ពន្លកស៊ែលស៊្រុចគឺជាស្ពៃក្តោបតូចដែលមានន័យថាពួកគេអាចមានភាពរឹងមាំបន្តិច។ ភាពក្លាហានធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពទន់ភ្លន់ដើម្បីឱ្យពួកគេស្រស់ស្អាតនិងទន់ភ្លន់។
ប៉ុន្តែមិនដេញថ្លៃពេក! ពន្លកប៊្រុចសែលគួរមានខាំតិចតួចដល់ពួកគេបន្តិច។ មិនខ្លាំងពេកទេដែលអ្នកមិនអាចទទួលបានធ្មេញរបស់អ្នកតាមរយៈពួកគេ។
ដោយហេតុផលនោះខ្ញុំសូមណែនាំថាអ្នកញ៉ាំវាអស់រយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកសាកល្បងវា។ ប្រសិនបើវាត្រូវការពេលយូរសូមទុកពេល 5 នាទីទៀត។ ខ្ញុំប្រាកដជាយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះភាពទន់ភ្លន់ជាងពេលវេលាឬថាតើរាវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។
ខ្ញុំពិតជាចង់ឱ្យមានជាតិរាវមួយចំនួននៅសល់ក្នុងខ្ទះដើម្បីបម្រើជាទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រេស៊ីលរបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើរួចហើយអ្នកនៅតែមានភាគហ៊ុននៅក្នុងខ្ទះវានឹងឡើងក្រាស់នៅពេលអ្នកកូរនៅក្នុងប៊ឺ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើមន្តអាគមធ្វើម្ហូបដែលមានអនុភាពជាងមុនអ្នកអាច លាយក្រឡាពោតតូចមួយ ដើម្បីចម្រាញ់វា។
តាមខ្នាតតូចខ្ញុំមានន័យថាខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្សៅពោតកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនិងលាយវានៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេឬទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមកាកសំណល់ទៅទឹកជ្រលក់ដែលញាប់។ អ្នកមិនបានព្យាយាមជីកវាចូលក្នុងអំបិលនោះទេអ្នកគ្រាន់តែចង់ឱ្យរាវបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។
បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចកែតម្រូវបរិមាណទឹកដែលអ្នកប្រើនៅពេលអ្នកធ្វើវា។ ទទឹងនិងកម្រាស់របស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ដោយមិននិយាយអ្វីអំពីរបៀបដែលឧបករណ៍ដុតភ្លើងក្តៅនៅលើចានរបស់អ្នកត្រូវបានគេប្រាប់ថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចេញវេជ្ជបញ្ជាបរិមាណជាក់ស្តែងដែលនឹងដំណើរការសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ធ្វើម្ហូប! វាជាវិទ្យាសាស្ត្រប៉ុន្តែវាក៏ជាសិល្បៈមួយផងដែរ។
សម្រាប់កំណែបួស: លុបចោល bacon និង saut បានពន្លកស៊ែលនៅក្នុង butter ជំនួសវិញ។ និងជំនួស ស្តុកបន្លែ សម្រាប់ ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ ។
សម្រាប់កំណែវ៉េហ្គាន: ធ្វើឱ្យវាវិធីហូបចុកគ្រាន់តែទុកឱ្យចេញ butter ផងដែរហើយប្រើប្រេងអូលីវជំនួស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន 1 ផោន។ ពន្លកស៊ែល, ដើមកាត់, បន្ទាប់មក halved
- 1 លីត្របារីក្ដាមជក់បារី
- សាច់មាន់ 1 ពែង
- butter 2 tbsp
- អំបិលឃឺសឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ៗដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ថែម bacon ទៅ Pan ស៊ិនត្រជាក់មួយ។ ចះយឺត ៗ លើកំដៅទាបរំឭកជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមឡើងហើយសាច់ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតក្រូចឆ្មារហើយមិនឆេះ។
- បន្ថែមពន្លកស៊ែលស៊ាំងកាត់ចុះហើយលោតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពីរបីនាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ caramelization នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិច្រើនដើម្បីរូបមន្តនេះ។ បន្ទាប់មកប្រើកន្ទុយពីរដើម្បីបត់ត្រឡប់មកវិញដើម្បីឱ្យពួកគេប្រឈមមុខ។
- បន្ថែមភាគហ៊ុននាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកទាបជាងទៅ simmer និងចំអិនរហូតដល់រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល (5 ទៅ 10 នាទី) stirring ម្តងម្កាល។
- កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺសរដូវវស្សាជាមួយអំបិលកំប៉ុងនិងទឹកក្រូចនិងបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 865 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 63 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 170 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,599 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 59 ក្រាម |