01 នៃ 10
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
អ្នកបង្ក្រាបបង្គន់ - ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចំអិន! D.Schmidt - 1 ប្រអប់ (មិនសូវបាន) នំផែកឃឺរឬ 1 កាបូបធ្វើពីជ័រកៅស៊ូ
- ប្រហែល។ 3/4 ពែងប្រេងសម្រាប់ចៀន (ដូចជាកាណូឡា)
- 1 កញ្ចប់កញ្ចប់អង្ករជុំតូចៗដែលគេហៅថា "ស្រូវអង្ករ" (សូមមើលជំហានទី 6)
- បង្គាទារក 1 ពែង (ឬតូច) (សែលត្រូវបានយកចេញ), ស្រស់, ជាប់គាំងឬកំប៉ុង
- ប្រហែល។ 1/2 ពែងខាត់ក្រអូបស្រស់ (cilantro)
- ដៃនៃស្លឹក basil ស្រស់, chopped
- 1/3 ពែងលាយសណ្តែកដីដែលគ្មានជាតិល្ហុងស្ងួតរឺលាយដី
- 1 Tbsp ។ ទឹកត្រី (រហូតដល់ទៅ 1/2 Tbsp ។ ច្រើនដើម្បីរសជាតិ) - អាចរកបាននៅក្នុងដបកម្ពស់នៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន
- ការច្របាច់ទឹកដោះគោស្រស់ (ប្រហែល 1 tsp ។ ) ឬជំនួសទឹកក្រូចឆ្មា
- 2-3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម (2 ធំឬ 3 តូចមធ្យម), minced
- 1 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមសឬ 1/2 សាប។ ម្សៅម្ទេសស្ងួតឬ 1/2 tsp ។ ម្សៅម្រេច cayenne ស្ងួត (អាចត្រូវបានលុបចោលប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត appetizer ស្រាល)
- pinch នៃម្រេចខ្មៅ
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកក៏ត្រូវការចានឆាំងតូចកន្សែងក្រដាស / ទឹកក្រឡុកនិងទឹកក្តៅ។
02 នៃ 10
កំដៅប្រេង។
កំដៅប្រេង។ D.Schmidt បើសិនជាអ្នក ដុតនំ : កំដៅពង 1/2 ទៅ 3 ពែងក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយពីកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ នៅពេលពពុះតូចៗចាប់ផ្តើមបង្កើតឬនៅពេលដែលអ្នកឃើញប្រេងចាប់ផ្ដើមពី«ពស់»ឆ្លងកាត់បាតឆ្អឹងប្រេងនោះបានរួចរាល់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីសីតុណ្ហភាពរបស់ប្រេងសូមព្យាយាមទាញយកអង្ករចូលក្នុងស្រទាប់។ ប្រសិនបើគ្មានអ្វីកើតឡើងទេប្រេងរបស់អ្នកមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប្រសិនបើនំកែកឃឺចាប់ផ្តើមចម្អិននិងហឺតឡើងសីតុណ្ហភាពប្រេងរបស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះ។ បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។
03 នៃ 10
Fry Crackers នេះ។
ការដោះបំបែកពីប្រេង។ D.Schmidt គន្លឹះ: ត្រូវប្រាកដថាយកក្រែមន្រីកចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលវាបើក។ បើទុកក្នុងប្រេងយូរពេកវានឹងឆេះ។
នេះជារឿងសប្បាយណាស់ក្នុងការចំអិន - លឿនណាស់ហើយខឹងខ្លាំងណាស់! ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានបបូរមាត់ល្អ ៗ ដើម្បីយកចេញនូវនំកែកឃឺយ៉ាងលឿន។
នំកែកឃ័រទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បរិភោគ - គឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់! ផ្នែករឹងគឺអាចសន្សំសំចៃបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចប់ការផលិតចំណីអាហារ !! អ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 15 នំកែកឃឺ - ជ្រើសយកមួយដែលមានរាងសំប៉ែតឬមានរាងដូចអយស្ទ័រ។ (អ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងល្អ!)
