រូបមន្តអាវ៉ង់នក្វារ៉ាធីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់ Carom គ្រាប់ពូជ

ម្ហូប Parathas ឬចៀនសំប៉ែតរបស់ឥណ្ឌាគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនពួកគេផ្ទាល់ប៉ុន្តែកាន់តែល្អប្រសើរជាងនៅពេលដែលញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ! អ្នកក៏អាចបម្រើឱ្យពួកគេដូចជាការហូបចុកទៅនឹងមុខម្ហូបមេដាយឬអាហារបួស។

Ajwain parathas គឺមានភាពសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ពួកគេមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យស្រឡាញ់និងរសជាតិនៅលើដីដោយសារគ្រាប់ពូជ carom (ajwain) ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតនិងបរិភោគល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុនហើយកកប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្រដាសក្រដាសដុតនៅចន្លោះ paratha នីមួយៗហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំវាគ្រាន់តែត្រជាក់លើចានក្តៅ។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងធ្វើប្រហែល 8 ទៅ 10 parathas ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
• 1 tsp ។ អំបិល
• 3 tsp ។ បន្ថែម / គ្រាប់ carom
• 1 tsp ។ ម្សៅ​រមៀត
• 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម
• 1 tbsp ។ ទឹកក្តៅ (ច្រើនទៀតតាមតម្រូវការ)
• ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង (ឬប្រេងចម្អិនផ្កាអង្ករ / ផ្កាឈូករ័ត្ន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកចានប្រព័ន្ឋលាយដ៏ជ្រៅហើយដាក់ម្សៅអំបិលគ្រាប់ឈីសអាំងខ្ទិះ / គ្រាប់ធំម្ទេសក្រែមរមៀតនិងក្រហមទៅក្នុងវា។ លាយល្អ។ ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យអណ្តូងនៅកណ្តាលនៃម្សៅ។
2. បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ និងលាយបន្ត។ ល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមទទួលបានដុំថ្ម។ យើងកំពុងមានបំណងធ្វើឱ្យមានភាពរលូននិងម្ជុលរឹងមាំដើម្បីបន្ថែមទឹកតែតាមតម្រូវការប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងមូលត្រូវបានលាយជាដុំ ៗ សូមចាប់ផ្តើមជីកវាចូលទៅក្នុងម្សៅដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ កាលណាអ្នកធ្វើនំកាន់តែច្រើននោះទឹកដោះគោរលោងកាន់តែរលោង។ កំដៅដែលបានមកពីការបុកផងដែរជួយគ្រាប់ពូជ Ajwain / carom បញ្ចេញរសជាតិរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុង dough នេះ!

1. នៅពេលដែល dough ត្រូវបានរៀបចំ, កំណត់វាឡែកសម្រាប់ 20 នាទី។
2. បន្ទាប់ពី 20 នាទីសូមបែងចែកម្សៅនំប៉័ងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់និងរមៀលរវាងដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលូននិងគ្មានស្នាមប្រេះ។
3. ដាក់ម្សៅស្រទាប់រមៀលឬផ្ទៃស្អាតហើយរមៀលគ្រាប់នីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ 7-8 "អង្កត់ផ្ចិត (5-6 ម។ ម) ។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលពង្រីកទឹកដោះគោឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តដាក់វាទុករួចរាល់ដើម្បីចម្អិនជាមួយស្រទាប់។ នៃខ្សែភាពយន្ត cling រវាង paratha គ្នា។
4. ដុតកំទេចកំប៉ុងមួយនិងចៀនត្រីឆ្លាតមួយនៅពេលដូចនេះ: ដាក់ paratha នៅលើចង្ក្រាន។ ធ្វើការត្រឡប់ជាលើកដំបូងនៅពេលដែលអ្នកឃើញពពុះដ៏តូចកើនឡើងទៅលើផ្ទៃនៃ paratha នេះ។ នៅពេលដំបៅដំបូងត្រូវបានធ្វើរួចសូមស្រមើស្រម្អាតប្រេងបន្តិចបន្តួចនៅលើដំបូលហើយលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃនៃ paratha ។ ត្រលប់មកវិញម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីនិងប្រេងឥន្ធនៈ / ទឹកហូរលើដីនេះផងដែរ។ paratha ត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលភាគីទាំងពីរគឺ crispy និងពណ៌ត្នោតមាស។
5. បម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរញាក់និងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តឬជូរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	212
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	585 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	44 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )