មានទីផ្សារឆ្ងាញ់នៅលើផ្នែកខាងលិចខាងលិចនៃម៉ាន់ហាតាន់ដែលជាអាហារចម្បងនៃញ៉ាំញូវយ៉ក។ វាជាអាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹកនិងឡិចត្រូនិចក៏ដូចជាអ្នកញ៉ាំកាហ្វេឆ្ងាញ់មុខម្ហូបដុតនំស្រស់ៗនិងអាហារដែលបានរៀបចំទាំងអស់ដែលអ្នកធ្លាប់ចង់ទុកទូរទឹកកករបស់អ្នកជាមួយ។ ហើយពួកគេបានបង្កើតអ្វីមួយដែលជាអាហារខូឃីស៍ដ៏ល្អបំផុតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
នរណាម្នាក់ដែលខ្ញុំស្គាល់ស្រឡាញ់ខូឃីទាំងនោះណាស់។ ហើយខ្ញុំស្រលាញ់គាត់។ ហាងទំនិញនេះជាកន្លែងដែលជាគោលដៅចុងសប្តាហ៍ញឹកញាប់សម្រាប់យើងគឺមិនងាយស្រួលទេ។ ហើយខណៈពេលដែលពួកគេធ្វើការដឹកជញ្ជូននំបុ័ងទាំងនោះការទទួលទានស្រស់ៗច្រើនពេកត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលឆ្លងកាត់។ ជាសំណាងល្អខ្ញុំដឹងពីរបៀបដុតនំហើយខ្ញុំក៏ជាអ្នកប្រើអ៊ិនធឺណិតល្អផងដែរ។ រូបមន្ត Rugelach ភាគច្រើនប្រើឈីសក្រែមនៅក្នុង dough ប៉ុន្តែពួកគេមិនភ្លក់រសជាតិដូចខូគីជាទីស្រឡាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំនាញនៃការលង់លក់របស់ខ្ញុំបានរកឃើញថាវត្ថុធាតុដើមដែលចង់បានត្រូវបានដុតដោយដុតជ័រជំនួស។
ហើយតើខ្ញុំក្រចករូបមន្តទេ? បុរសដែលខ្ញុំស្រលាញ់ចូលចិត្តខូឃីស៍បាននិយាយថាខ្ញុំពិតជាបានធ្វើ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ខូឃីស៍:
- 1 ពងក្រពើ
- 1/4 ជាតិស្ករ
- 2 ដំបង (16 ស្លាបព្រា) butter unsalted
- 3/4 ទុំក្រែមឆ្អិន
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ពែងម្សៅទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 1/2 ពែងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
- 1/4 ជាតិស្ករ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon
- 1/4 សាច់ខ្ញីដីខ្សាច់
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- nutmeg
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- ក្រវាញ
- សម្រាប់កំពូល:
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រឡុក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាំងកំដៅលឺដល់ 350 ដឺក្រេ។
ប្រើដៃលាយជាមួយដៃលាយជាមួយក្រែមពងមាន់និងស្ករជាមួយគ្នា។ វាយនៅក្នុង butter, Cream sour និង vanilla ។ លាយអំបិលនិងម្សៅគោលដៅទាំងអស់រហូតទាល់តែល្បាយបង្កើតបានជាម្សៅក្រាស់។ កាត់ជាពីរបំណែក, រុំនៅក្នុងប្លាស្ទិចនិង refrigerate យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
នៅលើផ្ទៃទឹកដែលលាយល្អ ៗ រមៀលចេញពីបំណែកម្សៅនីមួយៗរហូតដល់ប្រមាណ 12 "។
បាញ់ព្រីសសូកូឡារាបស្មើនៅលើជុំទាំងពីរ។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករសក្លីនូនខ្ញីដីម៉ាញ៉េដីនិងក្រវាញ។ លាយល្បាយរាបស្មើនៅលើរង្វង់ទឹកដោះគោទាំងពីរ។
ដោយប្រើកាំបិតឬកាត់ភីស្សាសូមបែងចែកម្សៅនីមួយៗទៅជា 8 បំណែក។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ចប់ធំជាងនេះ, រមៀលគ្នាដុំឡើងឆ្ពោះទៅរកចំណុចកណ្តាល, ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងអឌ្ឍចន្ទនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
ប្រឡេះដោយរាបស្មើជាមួយស្ករក្រឡាននិងដុតនំរយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់សូកូឡារលាយហើយម្សៅពណ៌ខៀវគឺជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។
ចំណាំថាអ្នកក៏អាចរមៀលចេញម្សៅទៅជារូបរាងចតុកោណជំនួសឱ្យជុំ, រមៀលចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុនិងកាត់បំណែកដោយកាំបិតមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 934 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 74 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 43 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 201 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 400 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |