ស៊ុត Benedict ... ជាមួយ BACON ! វាមិនអាចទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុន។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកប្រើ រូបមន្តអ៊ីតាលីបង្កាត់ពូជដោយ ខ្លួនវាអាច! ហុលឡែនដេស គឺលឿនរហ័សរាំជាមួយគ្នាហើយវាល្អប្រសើរជាងល្បាយហុលឡាយដេសស្ងួត ៗ ! ការប្រើម៉ាស៊ីនលាយចម្រុះធ្វើឱ្យហូឡង់ដេសរួបរួមគ្នាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងល្អឥតខ្ចោះ!
វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកមួយនៃស៊ុត Benedict ជារៀងរាល់នៅក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវលំប៉នអំបិលអង់គ្លេសហើយចម្អិនអាហារបូកុនជាមុនសិនហើយដាក់វាទៅឡែក។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហុលឡង់ដេសនិងរក្សាវាគ្របដណ្តប់ខណៈពេលដែលអ្នក poach ស៊ុត! វិធីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងមានសីតុណ្ហភាពនិងស្ថេរភាពត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ!
ស៊ុត Benedict គឺជាអាហាររូបមន្តចុងសប្តាហ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! វាត្រូវការការងារតិចតួចនិងល្បិចមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតផ្នែកនីមួយៗប៉ុន្តែវាមានតម្លៃទាំងស្រុងហើយវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកដែលអង្គុយនៅតុរបស់អ្នកគួរអោយចាប់អារម្មណ៍! ប្រសិនបើអ្នករក្សាជាតិហូឡង់នីសនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅអ្នកក៏អាចឱ្យទារកទាំងនេះក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃការរីករាលដាលនៃ brunch ដែរ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 muffin ភាសាអ៊ីតាលី (ធុញ)
- 2 ពង
- 1 ពងមាន់
- 1 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺឈើ 1 (1/2 ពែង)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ក្តៅ
- Garnish: chives chopped
- 4 slices bacon (ចម្អិន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Hollandaise នេះ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុង saucepan មួយ។ បង្វិលប៊ឺទៅក្នុងខ្ទះរហូតទាល់តែវាមិនត្រជាក់ទៀត។
- ដាក់ yolk ស៊ុតនៅក្នុងពែងមួយដែលសមនឹងក្បាលនៃម៉ាស៊ីនលាយរបស់អ្នក។ បន្ថែមទឹក lemon និងទឹកទៅពែង។ បើកកម្មវិធីលាយជ្រមុជទឹកហើយចាប់ផ្តើមចាក់ប៊ឺទៅក្នុងកាហ្វេខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយជ្រៅនៅតែបន្ត។ បញ្ចូលរហូតដល់ទឹកជ្រលក់រលូន។ ឆក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រក្សាទុកនៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ហុឡិនឌេណេសមិនអាចត្រូវបាន reheated, រក្សាទុកកក់តែមួយរយៈពេលខ្លី!
- ឥឡូវនេះ poach ស៊ុត! រំពុះទឹកសក្តានុពលមួយ។ បន្ថ្រមស៊ុតទៅទឹកអស់រយៈព្រលប្រហ្រល 20 វិនាទីរួចយកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូច។ កូរទឹកក្នុងចលនាវិល។ ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងភ្នែក។ បន្តពុះទឹកហូរដើម្បីអោយស៊ុតពណ៌សរុំជុំវិញសេះ។ ចម្អិនប្រហែលប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ពណ៌សមើលទៅដូចជា។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រារាវនិងដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសស្ងួតនិងគម្របដើម្បីរក្សាកំដៅ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស៊ុតផ្សេងទៀត។
- កាត់ខាត់កំប៉ុងដែលឆ្អិនចូលទៅក្នុងបន្ទះតូចៗដាក់វានៅលើកំពូលនៃពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសភាសាអង់គ្លេស។ ដាក់កំប៉ុងម៉ុលហ្វិនគ្រប់ប្រភេទជាមួយពងមាន់។ ស្លាបព្រា hollandese នៅលើកំពូលនៃគ្នានិង sprinkle ជាមួយ chives ។ បញ្ចូលទឹកជ្រលក់ក្តៅបើចង់បាន!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1266 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 115 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 65 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 35 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 885 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,258 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 32 ក្រាម |