Granola គឺជាឈ្មោះសហសម័យសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ផ្លែឈើដែលមានប្រភពដើមនៅប្រទេសស្វ៊ីសក្នុងសតវត្សរ៍ទី 19 ។ ធញ្ញជាតិនោះត្រូវបានគេហៅថា "muesli" ដែលមានន័យថា "លាយ" ។
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានទម្ងន់ 5 គីឡូក្រាមដោយខ្លួនឯងដោយប្រើជាតិអំបិល gluten ដោយខ្លួនឯងដោយប្រើជាតិអ៊ីយ៉ុងគ្មានជាតិស្ករ "ដែលបានបញ្ជាក់" ។ ជាទូទៅអូវុលត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់នៅក្នុងវាលស្រែដែលស្រូវសាឡីឬស្រូវសាលីអាចត្រូវបានគេដាំដុះនិងអ័រត្រូវបានកែច្នៃនិងខ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានកែច្នៃអំបិលដែលមានជាតិស្ករ។ ដរាបណាអ្នកប្រើជាតិអ៊ីយ៉ុងគ្មានជាតិស្ករ "គ្មានសញ្ញាបត្រ" នៅក្នុងគ្រាប់ granola របស់អ្នកអ្នកអាចរីករាយជាមួយធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិផ្អែមប្រូតេអ៊ីននិងធញ្ញជាតិ។
អាហារប្រភេទនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្ត ជំនួសទឹកដោះគោ វាបន្ថែមនូវរូបសម្បត្តិនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលប្រោះទឹកលើទឹកដោះគោយ៉ាអួហើយវាធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរងាយស្រួលជិះកង់ឬជិះកង់។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកកាកសំណល់ granola របស់អ្នកនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកដើម្បីជៀសវាងការស្ដើងនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ពែង
- gluten ដោយឥតគិតថ្លៃរមូរ oats
- 3 ពែងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- គ្រាប់ពពែ 2 ពែង (មិនមែនជាម្សៅចំបើងទេ)
- គ្រាប់ល្ងស្ងង 1 ពែង (មិនទាល់តៅ)
- 1 ពែងអាល់ម៉ុនគ្មានខ្លាញ់ឆៅ (ហាន់)
- 1 ពែង Walnut unsalted ឆៅ (chopped)
- 1 ពែង pecans unsalted ឆៅ (chopped)
- 1/2 ពែងប៊ឺរគ្មានខ្លាញ់ (ឬ
- ghee , ប៊័របញ្ជាក់)
- ប្រេងគុណភាពល្អ 1/2 ពែង (
- ប្រេងល្ង ឬប្រេងអូលីវស្រាល)
- ទឹកឃ្មុំ 3/4
- ផឹក 1/4 ពែង 100% សុីរ៉ូ
- 1/2 ស្ករអំពៅត្នោត
- ដំឡូងបារាំង 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ចំរាញ់អំបិល vanilla
- ស្រេចចិត្ត: ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម 1 ពែង (raisin, apricots ។ ល។ ប្រសិនបើបន្ថែម បរិមាណ ផ្លែឈើស្ងួតនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពី 3 ពែងទៅ 2 ពែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានមុនលិចរហូតដល់ 325 F / 163 C
- បន្ទាត់ពីរសន្លឹកដុតនំដ៏ធំជាមួយក្រដាស parchment ។
- លាយអង្ករដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ gluten-free, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្រាប់ពោត, គ្រាប់ល្ង, អាល់ម៉ុន, Walnut និង pecans នៅក្នុងចានលាយយ៉ាងហោចណាស់ 6 លីត្រ។ កូរឱ្យស៊ីគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងប្រេងទឹកឃ្មុំសុីរ៉ូដើមម៉េមស្ករអំពៅអំបិលនិងអំបិលក្នុងដបក្រាស់។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ យកចេញពីកំដៅ។ លោតនៅក្នុងការដកស្រង់ដោយវ៉ានីឡា។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ syrup ក្តៅនៅលើល្បាយ oat នៅចាន។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ចាក់សុីរ៉ូដលសល់លើល្បាយអូតូហើយកូរម្តងទៀតរហូតដល់ធាតុផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនៅលើក្រដាស parchment ក្រដាសគ្នារៀបចំសន្លឹកដុតនំនិងប្រើស្លាបព្រាឬ spatula ធំដើម្បីល្បាយការរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven មុន។
- ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ ដោះក្រដាសដុតពីឡភ្លើងហើយកូរគ្រឿងផ្សំ។ នេះធានាសូម្បីតែការដុតនំ។ ត្រឡប់សន្លឹកដុតនំទៅលាងនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីផ្សេងទៀតឬគ្រាន់តែលាយចាប់ផ្តើមលឿងត្នោត។ មើលពេលដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចៀសវាងការដុត។
- យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ។ សម្រាប់ granola gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ chunky, កូរគ្រឿងផ្សំម្តងនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ចំពោះគ្រាប់ granola មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនបន្ថែមទៀតកូរឱ្យ granola កាន់តែញឹកញាប់ព្រោះវាត្រជាក់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ដាក់ granola នៅក្នុងធុង airtight និងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។
ការរំលឹក: ជៀសវាងការញ៉ាំ gluten ឆ្លងកាត់ការចម្លងរោគនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍, ខោ, និងឧបករណ៍គឺមិនមានជាតិស្ករ។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
Granola / Muesli ការពិពណ៌នាសង្ខេបប្រភព: មិត្តដៃគូអាហារថ្មី , ទី 4 Ed, Sharon Tyler Herbst និង Ron Herbst, មគ្គុទ្ទេសក៍ការចម្អិនអាហាររបស់ Barron, ទំព័រ 305, 446