រូបមន្ត Dough ផ្អែមមូលដ្ឋានហុងគ្រី

រូបមន្ត ម្ហូបអាហារ ដ៏ផ្អែមល្ហែមបែបហុងគ្រីនេះគឺត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា kalács នៅក្នុងភាសាហុងគ្រី។ ពាក្យនេះមកពី Slavic koláč ដែលមកពី ខៅ ឡូកដែលមានន័យថារង្វង់ឬកង់ដែលសំដៅទៅលើរូបរាងរង្វង់ពេលខ្លះវាត្រូវចំណាយពេល។ មាន kalács សម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់រួមទាំងអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលនៅលើសម្លៀកបំពាក់ braided មួយដែលមានន័យថា intertwining នៃជីវិតពីរ។ ពួកវាលេចឡើង braided សម្រាប់បុណ្យ Easter និងបុណ្យណូអែលជាញឹកញាប់ជាមួយ raisins និងពេលខ្លះគ្រាប់។ ក្រណាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងទម្រង់ pretzel ត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់បុណ្យសព។ ហើយឱកាសពិសេសមើលឃើញរូបរាងនៃនំខេន (គេស្គាល់ថាជា នំមែកធាង ) ឬ kűrtőskalács ។

សូមព្យាយាមប្រើរូបមន្តនេះនៅក្នុងរូបមន្ត នំបុ័ងញ៉ាំស៊ុត ហុងគ្រី និង រូបមន្តរមៀលផ្អែមហុងគ្រី ។ ប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តនំកាហ្វេក្រឡុកឬកាហ្វេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 កញ្ចប់ផ្ទុកមាត់ស្ងួតសកម្ម
• 1/2 ទឹកដោះគោពែង (មិនក្តៅមិនត្រជាក់)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 4-5 CUPS ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
• 4 ដើមធំ ៗ
• 1 ពែងទឹកយ៉ាអួក្រិកធម្មតា (ឬក្រែម sour)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ដំបង / 4 អោន butter unsalted (បន្ទន់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ពែងទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីបញ្ជាក់ភេវមេន: ក្នុងចានតូចមួយឬវកែវវាស់ពែងផ្សំមេនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោក្ដៅ 1/2 ពែងនិងស្ករ។ លាយជាមួយម្សៅនិងលាយជាមួយសមមួយ។ សូមឱ្យភស្តុតាងរហូតទាល់តែពពោះ។
2. ដើម្បីធ្វើនំប៉័ង: ក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយដោយប្រើស្លាបព្រាឈើឬស្លាបព្រាជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្កាំដាក់លាយជាមួយម្សៅ yolks ស៊ុតទឹកដោះគោជូរឬឆ្អិន vanilla និងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅ 4 ពែងនិងលាយ។ ធញ្ញជាតិនឹងមានភាពស្រងូតស្រងាត់នៅចំណុចនេះ។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតនិងទឹកដោះគោ 1/2 នៃម្សៅដែលនៅសេសសល់ហើយលាយរហូតដល់បានដាក់បញ្ចូលបានល្អ។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមម្សៅពែង 1 បន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែវាមានជាតិស្អិត។ នំប៉័ងអាចនឹងមិនសម្អតភាគីនៃចាននោះទេ។ ក្រឡាប់ផ្នែកខាងចុងនៃចានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដង។

1. បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានរាងស្រាល ៗ ហើយប្រើក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តហៅថាម្សៅផ្អែមដុះឡើង។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេធ្វើឡើងតាមរូបមន្តរបស់អ្នកសូមឱ្យវាឡើងម្តងទៀតរហូតដល់ជិតទ្វេដងនិងដុតនំនៅ 350 ដឺក្រេ។ សាកល្បងវានៅក្នុងរូបមន្តនំបុ័ងសាច់គោហុងគ្រីនិងរូបមន្តរមៀលផ្អែមហុងគ្រី។ ប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តនំកាហ្វេក្រឡុកឬកាហ្វេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	267
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	131 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	336 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )