ប្រទេសស៊ីលីឈីលីម្រេចសាល់ឡា: ចចសុនអេនភីដេ

Chancho en piedra គឺជាកំណែរបស់ សាឡូម៉ូនដែល មានឈ្មោះថា pebre ។ Pebre ជាធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស, ម្ទេសក្រហមម្រេចក្រហម, ម្ទេសពណ៌បៃតងនិងលឿង។ Chancho en piedra ជាទូទៅមានប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែកច្រើនដូចដែលវាត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅក្នុងថ្មបាយនិងថ្មដែលហៅថា chancho en piedra ។ ពាក្យ chancho មានន័យថា "ជ្រូក" ប៉ុន្តែកិរិយា សុន្ទរកថា មានន័យថា "កិន" (ហើយទំនងជាមកពីភាសា Quechua) ។ បាយអអាចមានឈ្មោះដែលមានឈ្មោះថា chancar ប៉ុន្តែក្រោយមកវាបានប្តូរទៅ chancho ។ មាន "ជើង" និងស្រដៀងនឹងសត្វ) ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ chancho en piedra ក៏ជាឈ្មោះក្រុមតន្ត្រីរ៉ុកឈីលី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ chancho et piedra, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស, ម្ទេសប៉េងប៉ោះត្រូវបានដីទៅជាមួយបិទភ្ជាប់រលោងជាមួយប៉េងប៉ោះកំទេច។ វាស្ទើរតែដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉ាក់អ៊ីតាលីឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបាយអនិងអញ្ចាញទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះនៅក្នុងកែច្នៃអាហារឬគ្រឿងម៉ាស៊ីនជំនួស។ មានអារម្មណ៍ថាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវបរិមាណម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យសមនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានលាបពណ៌។ បម្រើសាឡាំនេះជាមួយ នំបុ័ង សម្រាប់ជ្រលក់ឈីសឬជាមួយ sopaipillas មិនបានចង្វាក់ ធម្មតា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• cloves ខ្ទឹម 3
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1 ស្លាបព្រាឪឡឹក (ស្រស់, រសជាតិ)
• ម្ទេសីតូចៗពីរនៅក្រុងហ្សីឡាប៉េ
• 1 គំនិតមធ្យម
• 3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម
• 1 ស្លាបព្រាបាយស្រាក្រហម
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចសូមធ្វើការកាត់បន្ថយចំនួនពីរតាមរយៈស្បែកនៃប៉េងប៉ោះដែលមានរាងជា "x" ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកមួយរំពុះ 1 នាទី។ យកនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ គ្រាប់ពូជនិង chop ពីរនៃប៉េងប៉ោះនិងកំណត់ឡែក។ គ្រាប់ពូជនិងវិចិត្រ chop ប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់និងបានកំណត់ឡែកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
2. លាបខ្ទឹមសខ្ទឹមសហើយដាក់វានៅក្នុងបាយអ (ឬក្នុងកែច្នៃអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ) ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងអង្ករនិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង។

1. លាបនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅចាន។ គ្រាប់ពូជនិងប្រហែល chop ម្ទេស chile និងបន្ថែមពួកវាទៅគំនិតល្បាយ / ខ្ទឹម។ កិន (ឬដំណើរការ) ល្បាយទៅបិទភ្ជាប់រលោង។
2. បន្ថែមពីរប៉េងប៉ោះកាត់ទៅល្បាយ។ បន្ថែមស្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងប្រេងអូលីវ។ កិន (ឬដំណើរការ) រហូតដល់រលោង។ កូរឱ្យនៅប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទុកសូសាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	82
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	8 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )