Cranberry Coulis Recipe

Croulberry Coulis នេះគឺជា tart ផ្អែមនិងជាសន្លឹកល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រទេសទួរគីឬបសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀត។ ក្រអូបមួយគឺជាទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់ឬបន្លែ (សូមមើល រូបមន្ត Red Pepper Coulis Recipe ) ដែលត្រូវបានចម្អិនចុះក្រោមរហូតដល់ក្រាស់ខ្ចាត់ខ្ចាយហើយបន្ទាប់មកប្រើក្តៅឬត្រជាក់។

យើងបានមកជាមួយនូវរូបមន្តនេះនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលនៅពេលដែលយើងចង់ធ្វើនំខាឃប៊ឺរីក្នុងអាហារប៉ុន្តែមិនចង់ធ្វើអ្វីដែលធម្មតាដូចជាការ ញ៉ាំផ្លែក្រឡុក ឬអ្វីដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា ទឹកជ្រលក់ cranberry ។ នេះគឺផ្អែមនិងហឹរហើយបានផ្តល់កំដៅ។ វាអស្ចារ្យណាស់នៅលើបសុបក្សីសាច់មាន់ (ទាមាន់ទួរគីអញ្ចាញ) ក៏ដូចជាសាច់ជ្រូកដែរ។ ធ្វើឱ្យ 1 Cranberry Coulis ពែង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 6 អោន cranberries ស្រស់ (លាងនិងរើសជាង)
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូចធំ ៗ (សើចនិងទឹកក្រឡុក) (សូមមើល ចំណាំទី 1 ខាងក្រោម)
• 1/4 ពែងស្ករ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
• cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ពែងទឹកក្រូចលីក (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុង saucepan តូចមួយបន្ថែម 6 អោន cranberries ស្រស់។ ទឹកក្រូច 1 ពែងមានចំណី 1 ពែងទឹកក្រូច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីចង្ក្រាន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្រូបយកកំដៅមធ្យមរហូតដល់ cranberries ផ្ទុះប្រហែល 15 ទៅ 18 នាទី។
   
2. យកទឹកឆ្អិនចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមទឹកលឿងទំពាំងបាយជូរ 1 ពែងនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ដំណើរការនៅក្នុង blender ឬដំណើរការអាហាររហូតដល់puréed។ នេះជាករណីដែលខ្ញុំស្រលាញ់ ម៉ាស៊ីនលាយ របស់ខ្ញុំព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការសម្អាត។

1. កក់ក្តៅមុនពេលបម្រើ។

ចំណាំទី 1: ទឹកក្រូចដែលមានទំហំធំគួរផ្តល់ទឹកដោះគោស្រស់ 1 ពែង។ ប្រសិនបើវាមិនបន្ថែមទឹក (ឬទឹកក្រូចច្រើន) ដើម្បីនាំយកទៅ 1 ពែង។

ចំណាំទី 2: ប័ណ្ណ នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីរថ្ងៃមុន។ វាក៏ត្រជាក់ផងដែរហើយអ្នកអាចដាក់វាឡើងវិញនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ទាប់ពីរលាយ។

បស្ចិមប្រទេសបានលោតចេញឆ្ងាយ

ទោះបីជា cranberries គឺជាជនជាតិដើមភាគតិចនៅអាមេរិកខាងជើងគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកទៅអឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបានរីកចំរើននិងក្លាយជារសជាតិរសជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះព្រៃនិងក្នុងបំណែកសួនច្បារតូចៗ។ ផ្លែប៊ឺរីមានទំហំតូចជាងពូជអាមេរិចប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់ហើយពួកគេរកវិធីរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងអ្វីៗគ្រប់បែបយ៉ាងពីរូបមន្តផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើនំអន្សមអន្ដរជាតិមួយចំនួន:

• Salad តួកគីប្រចាំឆ្នាំជាមួយ Cranberries រូបមន្ត
• រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Cranberry អង់គ្លេស

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Cranberries

តើអ្នកដឹងទេថាកន្លះពែងនៃ cranberries ទាំងមូលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 4 ក្រាមនិង 2 ក្រាមនៃជាតិសរសៃដែល 1/3 អាចរលាយបានដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យជែនរីរីហ្គេលនៅពេលអ្នកចំអិនពួកគេ។ ពួកវាត្រូវបានផ្ទុកជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, វីតាមីន C, ម៉ង់ហ្គាណែ, polyphenols និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ គណៈកម្មការវិនិច្ឆ័យនៅតែដឹងថាតើពួកគេអាចព្យាបាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីការឆ្លងមេរោគផ្សិតនិងការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោមនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	149
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )