Pavêគឺជា បង្អែម ដ៏ពេញនិយមរបស់ ប្រេស៊ីល ដែលមានមូលដ្ឋានលើរលក យក្ស អ៊ីតាលី។ ផលិតផលប្រេស៊ីលដែលមានស្រទាប់នេះមិនត្រូវបានទទួលទានជាទូទៅជាមួយកាហ្វេនិង / ឬស្រានោះទេហើយក៏មិនត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីស marscapone ដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញប្រេស៊ីលផេវែលបានបញ្ចូលនូវរសជាតិក្នុងស្រុកដែលពេញនិយមជាច្រើនរួមមានទាំងកំណែដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់ៗដូងប្រេងដូងម្នាស់និង ល្ពៅ ផងដែរ។ សូកូឡាpavêគឺពេញនិយមខ្លាំងណាស់។
Pavéអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញតែគ្រាន់តែដាក់ស្រទាប់ម្សៅនំផ្អែម ៗ ឬនំផ្អែម ៗ ជាមួយខូឃីស៍។ នៅក្នុងកំណែឆើតឆាយបែបឆើតឆាយសូកូឡាសូកូឡានេះត្រូវបានដាក់ស្រទាប់ជាមួយនឹងក្រែមម្សៅនិងខូឃីស៍ហើយត្រូវបានបិទជាមួយនឹងក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់និង raspberries ស្រស់។ បង្អែមនេះគឺជាការល្អបំផុតនៅពេលដែលបានរៀបចំថ្ងៃមុនពេលផ្តល់ពេលវេលាខូឃីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងឈីបលាប
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ប្រអប់ cookies cookie (ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ 1 កំប៉ុង vanilla និង 1 ប្រអប់សូកូឡា)
- 1 កំប៉ុងវ៉ាយហ្វាយខនហ្វាយខូឃី (ឬខុកឃ័រ wafer cookies ឬស្រដៀងគ្នា)
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រា rum (ឬ brandy)
- 1 raspberries 1/2 CUPS
- តុបតែង: បន្ទះឈីសសូកូឡាខ្នាតតូចចំនួន 1/2 ពែង
- សម្រាប់ក្រែមម្សៅនំវ៉ានី:
- cornstarch 4 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង (ទាំងមូល)
- 2 ពង
- 1 ពងមាន់
- 1/2 ស្ករពែង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter 4 ស្លាបព្រា
- ចំពោះក្រែមសូកូឡា:
- cornstarch 4 ស្លាបព្រា
- 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោ / កំប៉ុង 14 អោន
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2 (ទាំងមូល)
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈីសសូកូឡាខ្មៅ 1 ពែង 1/2 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំក្រែមម្សៅនំអាលែន: នៅក្នុងចានកំដៅមួយដែលមានកំរិតមធ្យមលាយជាមួយម្សៅពោតជាមួយ 1/2 ពែងនៃទឹកដោះគោរហូតដល់ម្សៅពោតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមស៊ុតនិងពងមាន់ពងក្រពើអំបិលនិងស្ករហើយលាយឱ្យបានល្អ។
ដាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយយកទៅលាស់លើកំដៅមធ្យម។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅល្បាយស៊ុត / ស្ករ, whisking ជានិច្ច។
ផ្ទេរត្រលប់ទៅសាច់ក្រកនិងដាក់ជាងកំដៅមធ្យម whisking ជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយ thickens ។ ចម្អិន 1 នាទីយូរជាងរួចយកវាចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងប៊ឺនិងវ៉ានីឡា។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃក្រែមម្សៅជាមួយនឹងបំណែកប្លាស្ទិកដើម្បីទប់ស្កាត់ស្បែកពីការបង្កើត។
រៀបចំក្រែមសូកូឡា: នៅចានកម្តៅដែលមានកម្តៅមធ្យមលាយជាមួយម្សៅពោតជាមួយ 1/2 ពែងនៃទឹកដោះគោរហូតដល់ម្សៅពោតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថមល្បាយដាក់ក្នុងទឹកកយតូចជាមួយទឹកដោះគោកាប់អំបិលនិងទឹកដោះគោ 2 កំប៉ុង។ នាំយកទៅ simmer, whisking ជានិច្ច, រហូតដល់ល្បាយ thickens ។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង vanilla, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងការរីករាលដាល hazelnut (ស្រេចចិត្ត) ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
ដាក់ខ្ទះលាយក្នុងចានធំមួយហើយលាយជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ ចាក់សាច់ក្រែមរហូតដល់ទំរង់ទន់។ យកកាហ្វេលៀតនិងញាក់ 1 ពែង 1/2 ពែង។
ចាក់សាច់ស៊ុតដែលលាងចានចូលទៅក្នុងក្រែមម្សៅនំខេករហូតដល់លាយជាមួយគ្នា។
butter lightly នៅខាងក្នុងនៃ pan springform ធំមួយ។ លាយទឹកដោះគោ 1 ពែងនិងយីហោររួមគ្នានៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់ពពួកខូឃីនឃឺតភ្លាមៗក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលប្រើវាដើម្បីដាក់ខ្សែនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ (ប្រើបន្ទះស្លដែកមួយចំនួនសម្រាប់ស្រទាប់បាតប្រសិនបើចាំបាច់)
រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃក្រែមម្សៅនំ vanilla លើខូឃីស៍។ កំពូលជាមួយខូឃីស៍មួយផ្សេងទៀត។ រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃការជ្រើសរើសសូកូឡានៅលើស្រទាប់ឃុកឃីទី 2 ។ បាចសូន្យ 1 ពែង raspberries ស្រស់ជាង Cream សូកូឡា។ ធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់ទាំងពីរដោយបញ្ចប់ជាមួយក្រែមសូកូឡា។
ការរាលដាលស្រូវសាលីដែលបានរក្សាទុកនៅលើកំពូលនៃបង្អែម។ តុបតែងជាមួយ raspberries ដែលនៅសល់និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាខ្នាតតូច។
ញ៉ាំបង្អែមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់មុនពេលយកចេញចំហៀងនៃចង្ក្រាននិទាឃរដូវដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 736 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 38 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 109 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 334 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 83 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |