រូបមន្តនំបុ័ងពណ៌សដែលបបូរមាត់

កំពុងស្វែងរកនំបុ័ងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើជាមួយអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាច? នំបុ័ងពណ៌ស braided គឺជានំបុ័ងបង្ហូរទឹកភ្នែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើនៅក្នុងការកំណត់អាហារពេលល្ងាចជិតស្និទ្ធនិងនៅក្នុងការជួបជុំគ្រួសារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកពែង 1-1 / 2 សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
• 1 Tbsp ឬ 2 ផោន។ (1/2 អោន) ។
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1/4 ពែងប៊ឺទន់ឬខ្លី
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 អំបិលអំបិល
• ម្សៅនំប៉័ង 4 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយជាមួយគ្នានូវសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងផ្សិត។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងអំបិល។ កូរ។ បន្ថែមម្សៅនំប៉័ង 3 ពែងនិងលាយវាឱ្យល្អ។ បន្ថែមម្សៅនំបុ័ងដែលនៅសល់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចហើយលាយវាអស់រយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតទាល់តែម្សៅម៉ដ្ឋរលោងនិងរលោង។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់មធ្យម។ បង្វិលនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានដូច្នេះផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតឬថង់ប្លាស្ទិកហើយទុកវាឡើងក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងព្រាងសម្រាប់មួយម៉ោង។
   

1. Punch ចុះ dough ។ បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយរាបស្មើរឬផ្ទៃហើយបុកពពុះប្រហែលប្រាំនាទី។ ចែកម្សៅជាបំណែក 6 ។ កំណត់ 3 បំណែក ៗ ។ រមៀលចេញ 3 បំណែកនៃ dough រវាងដៃរបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យ 3 ច្រូត, អំពី 12 -inch វែង។ បន្ទាត់តម្រៀបតាមចំហៀងដោយចំហៀងនៅលើបន្ទះប្លោក។ ត្បៀតស្រោមចាប់ផ្តើមពីចំណុចកណ្តាលនិងធ្វើការរហូតដល់ទីបញ្ចប់ហើយចង្អុរចុងបាតជាមួយគ្នា។ ក្រណាត់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃនំប៉័ងពីមជ្ឈិមដល់ទីបញ្ចប់ហើយចង្អៀតចុងជាមួយគ្នា។ ដាក់នំប៉័ងរុំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងធ្វើឡើងវិញនូវជំហានសម្រាប់ការបត់បែន 3 បំណែកនៃម្សៅ។ គ្របដណ្តប់នំប៉័ងជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយឬថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យឡើងកម្តៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
   
2. ដុតនំនំបុ័ងនៅសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់កំពូលនំប៉័ងមានពណ៌ត្នោតហើយនំបុ័ងមានសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលត្រូវបានចាក់ចូល។ យកនំបុ័ងចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយទុកឱ្យត្រជាក់លើរន្ធ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:

ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀនពីរបៀប បិតនំប៉័ងនំប៉័ង ទេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	64
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	9 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	268 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )