ឆ្អឹងជំនីរបែបឆាកនយោបាយដែលមិនមានជីវជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចង្ក្រានយឺតហើយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលអ្នកចូលចិត្តនិងទឹកផ្លែប៉ោមតិចតួចនិងខ្ទឹមសធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្ទុយពីឈ្មោះរបស់ពួកគេឆ្អឹងជំនីរតាមប្រទេសមិនចាំបាច់មកពីឆ្អឹងជំនីរបស់សត្វ។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ជាទូទៅពីចុងចង្កាយរឺឆ្អឹងខ្នងប៉ុន្តែវាអាចមកពីស្មា។ ពួកវាគឺជាការកាត់ថវិកាដែលងាយស្រួលហើយល្អសម្រាប់ដុតនំបុ័ងចង្ក្រាននិងចង្ក្រានយឺត។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះឆ្អឹងជំនីរបស់ប្រទេសត្រូវបានចម្អិនជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតខ្ទឹមបារាំងទឹកផ្លែប៉ោមខ្ទឹមសនិងដំឡូងជ្វាដទៃទៀតហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានបញ្ចប់ការទិញទឹកស៊ីអ៊ីវ។
បម្រើសាច់ជ្រូកជាមួយនឹង ដំឡូង mashed , coleslaw និងពោតឬបន្លែពណ៌បៃតងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារមួយដែលពេញចិត្ត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ទៅ 4 ផោនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូករចនាប័ទ្មឆ្មាគ្មានជាតិខ្លាញ់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ស្ករពណ៌ត្នោតកន្លះពែង (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ពាក់កណ្តាល, លាបបន្តិច)
- 1/2 ទឹកផ្លែប៉ោមទឹកផ្លែប៉ោម (ឬផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោម)
- 1 (16 អឹស) ទឹកស៊ីអ៊ីវដបទឹកជ្រលក់ (ឬប្រហែល 1 1/2 CUPS
- ទឹកជ្រលក់ bbq ដែលផលិតដោយដៃ )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខាញ់ស្រាល ៗ ពីចង្ក្រានដែលមានទំហំ 5 ទៅ 6 ត្រីមាស។
- លាងជម្រះសាច់ជ្រូកកាត់និងបោះបង់ជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណហើយក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- បាចខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើកំពូល។
- ប្រាំងសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងម្រេចស្ករពណ៌ត្នោតនិងខ្ទឹមសមីន។ បង្វែរឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកទៅឱ្យអាវទាំងអស់។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមរាបស្មើរជាងសាច់ជ្រូក។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេលពី 7 ទៅ 9 ម៉ោង។
- បង្ហូរទឹកពីសាច់ជ្រូកហើយបោះបង់ចោល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកលើសាច់ជ្រូកនិងកូរតិចតួចដើម្បីចែកចាយទឹកជ្រលក់នេះ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនអោយអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
គន្លឹះចម្អិនអាហារ
- ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃសាច់ដី, ពណ៌ត្នោតគឺមិនចាំបាច់ជាធម្មតានៅក្នុងចានចង្ក្រានយឺត។ សាច់ត្រសក់មុនពេលបន្ថែមវាទៅចង្ក្រានយឺតធ្វើទោះជាយ៉ាងណាបង្កើនរសជាតិនិងវាយនភាពនៃចាន។
- ប្រសិនបើម្ហូបឆ្អិនយឺតរបស់អ្នកមានទឹកហូរពេកនៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារនោះចូរប្រមូលផ្ដុំរសជាតិដោយកាត់បន្ថយវត្ថុរាវ។ ញុំជាតិរាវចូលក្នុងរន្ធទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។ បន្តការរំពុះប្រហែល 4 ទៅ 6 នាទីឬរហូតទាល់តែជាតិទឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងរសជាតិ។
- អ្នកចម្អិនអាហារយឺត ៗ មានរូបរាងនិងទំហំធំទូលាយ។ អ្នកគួរតែទិញចង្ក្រានយឺតដោយផ្អែកលើទំហំគ្រួសារនិងប្រភេទចានដែលអ្នកចំអិន។ ចង្ក្រានអូលីវគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារធំ ៗ និងការទាញសាច់ជ្រូកខណៈដែលម៉ូដែលតូចមួយទៅមធ្យមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបនិងចាន។ ចង្ក្រានយឺតដែលមានរន្ធដែកអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដុតសាច់នៅលើតុលេងចង្ក្រានមុនពេលចម្អិនអាហារយឺត ៗ ។
- ប្រសិនបើអ្នកស្អប់ការសម្អាតសូមពិចារណាប្រើ liners ។ ធុងចង្ក្រានយឺតមានភាពងាយស្រួលហើយវាសមទៅនឹងអ្វីដែលមានសក្តានុពល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 844 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 230 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,136 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 74 ក្រាម |