ការ៉េផ្លែឈើទាំងនេះមានភាពរស់រវើកជាមួយរសជាតិស្រស់នៃស្វាយ។ បន្ទះសណ្តែកដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះអាចទិញបានពីផ្សារទំនើបឬអាចធ្វើនៅផ្ទះបានដោយការចម្អិនអាហារខ្លីៗនិងធ្វើឱ្យចម្រៀកស្វាយស្រស់។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកវាស់ស្វាយនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសុរាហើយមិនមែនជាទម្រង់កំណាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 14 អោនស៍។ (ប្រហែល 1.5 CUPS) សាច់ស្វាយ
- 17 អោនស៍។ (ស្ករសប្រហែល 2.5 កំប៉ុង) (ជាតិខាញ់)
- 1 Tbsp ។ ប៊ឺ
- 6 ហ្វីត។ (ប្រហែល 3/4 ពែង) pectin រាវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំចានរាងការ៉េទំហំ 8x8 អ៊ីញដោយភ្ជាប់វាជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬក្រដាសផ្ចិតនិងបាញ់ថ្នាំបាតជាមួយនឹង ការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបមិនឈប់ ។
ចម្អិនម្សៅស្វាយនិងស្ករជាមួយគ្នានៅចង្ក្រានមធ្យមមួយលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាបង្កើតបានជាសុីរ៉ូក្រាស់។ ដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបន្ទះរបស់អ្នកវានឹងត្រូវការរយៈពេល 30 នាទី - 1 ម៉ោង។ សុីរ៉ូគួរតខាំងខាំងឆ្អឹងខ្នងឬស្លាបព្រា។
3 ។ កាលណាសុីរ៉ូបានដុះគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមប៊ឺនិងចម្អិន 3 នាទីបន្ថែមទៀតកូរឱ្យជានិច្ច។
យកចញពីកំដៅនិងកូរឱ្យក្នុងថាំប៉ូតាសិចក្នុងពលក្តៅ។ ចាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងចានរៀបចំ។
អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ គម្របគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និង refrigerate មួយយប់រហូតដល់សំណុំ។
6. នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗដោយប្រើកាំបិតមួយក្នុងទឹក។ ពួកគេអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងស្ករ granulated ឬឆ្វេងធម្មតា។ ស្ករធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនិងជង់ព្រោះវារារាំងពួកគេមិនឱ្យជាប់គ្នា។
7. ស្ករអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងកុងតឺន័រសម្រាប់ខ្យល់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
ចំណាំ: Pectin គឺជាភ្នាក់ងារជៀលដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់។ វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅផ្សារទំនើបដែលមានស្តុកស្តុកនៅជិតការផ្គត់ផ្គង់កំប៉ុងឬក្នុងផ្នែកដុតនំ។