04 នៃ 10
ចម្អិន (ឬគ្រាន់តែលាងជមែះ) បង្គា។
Rinsing the បង្គា។ D.Schmidt ប្រសិនបើបង្គារបស់អ្នកនៅតែមានសែលរបស់ពួកគេយកចេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។
ដាក់បង្គារលាយនិងលិចនៅក្នុងចានលាយ។
05 នៃ 10
លាយជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសថៃ។
លាយបង្គាជាមួយគ្រឿងផ្សំថៃ។ D.Schmidt លាយល្អដើម្បីផ្សំបន្ទាប់មកធ្វើតេស្តរសជាតិ។ ប្រសិនបើត្រូវការអំបិលច្រើនបន្ថែម 1/2 ទៅ 1 tbsp ។ ទឹកត្រីកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែមទឹកកំបោរបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមិនមានរសជាតិហឹលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេសបន្ថែមទៀត។
ដាក់ល្បាយនេះទៅម្ខាង។
06 នៃ 10
ធ្វើក្រដាសស្រូវ។
ដាក់ស្រូវអង្ករក្នុងទឹកក្តៅ។ D.Schmidt រង់ចាំពី 20 ទៅ 30 វិនាទីឬរហូតដល់ "ក្រដាសស្រូវអង្ករ" បានធូររលុងហើយក្លាយទៅជាកំសាក។
បនាប់មកយកវាចញពីទឹកដលអាចឱ្យទឹកចញពីរុំដលអាចធ្វើបាន។ រីករាលដាលវានៅលើបន្ទះក្តារ។
07 នៃ 10
កាត់ស្រូវអង្ករទៅក្នុងត្រីមាស។
កាត់ស្រូវអង្ករទៅក្នុងត្រីមាស។ D.Schmidt 08 នៃ 10
ដាក់បំណែកអង្ករអង្ករនៅលើអ្នកបង្ក្រាប។
ដាក់ក្រដាសអង្ករលើអ្នកបង្កាត់ពូជ។ D.Schmidt ក្រដាសស្រូវនេះនឹងបម្រើជាប្រភេទនៃការធ្វើម្ហូបបង្គាហើយវាក៏នឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ បន្តធ្វើដូចគ្នានេះដែរដោយបន្ថែមក្រដាសស្រូវតូចៗទៅនឹងនំក្រានរហូតដល់អ្នកមានក្រដាសអង្ក្រង 15-20 ដែលគ្របក្រដាសស្រូវ។
កំណត់សម្គាល់: អ្នកនឹងឆាប់យល់អំពីមូលហេតុដែលក្រដាសស្រូវចាំបាច់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមបន្ថែមល្បាយបង្គាដោយគ្មានវាអ្នកនឹងឃើញថា "ភាពសើម" នៃបង្គានឹងហាក់ដូចជា "ដុត" រន្ធខាងស្តាំតាមរយៈនំកែកឃឺ!
ផលប៉ះពាល់នេះក៏កើតឡើងនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នកដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំនំកែកឃឺទាំងនេះពួកគេមានអារម្មណ៍ថាពួកវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក - ដែលពួកគេមាន! នោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយរីករាយណាស់ក្នុងការញ៉ាំ។
09 នៃ 10
បន្ថែមតិចតួចនៃល្បាយបង្គាទៅឱ្យអ្នកបំបែកគ្នា។
បន្ថែមសាប៊ូកិនសណ្តែកដី។ D.Schmidt ក្នុងនាមជាចុងក្រោយប៉ះបន្ថែមដី sprinkling ឬសណ្តែកដីឆ្អិននៅលើកំពូលនៃល្បាយបង្គា។
10 នៃ 10
បម្រើសត្វខ្លាឃ្មុំ!
បំរើការអយស្ទីតឈ្មោល (និងរង់ចាំសម្រាប់ការសរសើរនៅលើចម្អិនអាហាររបស់អ្នក!) ។ D.Schmidt ល្អឥតខ្ចោះគូជាមួយស្រា (សូមសាកល្បង shiraz / syrah) ឬទឹកដោះគោត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារល្អ ៗ ដើម្បីបម្រើនៅពិធីជប់លៀងពិសាអាហារឬជួបជុំក្រុមគ្រួសារ!
រីករាយ !!