ដោះសាច់មាន់ទាំងនេះត្រូវបានគេប្រឡាក់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Cream sour, ទឹក lemon និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយនំប៉័ងនំបុ័ងហើយត្រូវបានដុតឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ការ៉េមសុលធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានសំណើមនិងទន់។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការជំនួសក្រែម sour ជាមួយ buttermilk ឬម្តងក្រិក។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅ - តិចសាស់ Pete, របស់ Frank, ល - ទៅ Cream sour សម្រាប់បន្តិចនៃកំដៅមួយ។ សញ្ញាមួយនៃម្រេច cayenne ឬ ឈីលីហឹរឬកាជុន គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀត។
ក្រែម sour និងទឹកដោះគោ marinade បន្ថែមរសជាតិទៅដោះសាច់មាន់ផងដែរហើយវាជាការងាយស្រួលទំនើបដើម្បីជួសជុលនិងដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកវិធីថ្មីដើម្បីដុតនំសាច់មាន់នោះរូបមន្តនេះគឺជាជំរើសល្អបំផុត។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការជំនួសខ្ទឹមបារាំងស្ងួតដ៏ល្អជាមួយ crumbs cornflake ឬប្រើ crumbs panko សម្រាប់ថ្នាំកូត crunchier មួយ។ ចំពោះរសជាតិបន្ថែមមួយចំនួនបន្ថែមពី 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃឈីស Parmesan ទៅនឹងល្បាយកំទេចអាហារ។
បំរើសុដន់មាន់ដំឡូងឬដំឡូងឆីនិងបន្លែចំហុយសម្រាប់អាហារគ្រួសារដែលពេញចិត្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា (ទឹក 1 លីម)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស, កិននិងអំបិល (ឬច្រើន)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតាមរដូវ
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 4 ទៅ 6 សាច់ដុំឆ្អឹងមាន់ឆ្អែត
- 1/2 ពែង breadcrumbs ស្ងួត (ធម្មតា)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង ធុងឬចានមិនប្រតិកម្ម , ផ្សំ Cream sour, ទឹក lemon, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, paprika, ខ្ទឹម, អំបិលតាមរដូវកាលនិងម្រេច។ ដាក់បំណែកសាច់ដុំមាន់នៅក្នុងចាននិងបង្វែរវាទៅជាថ្នាំកូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬយប់។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។ បញ្ច្រញសន្លឹកដុតនំរាក់ ៗ រោយដោយខា្ល្រចរួចហើយខា្ល្រចខា្ល្រចខា្ល្រចខា្ល្រំងឬបាញ់វាជាមួយបាញ់ចំបក់។
- ដាក់កំប៉ុងនំប៉័ងនៅចានរាក់ ៗ ។
- ដោះសុដន់មាន់ពីល្បាយក្រែមលាយរួចចាក់ថ្នាំបង្អួចយ៉ាងហ្មត់ចត់ ជាមួយនំប៉័ង ។
- រៀបចំសាច់មាន់ដែលមានក្រណាត់ក្នុងខ្ទះដុត។
- ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាចពី 35 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់វាទន់ហើយទឹកក្រឡែតអាចរត់បាន។ សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 165 អង្សាសេ (74 អង្សាសេ) ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់ចូរបញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗដែលអាចទុកចិត្តបានទៅក្នុងសុដន់សាច់មាន់ក្រាស់បំផុត។
- ប្រសិនបើសុដន់មានទំហំធំឬស្តើងណាស់លៃតម្រូវពេលវេលាចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពិនិត្យសុដន់សាច់មាន់បន្ទាប់ពី 25 ទៅ 30 នាទី។
សូមមើល តារាងសីតុណ្ហភាពសាច់និងព័ត៌មានជំនួយក្នុងការចំអិនអាហារ
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ញុំសាច់មាន់ដែលមាននំប៉័ងជាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃប៊ឺសូកូឡាមុនពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងឡ។
- យោងតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានឱ្យដឹងថាទំហំនៃសាច់មាន់មានប្រហែល 3 អោន។ ប្រសិនបើដើមទ្រូងមានទំហំធំអ្នកប្រហែលជាចង់កាត់វានៅពាក់កណ្តាលផ្តេកដើម្បីធ្វើឱ្យល្អក់ ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់ឬកាត់សាច់ដោះតូចៗក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបសូមពិនិត្យមើលការចងចាំក្រោយពី 25 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1013 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 56 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 302 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 577 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 94 ក្រាម |