6 រូបមន្តបន្លែផ្លែឈើដែលបានបន្ថែមតិចតួច - ជាតិស្ករ

ការកកស្ទះផ្លែឈើទាំងនេះនៅតែរក្សារសជាតិដែលត្រូវបានជ្រើសរើសព្រោះវាមិនឆ្អិនឆ្អែតដែលប្លន់វា។ ជាទូទៅស្ករគឺជាអ្វីដែលជួយក្នុងការបង្កើតយៈសាពូនមីមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងការបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួចដូចជាការប្រើប្រាស់ថ្នាំ pectin សម្រាប់ជាតិស្ករទាបឬគ្មានជាតិស្ករគឺជាអ្វីដែលល្បិចនេះ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តទាំងនេះគឺថាពួកគេមិនត្រូវការ កែច្នៃក្នុងទឹក ទេលុះត្រាតែអ្នកចង់រក្សាទុកកកស្ទះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចាប់ពី 55 ទៅ 70 ដឺក្រេក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅផ្លូវនេះសូមប្រាកដថាអ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ពីក្រុមហ៊ុនដាប់ប៊ល។

បើមិនដូច្នោះទេកកស្ទះទាំងនេះនឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 សប្តាហ៍ហើយកកក្នុងរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ ពួកគេធ្វើ អំណោយម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសនៅពេលប្រើផ្លែឈើតាមរដូវនិងការបំពេញខូឃីស៍និងនំខេកផ្សេងទៀត។ អាន បន្ថែមអំពីកកស្ទះនៅទីនេះ ។

• 01 នៃ 06

  រូបមន្តស្ករទាប - ខ្មៅនិងខៀវ - ល្ហុងទាប

  នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃទំពាំងបាយជូរដែលមានទឹកដោះគោស្រស់ៗផ្លែប៊ឺរីរី ហ្សេស និងទឹកកំប៉ុង។ វាត្រូវការពេលវេលាចំអិនរយៈពេល 10 នាទីប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែខ្ញុំទុកពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីបង្កើតជ័របួន (8 អោន) ។ នោះហើយជាការចាប់ផ្តើមដើម្បីបញ្ចប់។

• 02 នៃ 06

  បន្លែផ្លែល្ពៅមានជាតិស្ករទាប

  រូបមន្តយៈសាពូនមីលំបិនហួសប្រមាណនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយពូជផ្លែល្ពៅ Damson ជាទីស្រឡាញ់របស់ ជនជាតិអឺរ៉ុបភាគខាងកើត រឺ plums ពណ៌ក្រហមឬ ខ្មៅ ឬសូម្បីតែ plum prune អ៊ីតាលី។ ពួកគេគ្រាន់តែតម្រូវឱ្យមាន pitting ប៉ុន្តែមិនមានការសម្អាតស្បែកនិងស្បែក។ វាតម្រូវឱ្យមានតែកាកសំណល់នៃជាតិកកស្ទះធម្មតាដែលមានជាតិស្ករ (1 ពែងកន្លះ) ដើម្បីបង្កើតពាងបួន (8 អោន) ។ ប្រែក្លាយគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យសមស្រប whim របស់អ្នក។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រធំនៃក្រវាញទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើការយ៉ាងល្អនៅទីនេះ។ Canning មិនចាំបាច់ទេប្រសិនបើអ្នកទៅកន្លែងត្រជាក់ឬត្រជាក់។

• 03 នៃ 06

  រូបមន្តញ៉ាំជាតិស្ករទាប

  ផ្លែល្ហុងដែលមានក្លិនក្រអូបស្ទើរតែមានផ្លែល្ពៅស្រស់ៗមានន័យថាស្ករបន្ថែមតិចតួចណាស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងនេះ - 3/4 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។ រូបមន្តនេះផ្តល់ការណែនាំសម្រាប់ការចានតែវាអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីសប្តាហ៍ឬកករហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ប្រើយៈសាពូនមីនេះនៅលើរូបមន្តធ្វើពីនំឬនៅលើ crostini ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវជា appetizer មួយ។

• 04 នៃ 06

  ជាតិស្ករទាប - Cherry-Rhubarb Jam បង្កាន់ដៃ
  ខ្ញុំគិតថារូបមន្តស្ករកៅស៊ូស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិស្ករទាបនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ ផ្អែមនិងផ្អែមផ្លែល្ហុងគឺជាការផ្គុំគ្នានៅស្ថានសួគ៌។ cherries ត្រូវបានកាត់តិចតួចណាស់បំណែកដ៏ធំមួយនៃផ្លែឈើទឹកសាបនៅតែមាននៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ផ្តល់អារម្មណ៍មាត់ដ៏ប្រណិត។ អ្នកទទួលកាកសំណល់នំនេះនឹងដឹងថាវាត្រូវបានផលិតដោយដៃនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថាតើវាមានល្បឿនលឿនប៉ុនណាហើយប្រហែលជា 1 ម៉ោងជាពិសេសប្រសិនបើដាក់ក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកហើយមិនត្រូវចាក់ទឹក។

• 05 នៃ 06

  បន្លែល្ពៅ - ផ្លែល្ហុង - ផ្លែល្ហុង

  នៅពេលដែលល្ពៅមិនមាននៅក្នុងរដូវល្ពៅកំប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តល្ពៅ - ផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូច។ បើមិនដូច្នេះទេ, ជំនួសការបំផ្លាញផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពល្អ។ ប្រើតែ 14 អោនឬប្រហែល 1 3/4 ពែងស្ករត្រូវបានគេប្រើ។ នេះគឺជាអំណោយម្ចាស់ផ្ទះដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅជុំវិញថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងការធ្លាក់ចុះរដូវរងារ។ Cranberries អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ផ្លែប៉ោមឬលើសពីនេះទៅទៀត។ ស្លៀកពាក់ពាងដែលមានរង្វង់នៃក្រណាត់ហើយចងវាជាមួយរ៉េហ្វាឬខ្សែបូ។

• 06 នៃ 06

  រូបមន្តទឹកដោះគោខៀវប៊ឺរីខាប់ប៊ឺរីខាប់ - ស្ករ

  នៅពេលដែលកកស្ទះមានការរំខានការកកស្ទះនេះមានជាតិស្ករទាប (3 ពែងទល់នឹង 4 ពែង) ជាងការបង្ក ប៉ាក់សរីរាង្គភាគច្រើន ។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយផ្សេងទៀត berry -rhubarb មិនធម្មតានិង zest lime និងទឹកផ្លឈើនៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្តល់ឱ្យវា pizzazz ជាក់លាក់។ នេះគឺជាគំនិតអំណោយទានដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀត។ គូវាជាមួយ នំបុ័ងផលិតដោយដៃ ហើយអ្នកនឹងក្លាយជាតារា។