រូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់អាំង Rhubarb

Rhubarb ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តបង្អែមដូចជាចំណិតនិង ខ្ទិះ ប៉ុន្តែរសជាតិ tart របស់វាគឺល្អខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជាទឹកជ្រលក់សាច់ផ្អែមនិងជូរ។

ប្រើទឹកជ្រលក់ barbecue rhubarb ដើម្បី bashe សាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់គោនិងតៅហ៊ូមុនពេលឬអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយឬកន្លះខ្ទឹមបារាំង)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• ផ្ការីក rbubb 1 ផោន (ស្រស់ឬទឹកកក)
• 1/4 cup ketchup
• ទឹក 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះ
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon mustard
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកត្រី Tabasco
• ម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដីថ្មី)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីនៅក្នុងចំណិតមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមគំនិតខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច 1 នាទី។
3. បន្ថែម rhubarb, ketchup, ទឹក, molasses, cider vinegar, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, mustard Dijon និងទឹកជ្រលក់ Tabasco (ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់) និងម្រេចខ្មៅដី។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់និងនាំយកគ្រឿងផ្សំទៅឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចម្អិនឱ្យសោះរហូតរហូតដល់រុយហ៊ុយត្រូវបានគេដេញថ្លៃទាំងស្រុងហើយចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ (ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី) ។

1. ផ្ទេរម្ហូបអាហារទៅម៉ាស៊ីនចម្រុះឬអាហារកែច្នៃនិងទឹកសុទ្ធរហូតដល់រលូន។ បន្ថែមរសជាតិអំបិល (អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីទេព្រោះទឹកជ្រលក់ Worcestershire គឺជាគ្រឿងផ្សំប្រៃប្រូតី) ។

សេចក្តីណែនាំ Canning

1. ទឹកស៊ីអ៊ីវ Rhubarb នឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដាក់ទឹកជ្រលក់ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅចូលទៅក្នុងពាងកណ្តាលឬពាក់កណ្តាលស្អាត pint canning ពាង (វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះ) ទុកឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 អ៊ីញចន្លោះក្បាល។
2. ចុចលើទឹកត្រីជាមួយនឹងខ្នងស្លាបព្រាមួយហើយរត់កាំបិតតារាងមួយនៅក្បែរ ៗ ដើម្បីដកពពុះខ្យល់ចេញ។ ជូតក្តារពាងដែលមានក្រដាសសើមរឺកន្សែងក្រណាត់ស្អាត (ចំនុចខ្លះនៃម្ហូបអាហារនៅទីនោះអាចទប់ស្កាត់ត្រា) ។
3. ដំណើរការពាងទឹកជ្រលក់សាច់អាំង rhubarb ក្នុង ទឹកក្តៅមួយរំពុះ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី (លៃតម្រូវពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុង កំពស់ខ្ពស់ ) ។

ទឹកជ្រលក់នេះនឹងរក្សាទុកនៅក្នុងពាងបិទជិតយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ។ វានឹងនៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការទទួលទានបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពពណ៌និងរសជាតិរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។ គ្រាន់តែដូចជាការថែរក្សាហាងលក់, បានបើកពាងម្តងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	33
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	64 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )