អាហ្រ្វិកខាងត្បូងផ្លែឈើឆុតនី

ឈុតគឺជាទម្រង់នៃការពេញចិត្តជាមួយនឹងប្រភពដើមអាស៊ីខាងត្បូង។ ផ្លែចេកបានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃឧស្សាហកម្មដបចំណីអាហារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងក្នុងកំឡុងសតវត្សទី 20 ។ អាហ្រ្វិកខាងត្បូងអាហ្វ្រិកដូចជាអ្នកស្រី Ball ឥឡូវជាម៉ាកល្បី ៗ នៅលើពិភពលោកដែលចែកចាយនៅចក្រភពអង់គ្លេសអាមេរិចអូស្រ្តាលីនិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។

លោកឈុត ខ្លួនវាមានប្រភពដើមនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីខាងត្បូង។ ជាមួយនឹងការលាយចំរុះនៃវប្បធម៌តាមរយៈការធ្វើអាណានិគមដោយចក្រភពអង់គ្លេសនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាការកកស្ទះតាមបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេមើលឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតក៏ដូចជាគ្រឿងទេស។ ជនជាតិហូឡង់បាននាំយកទាសករអាស៊ីខាងត្បូងទៅកាប់នៅពេលដែលឆាតនីបានទទួលប្រជាប្រិយភាពនៅអឺរ៉ុបជាម្ហូបអាហារប្រណីតយ៉ាងណាក៏ដោយប្រជាប្រិយភាពនៃចំបាំងនៅក្នុងអាហ្វ្រិកខាងត្បូងបានឆ្លងកាត់ឥទ្ធិពលរបស់ខេត្ដកុលាបម៉ាឡេស៊ីអំឡុងជំនួញពាណិជ្ជកម្មរបស់ទាសករហូឡង់ជនជាតិម៉ាឡេនិងឥណ្ឌូនេស៊ី ។

ពាក្យអាហ្វ្រិកសម្រាប់ chutney គឺ blatjang ដែលប្រហែលជាអាចកើតចេញពីពាក្យដើមរបស់ឥណ្ឌូ / ម៉ាឡេដែលបានពិពណ៌នាអំពី chutney ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលឆុតរបស់អ្នកស្រី Ball អ្នកនឹងរកឃើញពាក្យថា "blatjang" ដែលបានសរសេរជាការបកប្រែភាសាអាហ្វ្រិចដែលមានន័យថា chutney និង blatjang គឺជារឿងតែមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងជាច្រើននៅតែបែងចែកផ្លែឈើផ្លែល្ហុងនិង blatjang ហើយក្រោយមកវាតែងតែមាន apricots ស្រស់ឬ រាំងរដូវ ដែលមានកំដៅបន្ថែមពីម្ទេសនិងមានភាពរលោង។ ពាក្យណាក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសវាជាការសមហេតុផលដើម្បីសន្និដ្ឋានថាគ្រប់ blatjang គឺជាចង្កាប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ចង្កាទេគឺជាចង្កោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផោន 1 គីឡូក្រាម / 500 ក្រាម
• 1/2 ផោន / 250 ក្រាម apricots ស្ងួត
• 1/2 ផោន / 250 ក្រាម raisins
• 1 ផោន / 500 ក្រាមខ្ទឹមបារាំងក្រហម
• 1 ផោន / 500 ក្រាមស្ករ
• 1 ពែងទឹកផឹក 1/2 (ឆ្អិនដើម្បីត្រាំ apricots ស្ងួត)
• 8 អោន / 250 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ
• ម្សៅម្ទេស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រាម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំ apricots ស្ងួតទាំងមូលនៅក្នុងគ្រាន់តែទឹករំពុះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ; អនុញ្ញាតឱ្យត្រាំរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាឡើងក្រហមនិងក្លាយទៅជាស្នាមប្រឡាក់។ កាប់ពួកវាជាកំណាត់ដោយទុកទឹកឱ្យជួយរំលាយស្ករ។

2 ។ សូលុយស្យុងដាក់ទឹករំពុះបន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅនៃទឹកត្រជាក់ដើម្បីបំបាត់ស្បែក។ កាប់ទៅជាកំណាត់ធំ ៗ ។ Chop ឬគ្រាប់ឡុកឡាក់។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះនិងកំដៅឱ្យថ្នមៗក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

សកម្មភាពនេះជាចម្បងអនុញ្ញាតឱ្យស្កររលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

4. ឥឡូវន្រះអនុញ្ញាតឱ្រយបំពង់ស្រូបយកកំដៅក្នុងរយៈព្លប្រហែល 1 ម៉ាងដោយមិនគ្បដណ្ដប់និងបំផុសម្តងម្កាល។ កុំបារម្ភប្រសិនបើល្បាយនៅតែលេចឡើងហើយវានឹងត្រជាក់នៅពេលត្រជាក់។

5. រួចរាល់ហើយទុកវាអោយត្រជាក់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលដាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅនិងពាង។ រក្សាការផ្សាភ្ជាប់និងអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចាស់ទុំរយៈពេល 2 សប្តាហ៍រហូតដល់មួយខែមុនពេលប្រើប្រាស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	32
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	51 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )