចូរមានសេរីភាពក្នុងការប្រមូលប្រាក់នៅចុងបញ្ចប់ឬចាកចេញពីអឺរ៉ូឬពីរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនមេរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានមធ្យោបាយគឺជាអប្បបរមាឬភាគរយជាក់លាក់ដែលត្រូវការ។ ខ្ញុំដឹងហើយថាវាមានអារម្មណ៍ខុស។ វាត្រូវចំណាយពេលរាប់ឆ្នាំដើម្បីទទួលបាននូវអារម្មណ៍ដែលមិនត្រឹមត្រូវដែលមិនទុកលុយជំនួយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់!
   

[ ចំណាំលើអាសយដ្ឋាន : "r" បន្ទាប់ពីលេខទូរស័ព្ទមួយតំណាងឱ្យ " rosso " ឬ "ពណ៌ក្រហម" ហើយមានន័យថានឹងមានលេខអាស័យដ្ឋានដូចគ្នាពីរនៅលើផ្លូវ - មួយពណ៌ខ្មៅនិងមួយពណ៌ក្រហម។ ពណ៌ក្រហមមួយប្រសិនបើអ្នកមានអាស័យដ្ឋានបន្ដដោយ "r" - ដែលអាចធ្វើឱ្យយល់ច្រឡំ!