សណ្តែកសាច់គោកម្ពុជាដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតនេះនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ក្រៀមដែលមានរសជាតិហឹរគឺជាការពេញនិយមមួយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមនិងប្រទេសថៃផងដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាវាតែងតែត្រូវបានបំរើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬជាផ្នែកមួយនៃការប្រារព្ធពិធី។ វាធ្វើឱ្យការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោនិងឱសថជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ហឹរនិង tangy នេះគឺល្អសម្រាប់ whetting ចំណង់អាហារសម្រាប់ការពិតណាស់មេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- steak steak កន្លះផោន
- 1/4 ពែងប៊ុន
- 1/4 ពែង
- ស្លឹកត្រី (ស្រស់)
- ស្លឹកអំបែង 1/4 ពែង (ស្រស់)
- 1/2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងចម្អិនអាហារ
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- ទឹកត្រីត្រ 4 ស្លាបព្រា
- 1 calamansi lime (juiced)
- 2 cloves
- ខ្ទឹមស (diced)
- មេមាន់ភ្នែក 3 របស់បក្សី (diced)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ការស្លៀកពាក់
ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់វាយទឹកត្រីទឹកកំបោរនិងស្ករនៅក្នុងចានរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។
កូរឱ្យនៅខ្ទឹមសនិងម្ទេស។
- ចាក់ទឹកអំបិល។ កំដៅក្នុងចានឆាឬចុក។ ពលដលអណ្ណូងចាប់ផ្តើមផ្សងអគរដាក់អណ្ណូងចុះហើយដាក់សាតស្បកក្នុងងក។ ទុកវាឱ្យចំអិន 3-4 នាទីមុនពេលបើកវា។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
- ចៀសវាងការដុតនំនៃប្រេងណាហួសប្រមាណ។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់¼អ៊ីញ។
- នៅក្នុងចាន salad បោះ to the beef, ពន្លកណ្តែក, ស្លឹក basil, ស្លឹក mint និងការស្លៀកពាក់រហូតដល់លាយផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 613 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 96 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,374 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 63 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |