ចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើ នំខូឃិនឃីន ដែលទន់និងកក់ក្តៅ? រូបមន្តងាយស្រួលនេះបង្ហាញអ្នកពីរបៀប។ មានអាថ៌កំបាំងពីរដែលធ្វើឱ្យខូគីទាំងនេះទន់: 1) រមៀលពួកវាក្រាស់ (រវាង 1/4 អ៊ីញនិង 1/2-inch) និង 2) កុំដុតនំពួកគេ។ ការដុតនំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយទៅជាឆ្អែត។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការផ្ទុកខូឃីស៍អោយបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សទៅនឹងសំណប៉ាហាំងខូឃីហើយវានឹងរក្សាខូឃីនឃឺឃីរបស់អ្នកទន់និងស្រស់ៗរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។
សម្រាប់កំណែជីវជាតិចម្រុះដែលសម្បូរជាតិសរសៃដែលមានជីវជាតិច្រើនសូមប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលមានជីវជាតិដូចម្សៅស្រូវសាឡីធម្មតាប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យម្សៅបន្តិចបន្តួចដូចជានំប៉័ងដែលមានគោលបំណងនិងផ្តល់ជូននូវខួរក្បាលដេញថ្លៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 3/4 ពែង
- ស្ករពណ៌ត្នោត 1 ពែង (ស្រាលឬងងឹត, ខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ)
- ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង (ត្រូវបានណែនាំ: មានពណ៌ខ្មៅគ្មានជាតិខ្លាញ់)
- ពងធំ 1
- ម្សៅគ្រាប់ធុញ្ញជាតិទាំងមូល 3-1 / 2 ពែង (ឬម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល)
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងចង្ក្រានធំមួយកំដៅទាប។ កូរនៅក្នុងស្ករនិងជាតិស្ករត្នោតរហូតដល់ស្ករត្រូវរលាយហើយល្បាយនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ យកចេញពីកំដៅ។
- ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់ 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ វាយក្នុងស៊ុត។
- ចាក់ទឹកម្សៅ ដុតម្សៅ ដុតនំសូដានិង នំល្ពៅ នៅលើល្បាយស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងសើមជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយឬ spatula រឹងមាំ (មិនមែនឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី) រហូតដល់អ្នកមិនអាចមើលឃើញម្សៅណាមួយទៀត។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងល្អប៉ុន្តែកុំប្រើហួសកម្រិតឬខូឃីឃីឃីឃីននឹងមានភាពរឹងមាំ។
- ចែកនំឃុកគីឃីងឃីននៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បង្កើតទំរង់រាល់ពាក់កណ្តាលទៅក្នុងថាស។ រុំក្នុងរុំប្លាស្ទិច។ ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។
- នៅពេលដែលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីដុតនំចេញយកនំឃុកគីខ្ញីពីទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។ សន្លឹកខូគីបន្ទាត់ជាមួយកន្ទេលរាបស្មើ (ប្រៀបធៀបតម្លៃ) ឬ ក្រដាស parchment ។
- ដាក់ម្សៅបន្តិចបន្តួចលើក្រណាត់សូផាតឬក្រដាសផេ្សង ៗ (ជាឧទាហរណ៍សូមដាក់ម្សៅក្រដាសឱ្យល្អ) ។ ដោះក្រឡុកហើយដាក់ថង់ប្លាស្ទិចនៅលើកំពូលនៃ dough ជាសតិបណ្ដោះអាសន្នដើម្បីរក្សាម្ជុលរមៀលពីជាប់នឹង dough ។ ដាក់កំប៉ុងនំឃុកគីឃីងទៅជាកម្រាស់ 1/4 ទៅ 1/2-inch ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរាងដែលចង់បាន។ រៀបចំខូគីខ្ញីនៅលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះពួកគេមាន 1 អ៊ីញដាច់។
- ដុតនំខូឃីនឃឺឃី 7 ទៅ 14 នាទីរហូតទាល់តែមានភាពស្និតស្នាល។ ពេលចម្អិនអាហារ អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកក្រឡុកខូឃី។ តុបតែងជាមួយស្ករពណ៌ sprinkles ឬ icing ។
កុំខកខាន: ក្មេងៗតុក្កតាកូនក្មេងបុណ្យណូអែល
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 92 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 35 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 84 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |