បើសិនជាវាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលអ្នកនៅទីនោះអ្នកនឹងដឹងថាអ្នកមានសំណាងណាស់។ ថ្វីត្បិតតែ ដើមល្វាដើម មានដើមកំណើតនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាជាទីដែលពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងពួកគេឥឡូវនេះរីកលូតលាស់នៅគ្រប់ផ្នែកនៃពិភពលោក។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកផ្លែល្វាដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារទំនងជាមកពីដំណាំនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាហើយត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុង salads ដុតនំនៅក្នុងនំនិងកុម្មង់នំផ្សេងទៀតដំឬស្ងួតតិចតួច។ ពួកវាមានភាពស្រស់ស្អាតដូចពួកគេឆ្ងាញ់ហើយអស្ចារ្យណាស់នៅលើ ចានរាងសំប៉ែត ។ ពួកវាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងឈីសក្រេមឈ្មោលពពែឬក្រវិល។
ឈ្មួញកណ្តាលភាគខាងកើត quintessential, labneh គឺជាឈីសទន់ដែលធ្វើពីម្តងតឹង។ អ្នកអាចទិញវា readymade ប៉ុន្តែវាជាការងាយស្រួលក្នុង ការធ្វើនៅផ្ទះ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរអំបិលនិង cheesecloth ។ កាលណាអ្នកតានតឹងទឹកដោះគោកាន់តែយូរក្រពេញដែលក្រាស់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែរឹងមាំអ្នកអាចគ្រប់គ្រងភាពរឹងមាំបាន។ ទុកវានៅលើចំហៀងទន់សម្រាប់ការ stuffing ចូលទៅក្នុងលានេះ។ បន្ទាប់មកភ្លៀងលើប្រភេទទឹកឃ្មុំដែលអ្នកចូលចិត្តនិងកំពូលជាមួយ pistachio chopped ឬ Walnut សម្រាប់បន្តិចបន្ថែមទៀត crunch ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 លេបផ្លែល្វាស្រស់
- 1/4 ពែងពិសារ (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំសំណព្វរបស់អ្នក
- 1/4 ពែង pistachios ហាន់
- សម្រាប់ Labneh នេះ:
- 1 ពែងធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ពេញនិយមនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់ Labneh នេះ:
- ដើម្បីធ្វើ labneh, កូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិចនិងអំបិលរួមបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់ល្បាយនៅក្នុងជ័រសំណាញ់ដែលអ្នកបានតម្រង់ជួរជាមួយ cheesecloth ។ ចងភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃឈីក្វេតរួមគ្នាដើម្បីច្របាច់បញ្ចូលល្បាយ។
- ដាក់នៅលើចានមួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមនៃម៉ាស៊ីនមិនប៉ះបាតចាន។ ទុកនៅលើដីរាប់ម៉ោងអស់មួយម៉ោងដោយហៀរចេញពីរាវ 2 ឬ 3 ដង។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរនៅក្នុងទូទឹកកកប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកក្តៅខ្លាំងពេកប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងនេះអ្នកនឹងមាន labneh ទន់។
សម្រាប់ជ្រូកក្រខ្វក់:
- មុនកំដៅលយទៅ 400 F.
- ពិន្ទុជានិមិត្តសញ្ញានីមួយៗដែលមាន X អំពី 1/3 នៃផ្លូវ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រដាសជ័រនិងដុតក្នុងឡនៅប្រហែល 10 នាទី។ ផ្លែល្វានឹងត្រូវបានបន្តិចបន្សុតនិងបន្តិចចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ លាងសមា្អរពីច្កននិងឱ្យវាស្ងួតក្នុងរយៈពលពីរបីនាទី។
- ដាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃល្បាយ labneh (ឬទោះជាយ៉ាងណាក៏នឹងសម) ចូលទៅក្នុងរូបភពនិមួយៗ។ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយស្លាបព្រាឬកាបូបបំពង់ទឹកប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមើលទៅស្អាត។
- ដាក់ផ្លែល្វាទាំងអស់នៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងបង្អុរភ្លៀងជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកកំពូលជាមួយ pistachios chopped ។ បម្រើជាមួយស្រានិងឈីសបើសិនជាចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 115 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 10 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |