Moose គឺជាអ្នកចំអិន venison សំណព្វរបស់អ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រក៏ដោយវាពិតជាប្រភេទនៃការពិសារសាច់ពិសណាស់ដែលអ្នកគួរតែសាកល្បង។ រសជាតិនៃល្បែងរបស់វាមិនសូវច្បាស់ហើយទោះបីជាសាច់ដុំធំនិងមានដង់ស៊ីតេជាងសត្វស្លាបដទៃទៀតដោយការចំអិនយឺត ៗ វាទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។
នំប៉័ងត្រូវបានតុបតែងជាលើកដំបូងដែលបង្កើនរសជាតិសម្បូរបែបរបស់វា។ បន្ទាប់មកវានៅក្នុងចានយឺតជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបុរាណ។ ដាក់នំប៉័ងវល្លិនៅក្នុងក្រឡុកនៅពេលព្រឹកហើយពេលអាហារពេលល្ងាចអ្នកនឹងមានសាច់សត្វផ្អែមឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 លីត្ររូមូវ
- អំបិលកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រា (ច្រើនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់ (ច្រើនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា butter unsalted
- 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (លាបនិងលាបបន្តិច)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- ចំអិនសាច់ជ្រូក 2 ឬសាច់គោ (ផលិតដោយខ្លួនឯងឬខ្ចប់មិនត្រូវបានលុបចោល)
- 1/2 ពែងស្រាក្រហម
- 2 ស្លឹកបៃតង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកនំបុ័ងចម្អិនពីទូទឹកកក 1 ម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ ដុតនំប៉័ងដោយអំបិលនិងម្រេចស្រស់។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យមនិងដុតនំនៅលើគ្រប់ជ្រុង។ បង្វិលនំប៉័ងដោយប្រើដំបងសង្កត់វាទៅនឹងឆ្អឹងកងដើម្បីធានាឱ្យមានពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរនំបុ័ងទៅចង្ក្រានយឺត។
- បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ពលដលវាឈប់ពពុះដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយលាយអំបិលនិងស្ករលើវា។ ចាក់ទឹកលាងសមាតរយៈពល 10 នាទីដូច្នះខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមសមាត។ ដោះគម្របហើយចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានជាតិពណ៌ត្នោតប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទី។
- បាចម្សៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយលាយវាឱ្យបានល្អ។ ចំអិន 2 នាទីបន្ថែមទៀតដូចជាម្សៅត្នោត, ចាក់នៅក្នុងភាគហ៊ុនសាច់គោនិងស្រាក្រហមនិង deglaze skillet, stirring ឡើងប៊ីត browned ណាមួយ។ នាំយកទៅរំពុះទាបជាងកំដៅមធ្យមនិងចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅចង្ក្រានយឺត ៗ ដែលហៀរវានៅជុំវិញនិងនៅលើកំពូលរ៉ូបល។
- Nestle ច្រកដាក់ទុកនៅក្នុងកន្លែងហូបចុកគ្របដណ្តប់ហើយចំអិនអស់រយៈពេល 8 ម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់មានតណ្ហាខ្លាំង។ ពិនិត្យម្តងម្កាលដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានរាវគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ថែមសាច់គោបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- ពេលសត្វលាត្រូវបានធ្វើរួចចូរយកវាចេញពីចង្ក្រានយឺត។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់សត្វចូលក្នុងដបធំនិងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ ទាបជាងមធ្យមនិងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ដុំកាត់បន្ថយនិងក្រាស់។
- Slice សាច់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ onions និងទឹកជ្រលក់នៅលើ moose sliced និងបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 651 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 209 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,367 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 67 ក្រាម |