សាច់ក្លាសេម៉ិកស៊ិក

រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីសាច់គោទាំងពីរនិងការចម្អិនអាហារម៉ិកស៊ិកគឺថាពួកគេបានផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់លទ្ធភាពច្រើន។ ជាការពិតណាស់រឿងដំបូងដែល គិតក្នុងចិត្ត គឺប្រហែលជា fajitas ។ អ្នកអាចធ្វើបានប្រសើរជាងនោះ។ មិនថាអ្នកចង់បានអ្វីមួយដែលមានរសជាតិនៃរសជាតិម៉ិកស៊ិកឬអ្វីមួយដែលខុសពីស្ករថ្ងៃអាទិត្យធម្មតាទេអ្នកចាប់ផ្តើមនៅកន្លែងដដែលដែលជា ទឹកសមុទ្រ ។

ប្រសិនបើអ្នកបានរក្សាឡើងបន្ទាប់មកអ្នកដឹងថា marinade មួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៃពីរផ្នែករសជាតិនិងមធ្យម។

រសជាតិគឺជាអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ បរិមាណមធ្យមនេះគឺជារាវដែលមានជាតិអាស៊ីតដើម្បីយករសជាតិជ្រៅទៅក្នុងសាច់។ រាវនេះជាទូទៅទឹកខ្មះឬទឹកក្រូច។ នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបម៉ិចស៊ីកូទឹកកំប៉ុងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងជួយធ្វើឱ្យសាច់។ ទឹកកំបោរគឺជាប្រពៃណីទឹកដោះគោប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើឱ្យសត្វព្រៃនិងមុខម្ហូបសាច់ម៉ិកស៊ិកជាច្រើនទៀត។

នៅពេលដែលវាមកដល់រសជាតិ, អ្នកមិនចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្តៅនិងហឺរ។ ការបន្ថែម cilantro ស្រស់ផ្តល់ឱ្យសាច់គោរបស់អ្នករសជាតិម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដដោយមិនបន្ថែមកំដៅណាមួយឡើយ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំដៅបន្ទាប់មកបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃម្ទេសទាំងស្រស់ឬម្សៅគឺជាគន្លឹះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តឈីបបន្តិចបន្តួចនៅលើសាច់គោខ្ញុំដូច្នេះខ្ញុំទៅរកអាណាហែម។ ម្ទេសពណ៌បៃតងវែងនេះស្រស់ស្អាតបំផុត។ ដាក់វានៅលើអណ្ដាតភ្លើងបើកចំហហើយច្របាច់ល្អ។ គ្រប់រសជាតិទាំងអស់មានរសជាតិស្រស់ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយកំដៅ, យកគ្រាប់ពូជនិងលាង។ ការដុតក៏នឹងកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់កំដៅបន្ទាប់មកសូមព្យាយាម Habanero ឬ Serrano ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។

ដូចជាប្រពៃណីចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែរសាច់ត្រូវបានគេបម្រើតិចតួចណាស់។ ជាទូទៅសាច់គោម៉ិកស៊ិកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយវត្ថុផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកអង្ករ tortillas ជាដើម។ វិធីដ៏ត្រឹមត្រូវដើម្បីញ៉ាំសាច់អាំងមួយគឺត្រង់ពីការដុត។ ដាក់វានៅលើបន្ទះក្ដារឆ្លាក់ហើយដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់នៅមុំ 45 ដឺក្រេប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

នេះធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទំពានិងបញ្ចេញរសជាតិនៃសាច់ទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅ។