ហាល់វ៉ាគឺជាឈ្មោះនៃបង្អែមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ មានពីរប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ halvah, ម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានមួយនិងមួយណាត់ដែលមានមូលដ្ឋានមួយ។ បង្អែមនេះជាទូទៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែប្រសិនបើវាក្តៅក្នុងស្តុកទុកវានៅលើទូទឹកកកនឹងជួយឱ្យវារក្សាបានយូរ។ កំណែពិសេសនេះគឺផ្អែកទៅលើការច្នៃ គ្រាប់ពូជ tahini ឬ ល្ង ។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវ pistachios ជាច្រើនសម្រាប់ crunch និងរសជាតិនិងព័ត៌មានជំនួយនៃ vanilla មួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងស្កររាវ
- ទឹក 1 ពែង
- 1.75 tahini ពែង (ឃ្មុំគ្រាប់ល្ង)
- 1 Tbsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- 2
- ពណ៌សស៊ុត , សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
- 1 ពែង pistachios សំបក, toasted
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំខ្ទះនំប៉័ង (8x4 ឬ 9x5) ដោយចងស្រទាប់វាជាមួយនឹងការរុំរុំរុំនិងបាញ់ថ្នាំរុំរុំដោយថ្នាំបាញ់ចម្អិន។
- ដាក់ស្ករសនិងទឹកក្នុងសា្លាកមធ្រយមលើកំដៅខា្លាំងហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយបញ្ចូល ចរិតលក្ខណៈស្ករគ្រាប់ ។ បន្តចម្អិនទឹកសុីរ៉ូដលរហូតដល់ 250 F លើទម៉ូម៉ាស់។ យកវាចេញពីកំដៅ។
- ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូស្ករកំពុងចម្អិនចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំមួយហើយដក់វារហូតទាល់វារលោងសមារៈដលគានគារោម។ កូរនៅក្នុងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា។
- ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានស្ងួតស្អាតមួយនៃឧបករណ៍លាយកៅអីដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឯកសារភ្ជាប់មួយ។ វាយពណ៌សស៊ុតរហូតទាល់តែពួកគេមានកំពូលភ្នំរឹងប៉ុន្តែមិនមានកំដៅ។
- ក្រវាត់ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងម្រាមដៃ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលគ្នានោះយឺត ៗ និងស្ទ្រីមបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងស្ករលាយបានល្អ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងគ្រាប់រហូតដល់ផ្សំបន្ទាប់មកកេះ halvah ចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងដែលបានរៀបចំហើយរលោងនៅលើកំពូល។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះយ៉ាងតឹងជាមួយរុំរុំរុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ករគ្រាប់កំណត់យ៉ាងហោចណាស់មួយយប់។ សិនបើអ្នកមានពលវលាគួរទុកវាឱ្យបាន 2-3 ថ្ងក្នុងទូទឹកកកមុននឹងបរិគ។ នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់យកវាចេញពីខ្ទះហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងដើម្បីបម្រើ។ Halvah នឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ (ឬយូរជាងនេះ) ល្អរុំនៅក្នុងទូទឹកកក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 398 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 50 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 44 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |