រូបមន្តចាស់នេះពីជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបត្រីស្តើងឬស៊ុបត្រីក្រាស់។ បានប្រកាសថា " COO-be-yon " នេះគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់កាជុនជាច្រើន។ វាមិនធម្មតាទេដែលវាត្រូវបានគេបម្រើដោយនំបុ័ងបារាំងជាជាងអង្ករ។ វាជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំមានរូបមន្តពីរផ្សេងគ្នា។
យាយបានអំពាវនាវឱ្យមាន "ស្លាបព្រាសក្តានុច" នៃប្រេងដែលបានរកឃើញមួយចំនួននៅលើផ្នែករបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានដឹងបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តជាច្រើនថា "ស្លាបព្រា" គឺស្មើនឹងមួយស្លាបព្រា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងសណ្ដែកដី
- ម្សៅ 5 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម 2 ពែង (chopped0
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ទឹក 2 ពែង (ក្តៅ)
- ប៉េងប៉ោះ 3 ពែង (កាត់ជាមួយគ្រាប់ដែលត្រូវបានយកចេញ)
- cloves ខ្ទឹម 3 (minced)
- vinegar ស្រាពណ៌ស 2 ស្លាបព្រា
- 3/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ក្រឡោត)
- ត្រី 1/4 ផោនត្រី (ត្រីណាមួយនឹងធ្វើ)
- parsley 1 ពែង (chopped វិចិត្រ)
- នំបុ័ងបារាំង, sliced (សម្រាប់ dipping)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅធុងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
- ពលដលខាងកកឱ្យវាបន្ថមច្កននិងកមក្នុងមួយនាទីឬបនាប់មកបន្ថមម្សុតនិងច ញ់ យការកូរយា៉ងខាំងយា៉ងចស់ក្នុងរយៈពលយា៉ងតិច 10 នាទីនិងរហូតដល់ 30 នាទី។ វាគួរតែជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យងងឹតពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទន់ (ឬ "ក្រៀមក្រំ" ដូចលោកយាយនិយាយ) ។
- បន្ថែមទឹកក្តៅនិងនាំយកទៅរំពុះ, stirring ដើម្បីបញ្ចូលទឹកចូលទៅក្នុង roux នេះ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងនាំយកទៅរំពុះ។
- បន្ថ្រមត្រីឱ្រយថ្នមៗកូរឱ្រយបន្ធូរបន្ថយកំដៅទាបនិងឈមនឹងកំដៅទាបក្នុងរយៈព្រល 1 ម៉ាង (ឈ្ម្រះត្រីនឹងធ្ល្រកចូលក្នុងបំណែកអំឡុងព្រលការចម្អិនអាហារ) ។
- Sprinkle ជាមួយ parsley និងបម្រើជាមួយនំបុ័ង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 574 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 78 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 318 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |