រាល់ស្រាបៀរទាំងអស់សុទ្ធតែជាសត្វអាលីឬចេក
ការស្វែងរកទីផ្សារស្រាបៀរដ៏ធំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអាចមានភាពច្របូកច្របល់និងមានការយល់ច្រឡំ។ មានរចនាប័ទ្មបន្ថែមនិងរចនាប័ទ្មរង, ឈ្មោះពិសេស, និងស្លាកថ្មីជាងពេលមុន។
រឿងមួយដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺថាស្រាបៀរទាំងអស់ស្ថិតក្នុងប្រភេទមួយក្នុងចំណោមពីរប្រភេទគឺ Ale ឬ Lager ។ វាហាក់បីដូចជាពាក្យបណ្តឹងដែលមិនទំនងនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមជ្រើសរើសពីស្រាបៀរស្រាបៀរដែលអាចរកបានប៉ុន្តែវាជាការពិត។
មាន រចនាបថកូនកាត់មួយចំនួន ដែលប្រើវិធីសាស្រ្តញ៉ាំបែបប្រពៃណីពីអ្នកទាំងពីរប៉ុន្តែសូម្បីតែទាំងនេះអាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាជា ale ឬអ្នកជ័រដែលមានមូលដ្ឋានលើមេដាយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកវា។
វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនំបុ័ង
វាគឺជា ដំបែដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា រវាង ale និង lager បាន។
មេមាន់ Ale បានរលាយនៅផ្នែកខាងលើនៃធុង fermentation ។ ជាទូទៅវាលូតលាស់នៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 60 ទៅ 72 អង្សាហ្វារិនហៃ។
yeast Lager ទទួលបានជោគជ័យនៅសីតុណ្ហភាពទាប (ជាធម្មតាពី 46 ទៅ 55 អង្សាហ្វារិនហៃ) និងហូរទៅជិតបាតនៃធុង fermentation ។ yeast Lager ក៏មាននិន្នាការ ferment បន្ថែមទៀតយ៉ាងខ្លាំង, បន្សល់ទុកនៅខាងក្រោយផ្អែមតិចនិងរសជាតិជាង ales ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសប្លែកគ្នាមិនបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងមេដោះទេ។ បច្ចេកទេសញ៉ាំផ្សេងទៀតសម្រាប់រចនាប័ទ្មនីមួយៗគឺមានសារៈសំខាន់ដូចនំបុ័ងដែលបានប្រើ។
បន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារ ales ជាធម្មតាមានអាយុ មិនលើសពីពីរបីសប្តាហ៍។ ដំណើរការចាស់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានៅពី 40 ទៅ 55 អង្សាហ្វារិនហៃ។
អ្នកចែវទូកមានអាយុកាន់តែច្រើនជាយូរមកហើយជារៀងរាល់ខែ។ ពួកគេក៏មានអាយុនៅសីតុណ្ហភាពទាប (រវាង 32 ទៅ 45 អង្សាហ្វារិនហៃ) ។
នេះត្រូវបានគេហៅថាស្រទាប់និងបង្កើតស្រាបៀរស្អាតជាង។
បំបែកវាចុះ: Ale វ៉េល
ដំណើរការនៃការញ៉ាំ ប្រភេទ ពីរ ប្រភេទ ផ្សេងគ្នា នៃស្រាបៀ រត្រជាក់និងប្រសិទ្ធភាពនិង ale ក្តៅនិងស្មុគស្មាញ - ជាលទ្ធផលនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយបំផុតខុសគ្នាខ្លាំង។ ទោះបីជាស្រាបៀរទាំងពីរគឺជាស្រាបៀរក៏ពិតមែនតែស្រាទាំងពីរ គឺខុសគ្នាពីស្រាក្រហមនិងស ។
អ្នកចម្ការគឺស្អាតស្រាបៀរស្រស់ជាធម្មតាមានក្លិននិងរសជាតិស្រាល។ ពួកវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យត្រជាក់និងអាចផ្គូផ្គងយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយអាហារផ្សេងៗ។
Ales គឺស្មុគស្មាញស្រាបៀររសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនត្រូវ បានគេខិតទៅជិតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិសម្បូរបែប។ ភាពស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យមានគូសបញ្ជាក់នូវភារកិច្ចបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្ពស់។
តើខ្ញុំអាចប្រាប់ភាពខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច?
ជួនកាលបន្ទាត់រវាង ale និង lager គឺមិនច្បាស់ចំពោះអ្នកផឹកស្រាបៀរធម្មតាហើយមិនមែនក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរទាំងអស់មានលក្ខណៈត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លើស្លាកសញ្ញានោះទេ។
ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគ្នា, សូមពិនិត្យមើលទំព័រទាំងនេះនៅលើលោក Ale និង Lager ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរចនាប័ទ្មនីមួយៗនិងពូជស្រាបៀរផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្លួនដូចជា Pilsner, ឥណ្ឌាស្លេក ale, stout, Hefe-weizen ។ ល។ រួមទាំងប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រពៃណីរបស់ពួកគេកំណត់ចំណាំរសជាតិនិងការណែនាំពីការផ្គូផ្គងម្ហូបអាហារក៏ដូចជា កំណត់សម្គាល់របស់ homebrewer ។
Ales ពេញនិយមនិងអ្នកឆ្មប
Ales
អ្នកចង្វាក់
- Bock
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner