ខ្ញុំបានកែប្រែរូបមន្តនេះពី "សូមទៅតុ" (Workman Publishing Co. , Inc, 1990) ដោយ Anya von Bremzen ។ មុនពេលរំលាយសហភាពសូវៀតឡាតវីគឺជាសាធារណរដ្ឋរបស់រុស្ស៊ីហើយរូបមន្តនំប៉័ងនេះបានធ្លាក់នៅក្រោមឆ័ត្រម្ហូបរុស្ស៊ី។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការមើលថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមួយចំនួនបានជំទាស់នឹងរូបមន្តនេះថាជាភាសារុស្ស៊ីពិតហើយហេតុអ្វីបានជាពួកឡាតវីបានធ្វើឱ្យមានការគិតថាវាជាអ្វីផ្សេងក្រៅពីឡាតវី។ នៅក្នុងករណីណាមួយវាជារូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងមួយដែលងាយស្រួលមិនត្រូវការស៊ុតចាប់ផ្តើមនិងមិនមានស៊ុតហើយទោះបីជាខ្ញុំធ្វើអណ្តូងរ៉ែជាមួយម្សៅក្រូចពោធិ៍ស្យាំងដ៏ខ្មៅងងឹត (ខ្ញុំបានប្រើម៉ាកក្រហមរបស់ Bob) វាក្លាយទៅជានំបុ័ងដែលមានពណ៌ស្រាល។ ដ៏ល្អក្នុងការរួមដំណើរជាមួយស៊ុបនិងកែវឬសម្រាប់នំសាំងវិចនំបុ័ងនិងសូម្បីតែ croutons សម្រាប់ស៊ុប។ ហើយនៅទីនេះគឺ សេសសល់នំប៉័ងនំបុ័ង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1 1/4 ពែង (105 ទៅ 115 អង្សារ)
- ទឹកឃ្មុំងងឹត 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- 1/2 ពែង pumpernickel អាហារសំបកក្រែមងងឹត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាគ្រាប់ caraway
- 3 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
- 3 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានលាយនិងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឃ្មុំ។ កូរឱ្យនៅក្នុងមេនំប៉័ងនិងអាហារក្រូច។ ដាក់ឡែកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ bubbly ។
- បន្ថែមទឹកឃ្មុំដែលនៅសេសសល់ទៅនឹងអេប៉ុងអំបិលគ្រាប់ពោតគ្រាប់ប៊័រនិងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់រហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមរុញចេញពីជ្រុងនៃចាន។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
- ដោយដៃឬម៉ាស៊ីន, ឌុយ knead រហូតដល់រលោងនិងយឺត, ប្រហែល 10 នាទី។ dough នឹងត្រូវបានស្អិតហើយនេះគឺដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន។
- បង្កើតរូបរាងដាក់លើគ្រាប់បាល់ហើយដាក់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយងូតទឹករួចយកកន្សែងពោះគោឬសារធាតុប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងទុកឱ្យក្តៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ទ្វេដង។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដង, punch វាចុះហើយចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ធ្វើរូបរាងពាក់កណ្តាលជារាងពងក្រពើនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងឬសារធាតុប្លាស្ទិចដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យឡើងប្រហែល 30 នាទី។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេនិងដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីឬរហូតទាល់តែសំបកងងឹតមានពណ៌ត្នោតហើយនំបុ័ងកត់ត្រាពី 190 ទៅ 200 ដឺក្រេលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ យកចេញពីលនិងផ្ទេរពីខ្ទះទៅរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់។