ឆេក / បាមហៀនបានញ៉ាំនំបុ័ងស៊ុត (Houska) រូបមន្ត

នំប៉័ងនំបុ័ងដែលមានសំបូរបែបនេះមាននៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌អឺរ៉ុបខាងកើត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេបបហើយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានឬគ្មានសាច់។ Bohemians និង Czechs ហៅវា houska ។ ប៉ូឡូញហៅវាថា chalka ពួកសាសន៍យូដា Ashkenazi ចាត់ទុកថាវាជាការ challah ។ នំប៉័ងនេះគឺដូចទៅនឹងបារាំង brioche និងជាធម្មតាធម្មតាជាមួយប៊ឺឬនំប៉័ង។ Leftovers គឺអស្ចារ្យនៅក្នុង pudding នំបុ័ងនិង makowki ។

នំបុ័ងបុណ្យ Easter នៅអឺរ៉ុបខាងកើត

រូបមន្តនំបុ័ងទូទាំងសកលលោកនំបុ័ង

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោ 1 ពែង (ក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅជាង 110 ដឺក្រេទេ)
• butter 4 អោន (1 ឈើ)
• ស្ករ 1 ពែង (ឬតិចជាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 កញ្ចប់ (4 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1/4 ពែងទឹក (ក្តៅ)
• ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ម្សៅ 5 គ្រាប់កន្លះពែង
• ទំពាំងបាយជូរមាស 1 ពែង
• ស៊ុតមាន់ធំមួយត្រូវគេវាយដំ (ជាមួយទឹកតែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់លាងស៊ុត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បន្ថែមប៊ឺ, ស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, stirring ដើម្បីផ្សំ។ ដាក់ដំបែនិងទឹកក្តៅនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីហើយដោយភ្ជាប់ជាមួយរទេះសូមកូររហូតដល់រំលាយ។ បញ្ចូលល្បាយទឹកដោះគោក្តៅនិង 2 ស៊ុតនិងបញ្ចូលគ្នា។
   
2. បន្ថែមម្សៅ 3 ពែងហើយវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងម្សៅដែលនៅសល់ 2 ពែង 1/2 ពែងនិងលាយ 5 នាទីរហូតទាល់តែរលោង។ dough នឹងត្រូវស្អិត។
   
3. កោសផ្នែកខាងក្រឡុកនៃ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងចានដូចគ្នាគ្របដណ្តប់រហូតដល់ពីរដងប្រហែល 1 ម៉ោង។ មើល ព័ត៌មានជំនួយរហ័ស សម្រាប់ការកើនឡើងលឿន។
   

1. ជាមួយនឹងត្រីភ្លៅបន្តិច, punch ចុះ dough និងបើកចេញទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាល floured ស្រាល។ ប្រសិនបើធ្វើនំប៉័ងធំមួយចែកម្សៅជា 3 បំណែកស្មើៗគ្នា។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានប្រវែង 14 អ៊ីងនិងចងជាមួយគ្នានូវបន្ទះបីនៅលើចានដុតនំ។ ចំណាំ: ប្រសិនបើធ្វើនំប៉័ង 2 ចែកឌុលចោលជាបំណែកស្មើៗគ្នាហើយបន្ទាប់មកចែកពាក់កណ្តាលជា 3 បំណែកស្មើៗគ្នាសម្រាប់សរុបចំនួន 6 ។
   
2. គ្របដណ្តប់នំបុ័ងដោយប្រើរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតទ្វេដងប្រហែល 30 នាទី។
   
3. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ លាងស៊ុតលាង ស្រាល ៗ លើនំបុ័ង។ ដុតនំ 30 នាទី។
   
4. សូមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។ រក្សាទុក, គ្របដណ្តប់, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬ slice និងត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	762
ជាតិខ្លាញ់សរុប	35 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	298 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	481 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	104 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )