កុកគីជីគីតាតានីកាគីកូកគីនី - ខូលគីធីតាយ៉ាតានគីនីកាគីកូគីតតាគីតាដែល ត្រូវបានគេនិយាយថាជាការពេញនិយមរបស់ក្រិចដែលត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអ្នកបកប្រែ។ ជាទូទៅវាជាផ្នែកមួយនៃសំបកកំប៉ុងដែលប្រហែលជានៅក្បែរចង្ក្រានបឺរីចៀននិងអមដោយទឹកត្រីទឹកដោះគោទឹកដោះគោត្រជាក់ (tzatziki) ត្រជាក់។ រូបមន្តនេះមានបម្រើម្ហូបចំនួនបួនឬម្ហូបពីប្រាំមួយទៅប្រាំបីជាអាហារ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ។
មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានឆ្អឹង zucchini ជំនួសឱ្យទឹកកក zucchini ។ ជាដំបូងត្រូវប្រាកដថាចម្អិនទឹកអំបិលនិងស្ងួតហួតហែងហើយត្រូវប្រាកដថាកាត់វាឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះបំណែកទាំងអស់ត្រូវចំអិនក្នុងអត្រាដូចគ្នា។ គន្លឹះក្នុងការជីកគុជខ្យងដ៏អស្ចារ្យគឺកាត់វាឱ្យតូចនិងចៀនវានៅកំដៅខ្ពស់ដូច្នេះវាមានពេលវេលាដើម្បីចម្អិនដោយគ្មានការស្រូបយកប្រេងច្រើន។ ប្រសិនបើប្រេងមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់ zucchini នឹងត្រាំវាឡើងហើយបញ្ចេញជាតិខាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលប្រេងឈានដល់ - ហើយរក្សា - សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចៀន (ជាធម្មតារវាង 350 អង្សាសេនិង 375 អង្សាសេ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ធំ zucchini
- 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល
- សម្រាប់ថ្មនេះ:
- ទឹកសូដាដែលមានដបទឹកតែ 8 អោន (សូដាក្លឹប)
- 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ចៀន:
- 1/2 អ៊ីញប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំ Zucchini នេះ
- លាងសមាត zucchini យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និង pat វាស្ងួត។ កាត់ចុងបញ្ចប់។
- Slice the zucchini lengthwise ចូលទៅក្នុងច្រូតអំពី 1/8 ទៅ 1/16 អ៊ីញក្រាស់។
- កាត់កំហុក zucchini នៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រសិនបើពួកគេមានរយៈពេលយូរ។ គំនុំដែលមានទំហំប្រហែល 3 អ៊ីញដំណើរការល្អបំផុត។
- ដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានជាមួយអំបិល។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីនិងរហូតដល់ 1 ម៉ោង។
- ចាក់បិទរាវ។ (អំបិលនឹងទាញទឹកចេញពីការកាប់។ )
ធ្វើឱ្យថ្មនេះ
- ចាក់ទឹកសូដាទៅក្នុងចាន។ កូរឱ្យយឺត ៗ ក្នុងម្សៅនិងអំបិលដោយប្រើ ល្ហុង ឬសមមួយដើម្បីលាយ។
Fry Zucchini នេះ
- នាំប្រេងទៅកំដៅខ្ពស់។
- ថ្នាំកូត zucchini ជាមួយ batter នេះ។ ប្រើសមមួយដើម្បីដាក់បំណែកនៅក្នុងប្រេង។
- ហាន់ប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែមាសនិងឆ្អឹងលើភាគីទាំងសងខាង។ batter នឹងធូលីហើយកណ្តាល zucchini គួរតែទន់នៅពេលដែលពួកគេបានធ្វើ។
- ចាក់ទឹកបង្ហូរកំប៉ុងនៅលើក្រដាសដែលស្រូបយកបានយូរល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកប្រេងហួស។ បំរើក្តៅ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ប្រើ slicer ឈីសមួយ mandoline ឬកាំបិតវែងប្លាស្ទិចដើម្បីទទួលបានចំណិតស្តើងស្មើភាពគ្នា។
- Frying ចំណិត zucchini នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយក៏ជួយក្នុងការជៀសវាងការ sogginess ។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ប្រើខ្ទះចៀនច្រើនជាងមួយ។
- អ្នកមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះការប្រើអំបិលក្នុងអំបិលនោះទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា oregano ឬ thyme ។ អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេកិន។
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះក្តៅ។ zucchini នឹងក្លាយជា mushy ប្រសិនបើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បិទសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 244 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 8,341 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |