សាច់គោនំគុយទាវ

ស៊ុបគុយទាវបែបប្រពៃណីគឺជា អាហារសម្រន់ ដែលសមរម្យសម្រាប់ពេលវេលានៃឆ្នាំប៉ុន្តែជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់និងនៅពេលដែលអ្នកឈឺ។

មានហេតុផលថាហេតុអ្វីវាត្រូវបានគេហៅថា penicillin ជ្វីហ្វ! កំណែនេះត្រូវបានធ្វើពីទទេដូច្នេះទុកពេលឱ្យចំអិនសាច់មាន់។

មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការពង្រីកនិងកែតម្រូវរូបមន្តនេះដោយប្រើវាគ្រាន់តែជាការណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ពីរគឺត្រូវប្រើទំពាំងបាយជូរដែលលុបចោលនិងសាច់មាន់ឆ្អិនមុនដើម្បីសន្សំពេលវេលា។ គុយទាវអាចត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនឯងឬទិញហើយដាំឱ្យពុះនៅពីមុខនិងទុកជាកកឬកកទុករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 2 onions មធ្យម, chopped
• 3 carrots មធ្យមកាត់ចូលទៅក្នុងជុំទី 1/4 អ៊ីញ
• ឆ្អឹងជំនី 3 សេរ៉ូមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ
• 1 (6 ទៅ 7 ផោន) សាច់មាន់
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 2 លីត្រឬទំពាំងបាយជូរទាបសូដ្យូម
• ទឹកត្រជាក់ 1 ឬបួនជួនកាល
• 4 សាឡាត់ parsley ស្រស់
• 3 ស្លាបព្រាបន្លែស្រស់ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតបន្លែ
• 1
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
• មីង 2 ពែង
• ចៀន parsley ស្រស់សម្រាប់ garnish

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅក្នុងសូលុយស្យុងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំងនិង celery ហើយចម្អិនម្តងទៀតរហូតដល់បន្ទន់ប្រហែល 10 នាទី។
2. កាត់សាច់មាន់ជា 8 បំណែក។ ប្រសិនបើមានខ្លាញ់លឿងនៅក្នុងតំបន់កន្ទុយមិនត្រូវយកចេញទេ។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះនិងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំដោយ 2 អ៊ីញ។
3. នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់, skimming បិទស្នោដែលបានកើនឡើងដល់ផ្ទៃនេះ។ បន្ថែមស្លឹក ញ៉ូសឺម , បន្លែ និងស្លឹក។

1. កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ ស្ងួត, រកឃើញ, រហូតដល់សាច់មាន់គឺខ្លាំងណាស់, ប្រហែល 2 ម៉ោង។
2. យកសាច់មាន់ចេញពីចានហើយដាក់វាឡែករហូតដល់ត្រជាក់ល្មមដើម្បីចាប់។ យកចេញនិងការបោះបង់ parsley និងប្រូមី sprigs និងស្លឹក Bay ។ ទុកឱ្យឈរ 5 នាទីនិងជីកអំបោះទុករក្សាជាតិខ្លាញ់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យមាន ជម្ងឺ ។
3. បំបាត់ស្បែកនិងឆ្អឹងសាច់មាន់និងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកខាំនិងបម្រុងទុក។ ប្រសិនបើប្រើមីដែលមិនទាន់ចាញ់ឥឡូវនេះជាពេលដែលត្រូវបន្ថែមវា, រំពុះប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ធ្វើរួច។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ថែមមីដាក់ឆ្អិននៅពេលអ្នកប្រគល់បំណែកសាច់មាន់ទៅក្នុងប្រហាយដើម្បីឱ្យកំដៅវាឡើង។
4. ធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អិនម្តងទៀតចូលទៅក្នុងចាននិងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយ អំបិល និង ម្រេច ។ បំរើក្តៅ។ (ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់ទៅ 3 ថ្ងៃខាងមុខ, ត្រជាក់, គ្របដណ្តប់, និងទូទឹកកកឬទឹកកកសម្រាប់រហូតដល់ទៅ 3 ខែ។ )

_{ប្រភព: សិល្បៈស្ម៊ីធពី "ត្រឡប់ទៅតុ: ការជួបជុំគ្នានៃអាហារនិងគ្រួសារ" (Hyperion), បានប្រើជាមួយការអនុញ្ញាត។}

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	588
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	190 ម។ ក
សូដ្យូម	391 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	61 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )