រូបមន្តអាហារដ៏រីករាយរបស់ទួរគី នេះគឺជាកំណែប្រពៃណីរបស់ បុរាណមជ្ឈឹមបូព៌ា ផ្អែម។ បើសិនជាអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៏ទៅនឹងភាពរីករាយរបស់ទួរគីគឺជាប្រភេទហាងដែលអ្នកបានទិញ (ឬក៏គ្រាន់តែជាឯកសារយោងនៅក្នុងសៀវភៅ ណាណេអូ ) ដែលអ្នកកំពុងព្យាបាល។ អាហារស្រស់ស្អាតរបស់ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ផ្អែមល្អឥតខ្ចោះនិងក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិកម្រងផ្កានៃផ្កាឈូក។
ចំណាំអំពីគ្រឿងផ្សំ: ទឹកហូរអាចត្រូវបានរកឃើញនៅផ្សារនៅមជ្ឈិមបូព៌ានិងផ្សារទំនើបមួយចំនួនដែលមានស្តុកស្តម្ភក៏ដូចជាអ្នកលក់រាយតាមអ៊ិនធរណេតជាច្រើន។ វាពិតជាមិនជំនួសឱ្យរសជាតិនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញអ្នកអាចប្រើសារជាតិចម្រាញ់ប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាក្រូចឆ្មាឬចំនួនផ្លែក្រូចណាមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែង
- ស្ករ granulated
- 4.5 CUPS ទឹក, ការប្រើប្រាស់បានបែងចែក
- 2 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1.25 ពែង cornstarch
- 1 tsp ។ Cream នៃ tartar
- 1,5 tbsp ។ ទឹកភ្លៀង
- 2 ទៅ 3 ដំណក់អាហារពណ៌ក្រហម
- ស្ករម្សៅ 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំខ្ទះ 9x9 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
- ដាក់ស្ករសទឹកក្រូចនិង 1.5 ពែងទឹកក្នុងសា្លាកតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយហើយនាំយកល្បាយឱ្យឆ្អិន។ ដុសជញ្ជីងនៃបន្ទះជាមួយជ័រកៅស៊ូសើមដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់ជាតិស្ករពីការបង្កើតនិងបញ្ចូលចរិតលក្ខណៈស្ករគ្រាប់។
- អនុញ្ញាតិឱ្យល្បាយស្ករសបន្តបញ្ចោញដោយមិនចាំបាច់កូររហូតទាល់តែវាឡើងដល់ 240 អង្សារលើទែម៉ូម៉ែត្រ។
- នៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករនៅជុំវិញ 225 អង្សាហ្វចាប់ផ្តើមយកគ្រឿងផ្សំស្ករសដែលនៅសេសសល់។ ដាក់ទឹកដែលនៅសល់ 3 កំប៉ុងទឹកក្រូចមួយទៀតធំជាងបន្តិច។ បន្ថែមម្សៅពោតនិងក្រេម tartar និង whisk រហូតដល់ម្សៅរំលាយនិងមិនមានដុំពក។ ដាក់សាច់រាវនៅលើកំដៅមធ្យមហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ឬ whisking ជានិច្ច។ ល្បាយនេះនឹងក្លាយទៅជាក្រាសនិងក្លែងបន្លំ។
- នៅពេលដែលទឹកសុីរ៉ូស្ករនៅ 240 F ដកវាពីកំដៅ។ យឺតដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងលាយម្សៅពោត whisking រហូតដល់វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំវារាល់ 8 ទៅ 10 នាទីក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែស្ករបានប្រែទៅជាពណ៌មាសលឿងហើយមានក្រាស់និងក្រាស់។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងពណ៌ម្ហូបអាហារនិងការកើនឡើង។ ចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់, បានរកឃើញ, មួយយប់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់យកស្ករគ្រាប់ចេញពីចានដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញ។ កាកសំណល់ស្ថានីយ៍ការងាររបស់អ្នកជាមួយស្កររលាយហើយត្រឡប់ស្ករគ្រាប់លើស្ករម្សៅ។ យកស្លឹកចេញពីខាងក្រោយហើយធូលីដីជាមួយស្ករ។ ប្រើកាំបិតមេចុងភៅដើម្បីកាត់បន្ថយភាពរីករាយរបស់ទួរគីចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ ធូលីដីម្ខាងៗនៃការ៉េជាមួយស្ករម្សៅដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
- រីករាយទួរគីល្អបំផុតបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាមិនរក្សាបានល្អទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកវាទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានស្រទាប់កំប៉ុងរវាងស្រទាប់និងធូលីដីជាមួយស្ករម្សៅម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។
សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្តស្ករត្នោតផ្កាឈូករ័ត្ន!
សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់ស្ករគ្រាប់ស្ករសូកូឡា!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 131 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |