ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងរសជាតិក្លាយែតស៊ីទាំងនេះសុដន់មាន់ទឹកល្អ។ យើងបានប្រើឆ្អឹងសាច់មាន់ឆ្អឹងចែកគ្នាសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឬសូម្បីដោះសុដន់។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាការកាត់បន្ថយពេលវេលាប្រហែល 20 ទៅ 25 នាទីសម្រាប់គ្មានប្រយោជន៍អាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់របស់ដោះសាច់មាន់។
marinade ក៏នឹងត្រូវបានដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់ដុតឬជើងទាំងមូល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ 4 (ឆ្អឹងនៅក្នុង)
- 1/4 ពែង
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- zest នៃ 1 lime (ពិន័យជាប្រាក់)
- 1/2 ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (អំបិល)
- 1/4 ពែង cilantro ស្រស់ (ហាប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ផ្ទុកស្បៀងអាហារដែលអាចបិទបាំងដោយថង់ប្លាស្ទិកឬធុងដែលគ្រប។ ផ្សំប្រេងបន្លែ, ចំណីអាហារបន្លែនិងទឹក, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមសនិងព្យាណូ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងកាបូបឬកដាសហើយប្ចញរាវឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ធុងឬបិទថង់។ ទុកទឹកកកឱ្យបានប្រហែលពី 2 ទៅ 4 ម៉ោងដើម្បីចាក់ទឹក។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេ (190 ក / ឧស្ម័ន 5) ។
- ចង្អុរបន្ទះដុតនំដែលមានទំហំ 13 ដោយ 9 ដោយ 2 អ៊ីញឬសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រឡុកនិងបាញ់ថ្នាំលាយជាមួយទឹកបាញ់មិនចាក់ទឹក។
- រៀបចំសាច់មាន់ឡើងលើស្បែកនៅលើខ្ទះ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40 ទៅ 50 នាទីឬរហូតដល់មាន់យ៉ាងតិច 165 គ្រាប់ (73,9 អង្សាសេ) នៅលើទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗ សីតុណ្ហភាព សុវត្ថិភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់មាន់និងផលិតផលបសុបក្សីផ្សេងទៀត។
បម្រើសេវាកម្ម 4 ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន - ដាក់សុដន់មាន់នៅចន្លោះសន្លឹកប្លាស្ទិចហើយលាបបន្តិចម្តង ៗ ដល់កម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។ ចម្អិនសាច់គោតាមការណែនាំនិងរៀបចំដុតសម្រាប់កំដៅមធ្យមឬប្រហែល 400 ហ្វីត។ ដុតសាច់មាន់លើកំដៅដោយផ្ទាល់ប្រហែល 12 នាទីដោយងាកញឹកញាប់ឬរហូតដល់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 165 អង្សាសេ (73,9 ក្រាម) អានទែម៉ូម៉ែត្រ។
- ជំនួសចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងទឹកហើយជំនួសក្លរ៉ូជាមួយ parsley ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1381 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 84 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 38 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 407 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 134 ក្រាម |