ស្ពដុត

ស្ពៃក្តោបប្រហែលជាមានសភាពចម្លែកដល់មនុស្ស។ ពិតជាខុសពីអ្នកខ្លះ។ នៅឡើយទេយើងអាចធានាចំពោះអ្នកថាអ្នកអាច - និងគួរ! - ស្ពទាំងមូល ។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចលើអណ្តាតភ្លើងស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យស្រលាញ់និងឡើងក្រឡឹងហើយទទួលបានបន្តិចបន្តួចខណៈពេលដែលក្រវាត់ចង្កាយ៉ាងរឹងមាំ។

យើងស្រឡាញ់ស្ពៃក្តោប napa នេះប៉ុន្តែថែមទាំងមើលពីរបៀបដុតបន្លែច្រើនទៀត - ទាំងផ្លែត្រសក់ដែលគេរំពឹងទុកនិងសណ្តែកដែលគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលកាន់តែច្រើន - ជាមួយ ការណែនាំនេះ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពណ៌បៃតងក្បាល, Savoy ឬ Napa ស្ព
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងឆាផ្សេងទៀត)
• អំបិលផ្សិត (ឬរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដុតកំដៅឧស្ម័នឬធ្យូងដើម្បីឱ្យមានកំដៅខ្ពស់ (អ្នកគួរតែកាន់ដៃរបស់យើងប្រហែលមួយអ៊ិន្ឈ៍លើចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅត្រឹមតែ 1 វិនាទីឬ 2 វិនាទីប៉ុណ្ណោះមុនពេលទាញវាចេញពីកម្តៅ) ។
2. ខណៈពេលដុតដុតកំទេចស្ពៃក្តោបយកស្លឹកខាងក្រៅដែលខូចហើយកាត់ដើមណាដែលមានពណ៌ត្នោតឬលើសដែលនៅតែភ្ជាប់ទៅនឹងក្បាលប៉ុន្តែទុកកណ្តាលស្នូលដដែល។ កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ 8 ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សាស្នូលនៅក្នុងក្រូចឆ្មារនីមួយៗព្រោះវានឹងដាក់ស្លឹកដែលដុះជាប់គ្នា (យ៉ាងហោចណាស់ក៏បន្តិច) ។

1. សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការគ្រប់គ្រងនិងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្លឹកមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានិងចូលទៅក្នុងអណ្តាតភ្លើងនៅពេលដែលពួកគេកំពុងដុតនៅលើក្រឡុកឈ្នួលក្រូចឆ្មារគ្នានៅលើ skewer ដុតកញ្ចក់មួយ។ ដុសខ្សាច់ស្ពៃក្តោបស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវហើយប្រោះវាជាមួយអំបិល។
2. កំណត់ឈ្នួលក្រូចឆ្មារនៅលើឆ្អឹងក្តៅហើយចម្អិនរហូតទាល់តែគែមមានពណ៌ខ្មៅហើយកន្ត្រៃនិងកណ្តាលនៃក្រូចឆ្មារស្ពៃក្តោបហើយងាកទៅគ្រប់ភាគីទាំងអស់ពី 10 ទៅ 15 នាទី។ ចំពោះស្ពដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតគ្របដណ្តប់ដុតខណៈពេលដែលពួកគេចំអិន។
3. បម្រើស្ពដុតក្តៅក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សមិនស្កប់ស្កល់ស្ពៃក្តោបរបស់ពួកគេប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថាវាជាប្រភេទបន្ថែមទៀតដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់មនុស្ស!

បំរែបំរួល

• យកក្រូចឆ្មារចេញពីចង្ក្រានហើយកាប់វាឡើងមុនពេលដាក់វាបន្ថែមទៀតដូចជាសាឡាត់មួយភ្លៀតវាជាមួយទឹកក្រឡុក ( ទឹកក្រឡុក នេះស្អាតណាស់) ។
• លាយជាមួយឈីសឆ្អិន ៗ ខណៈពេលដែលស្ពដុតគឺនៅតែក្តៅដូច្នេះឈីសរលាយចូលទៅក្នុងវាមានអាយុបន្តិច - Gouda ឫ cheddar គឺជាជម្រើសដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងស្រុងសម្រាប់នេះ។
• ហៀរចេញដោយប្រេងរសជាតិមុនពេលបម្រើ។ ប្រេងអូលីវលីយ៉ុងគឺស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែប្រេងឈីលីក្តៅឬប្រេងល្ងបង្កើតបន្ថែមទាត់បន្ថែមទៀត។
• បន្ថែមស្ពៃនៃដីគោនឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតនៅលើដី (ល្បាយគ្រឿងផ្សំកក់ក្តៅដែលគេហៅថា garam masala គឺជាជម្រើសល្អផងដែរ) ទៅនឹងប្រេងដែលអ្នកប្រើដើម្បីដុសធ្មេញនៅក្នុងជំហានទី 3 ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	36
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	43 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )