ស៊ុបម៉ាល់តានៅចិនគឺជាស៊ុបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានបរិភោគស៊ុបពីប្រទេសរាប់សិបនាក់តាមព្យញ្ជនៈនៅឡើយទេនេះនៅតែជាអាហារដ៏ល្អបំផុត។ ស៊ុបដ៏មានប្រជាប្រិយនេះមានរសជាតិផ្អែមល្មមនៃរដូវរងារនិងត្រូវបានបម្រើការជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រួសារចិននិងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់ចិន។
បើសិនជារដូវវស្សាមិនមានទេអ្នកអាចប្រើត្រសក់ទាំងមូលជំនួសវិញប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នាខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើត្រសក់ចូរប្រាកដថាអ្នកលាបវាយកគ្រាប់ចេញពីស្នូលនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់។
រដូវរងារជាទូទៅផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិផ្អែម។ វាយនភាពគឺទន់ណាស់នៅពេលដែលចម្អិនហើយប្រជាជនចិនជឿជាក់ថារដូវវស្សាគឺជាអាហារ Yin ដែលអាចជួយសាកសពរបស់យើងដើម្បីប្រឆាំងនឹងកំដៅនិងសំណើមនៅរដូវក្ដៅ។ វាក៏នឹងជួយដល់ផលិតកម្មទឹកនោមរបស់អ្នកហើយនឹងបង្កើននូវសុខភាពតម្រងនោមរបស់អ្នក។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពដទៃទៀតនៃរដូវរងាគឺ:
ថែរក្សាស្បែកនិងធ្វើអោយសម្រស់របស់មនុស្សកាន់តែប្រសើរឡើង
2. វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលអាចជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងជាតិខ្លាញ់។
វាសំបូរវីតាមីន B1 និង B2 ។
វាខ្ពស់នៅក្នុងអំបិលប៉ូតាស្យូម។
មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំស៊ុប Melon រដូវរងារ។ អត្ថបទនេះមានបង្កាន់ដៃឪឡឹកស៊ុបរដូវរងារពេញនិយមពីរ។ រូបមន្តដំបូងគឺសម្រាប់ "រដូវរងានិងឪឡឹកស៊ុបស៊ុបផ្កា" ។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំស៊ុបម្ទេសនៅក្នុងប្រទេសចិននិងតៃវ៉ាន់។ ខ្ញុំត្រូវតែផឹកស៊ុបនេះយ៉ាងហោចណាស់មួយពាន់ដងនៅពេលខ្ញុំធំឡើងប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែរីករាយជាមួយវាឥឡូវនេះ។
រូបមន្តស៊ុបរដូវរងារទី 2 គឺមកពីអ្នកជំនាញចំណីអាហារជនជាតិចិនរបស់យើងហើយវាជាស៊ុបឪឡឹករដូវរងារដែលមានផ្សិត shiitake និង Ham ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងពីរ។
កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្ត 1 រដូវរងារ Melon និង Spareribs ស៊ុបគ្រឿងបន្លាស់:
- 11 ¼អោន / 320 ក្រាមឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែងខ្លី
- 4 ពែង / 32 ឆាំ។ 1 លីត្រទឹក
- 1 ស្លាបព្រា
- ស្រាអង្ករ
- ត្រីខ្ញី 3
- 10 អោន / 280 ក្រាមក្នុងរដូវរងារ, peeled, យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ (1 អ៊ីញ) ។
- រដូវ:
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចដីពណ៌សដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- រូបមន្ត 2 រដូវរងារជាមួយនឹងផ្សិត Shiitake និងស៊ុប Ham គ្រឿងផ្សំ:
- 1 ដំឡូងរដូវរងា (1/2 ផោន)
- 1 ពាងទឹកដើម្បីរំពុះ Melon រដូវរងារ
- ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង
- ចិនស្ងួតហួតហែង
- ផ្សិត shiitake
- 2 ទៅ 3 ខ្ទឹមខ្ញី
- ¼ពែងឆ្អិនពែង, diced
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង 1 ផ្នែកតែបៃតងត្រូវបានលាងនិងកាត់នៅអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្ត 1 នីតិវិធី:
- ឆ្អិនមួយចានទឹកហើយលាងឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីរខ្លីៗដើម្បីដកកាកសំណល់ទាំងអស់។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ដាក់ឆ្អឹងជំនីទឹកស្រូវនិងខ្ញីទៅក្នុងស្តុក។
- នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មក simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
- បន្ថែមដំឡូងរដូវរងានិងចំអិនប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់សាច់នៅលើឆ្អឹងជំនីរគឺទន់និងទន់។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ញ៉ាំចេញ។ តុបតែងតាមចិត្តនិងបម្រើ។
នីតិវិធីទី 2:
- លាងសមាត Melon រដូវរងា, យកស្បែកពណ៌បៃតង, គ្រាប់ពូជនិង pulp នេះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 2 អ៊ីញ។
- បង្កើត ផ្សិត shiitake ស្ងួតឡើងវិញដោយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីរហូតទាល់តែព្រិល។ ច្របាច់ទឹកលើស។
- ដាក់ Melon រដូវរងារនៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកមួយនាំយកទៅរំពុះនិង simmer ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ Melon រដូវរងារគឺដេញថ្លៃ។
- បន្ថែមសាច់មាន់ផ្សិតខ្ញីនិងសាច់ឆ្អិន។
- បន្ថែមធាតុតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។ បន្ថែមគំនិតពណ៌បៃតងសម្រាប់ចាន។ បំរើក្តៅ។
វិបរណាម:
ទិញពពួករដូវរងាទាំងមូល (ប្រហែល 8 ទៅ 10 ផោន) កាត់ចប់ពីលើយកគ្រាប់ពូជនិងបន្ទះឈើដាក់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងនិងចំហាយទឹកក្នុងរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ នេះធ្វើឱ្យម្ហូបដែលមើលទៅគួរឱ្យចង់សើច។