បំពង់បង្ហូរឈាមតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំតិចតួច។ សំពងដែលមិនមានការឈឺចាប់ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែម។
មាន ប្រភេទសាច់គោបីប្រភេទ ហើយម្នាក់ៗមកពីបន្ទប់ផ្សេងនៃ ពោះគោ ។ ប្រសិនបើអ្នកបានឃើញល្បិចនៅលើទីផ្សារអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកខ្លះងាប់ជាងអ្នកដទៃ។ វាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយអាយុឬសុខភាពរបស់សត្វដែលវាមក។ វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវធ្វើជាមួយការលាងសម្អាត។
ល្បាយពីគោដែលទើបនឹងសម្លាប់ថ្មីមានពណ៌លឿង (ស្ទើរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចហើយក្នុងករណីខ្លះមានពណ៌បៃតង) ហើយអាហារប៊ីគីសដែលគ្មានរំលាយប្រហែលជានៅតែភ្ជាប់ជាមួយវា។
ស្លេកស្លាបស្ទើរតែពណ៌សត្រូវបានគេត្រាំក្នុងសូលុយសូលុយស្យុងក្លរីនដើម្បីកំចាត់មិនបរិសុទ្ធ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថា bleaching ។ ដំណើរផ្សង ៗ ជាច្រើនដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសបានឆ្លងកាត់ការលាងសម្អាត។ ប៉ុន្តែត្រូវបានលាងសម្អាតនៅលើផ្សិតដែលមិនត្រូវបានបោសសំអាតរួចរាល់ហើយត្រូវដាក់លាងសមាតនិងសម្អាតមុនពេលចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតត្រីសាច់គោ Tripe
ខ្ញុំលាងសម្អាតបង្គន់ដែលមិនមានទឹកដោះគោ ស្អាតៗតាមរបៀបដដែលៗដែលខ្ញុំលាងអង្កាម ដែលមិនត្រូវបានតុបតែង។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមដោយការកាត់បន្ថយនិងការបោះបង់ចោលជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចង់បាននិងអ្វីដែលមិនមើលទៅដូចជាបំពង់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំលាងអំបិលលើអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាងវាជាមួយទឹកខ្មះ។ ខ្ញុំធ្វើវាម្តងទៀតរហូតទាល់តែមិនមានអ្វីដែលមើលមិនឃើញ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកោសផ្ទៃទាំងមូលនៃបំពង់ដែលមានកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ចុងបញ្ចប់ខ្ញុំលាងជួនកាលទឹកច្រើនដង។
ក្នុងករណីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំស្អាតវាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការរានដីកខ្វក់ចេញពីក្រហែង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតត្រីសាច់គោ Tripe
ប្រភេទសាច់គោកែច្នៃសាច់ក្រពះភាគច្រើនគ្មានសារធាតុក្រអូបនិងមិនស្អាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែត្រូវការលាងជមែះវាក្នុងទឹកច្រើនដងដើម្បីយកចេញនូវជាតិក្លរីនដែលវាត្រូវបានគេលាងសមាត។ បើមិនដូច្នោះទេក្លរីននឹងទុកចោលនូវក្លិននិងរសជាតិអាក្រក់ដែលអាចធ្វើឱ្យចំណីចម្អិនរបស់អ្នកបានល្អ។
ត្រីឆ្អិនត្រីឆ្អិន
ពលដលអណ្ណូងមើលវាសាតសូមដាក់វាក្នុងចាននិងបកជាមួយទឹក។
បន្ថែមអំបិលអោយបានច្រើន។ នាំយកទៅរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនរឹងសម្រាប់ដប់នាទី។ បោះចោលទឹកបន្ទាប់មកលាងជ័រនៅទឹកត្រជាក់ជាច្រើនដង។
ការកាត់សាច់គោទៅនឹងរាងនិងទំហំដែលចង់បាន
បន្ទាប់ពីការផឹកទឹកឆ្អិនឆ្អិនស្រាប់តែសាច់គោឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការកាត់។ នៅក្នុងរូបរាងឬទំហំណាដែលអាស្រ័យលើម្ហូបដែលអ្នកចង់ចំអិន។ ខណៈពេលដែលគ្មានការខូចខាតក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមិនត្រូវបានកាត់នោះការកាប់វាបន្ទាប់ពីការប្រើរំពុះធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារខ្លីគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាក៏លំបាកផងដែរក្នុងការកាត់បំពង់នេះនៅពេលវាមានភាពទន់ភ្លន់ខ្លាំងនៅពេលដែលសាច់ដែលឆ្ងាញ់ប្រហែលជាមិនអាចទប់ទល់នឹងការគ្រប់គ្រងបានច្រើនពេក។
ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំនំសាច់គោអ្នកអាចចម្អិនចានសាច់គោចំណីច្រើនមុខ។ ប្រូហ្វិចគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការដុតនំ ផ្អែម និង ជ្រក់ ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតស៊ុប។