រូបមន្តសំរាប់ត្រចៀក Kimchi ឬ Oi Sobaegi

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវការព្យាបាលពិតប្រាកដសូមប្រើរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើឱ្យ Kimchi ត្រសក់រឺ Kimchee ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា oi sobaegi ជាភាសាកូរ៉េម្ហូបដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនេះពិបាករក្សាទុកនៅលើតុឬក្នុងទូរទឹកកកពីព្រោះវាត្រូវបានគេចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រជាជនកូរ៉េគ្រប់វ័យ។ មិនត្រឹមតែម្ហូបដែលពោរពេញទៅដោយខ្ទាស់, ស្នាមប្រឡាក់និងស្រទាប់នៃរសជាតិទេប៉ុន្តែអ៊ូសូបាហ៊ីក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃតែមួយដែលអ្នកធ្វើវា។

អាហារនេះគឺជាអាហារដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគសាច់ឬចង់បន្ថយបរិមាណនៃសាច់ដែលអ្នកញ៉ាំជាប្រចាំ។ ក្រៅពីទឹកត្រីដែលជាផ្នែកមួយនៃបញ្ជីគ្រឿងផ្សំវាជាបន្លែទាំងស្រុង។ ហើយបន្លែទាំងអស់ដែលបង្កើតជារូបមន្តមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ជាការពិតណាស់ការ៉ុកមានសំបកផ្លែប៉ែរ៉ូការ៉ុត (beta carotene) ខណៈពេលដែលម្ទេសម្ទេសអាចជួយសម្រួលដល់ចរន្តឈាម។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេនិយាយថាអាចព្យាបាលបានជាសះស្បើយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រសក់ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជួយដល់ចក្ខុវិស័យបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកនិងបញ្ចេញជាតិពុល។ សារធាតុរ៉ែដែលវាមានដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងស៊ីលីខនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុធ្វើអោយស្បែក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្បែកដ៏ស្រស់ស្អាតមានសុខភាពល្អស្បែកភ្លឺរលោងអ្នកទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នក។ ហើយចុងក្រោយដោយសារតែមាតិកាទឹកនៃត្រសក់ពួកគេជួយអ្នកក្នុងការស្រូបយកជាតិទឹក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 10 ជនជាតិកូរ៉េ, pickling ឬ Kirby cucumbers *, ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ sliced ​​បិទ
• 1/4 ពែងអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលការទទួលជាតិសូដ្យូមរបស់អ្នកដោយសារតែសម្ពាធឈាមខ្ពស់ឬស្ថានភាពផ្សេងទៀតអ្នកអាចបន្ថយចំនួននេះ។
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស, minced
• 1/2 ពែងកូកូការុ (ម្រេចម្ទេសកូរ៉េ)
• 1/2 ពែងឆីកអាស៊ីកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
• ទឹកត្រីទឹកត្រី 1/4 នៃទឹកត្រី
• 1/3 ពែងនៃ carrots shredded
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងត្រសក់។
2. ដាក់ចុងចុងត្រសក់នៅលើក្តារកាត់និងកាត់ប្រវែងពាក់កណ្ដាលចុះដោយគ្មានកាត់រហូតដល់ទីបញ្ចប់។
3. បង្វិលត្រសក់ហើយធ្វើកាត់មួយទៀតដោយមិនឆ្លងកាត់ចុងបញ្ចប់ដូច្នេះកាត់ទីពីរកាត់កែងទៅទីមួយ។
4. បំពេញចានធំមួយជាមួយទឹកនិងរំលាយអំបិលពែង¼ចូលទៅក្នុងវា។
5. ដាក់លាយត្រសក់យ៉ាងពេញលេញក្នុងកំដៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
6. ខណៈពេលដែលត្រសក់ត្រូវបាន marinating, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សេងទៀតរួមគ្នានៅក្នុងចានមួយដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing ។

1. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យក cucumbers ពីងូតទឹកប៉ុន្តែកុំលាងជម្រះ។
2. បំពេញត្រសក់នីមួយៗរវាងលំពែងដែលជាប់ភ្ជាប់ជាមួយចំណិតហឹរ (ប៉ុន្តែកុំលាងចានចេញ) ។
3. ដាក់ ត្រសក់ នៅជាប់គ្នានៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។
4. បំពេញចានឈីសដែលមានទឹកប្រហែល 1 ពែងរំលាយកន្លែងដែលនៅសល់ក្នុងចាន។
5. ចាក់ទឹកលាយលើត្រសក់រហូតដល់ពួកគេស្ទើរតែលិចទឹក។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបតឹងនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 8-12 ម៉ោង។
7. ផ្លាស់ទី kimchi ត្រសក់ទៅទូទឹកកក។

* អ្នកអាចរកឃើញត្រសក់កូរ៉េតូចៗនៅទីផ្សារអាស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញត្រសក់ខារ៉ាប៊ីអ្នកអាចប្រើត្រសក់ស្បែកស្ដើងមួយផ្សេងទៀតដែលមិនមានរសជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	122
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	8,510 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )