ពពកខ្មៅជាមួយនឹងរូបមន្តជ្រូក

សូមរីករាយជាមួយរសជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីសំណាងរបស់អ្នកឬធ្វើឱ្យពួកគេញ៉ាំអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទះឬ នំដុតនំប៉័ងនំដុតនំ ស្រស់ឬ នំប៉័ងនំពោត ទៅក្នុងបញ្ជីរបស់អ្នក។

ទិញស្មាសាច់ជ្រូកមួយដែលគ្មានឆ្អឹងហើយកាត់សាច់ប្រហែល 8 ទៅ 10 អោន។ បង្កកស្មាសាច់ជ្រូកដែលនៅសេសសល់ឬដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់នំបុ័ង សាច់ជ្រូកដែលទាញបាន នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើកាប់សាច់ជ្រូកដែលនៅសល់ក្នុងម្ហូបផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោនស្ងួតហួតហែង peas ខ្មៅភ្នែក
• 8 ទៅ 12 អោនសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកស្រស់ឬសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ (កាត់ជាបំណែកតូចៗ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 4 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុក
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
• 1/2 សាឡាត់ celery (ហាន់)
• 3 cloves
• ខ្ទឹមស (អំបិល)
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពី 3 ទៅ 4 ពែង (សូដ្យូមដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬទាប)
• ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
• ទឹក 1 ទៅ 1 ពែង 1/2 ទឹក (ឬដើម្បីគ្របដណ្តប់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឈីកាហ្គុនឬឈុតក្រេបទឹក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំភ្នែកពពុះខ្មៅទៅមួយយប់។ លាងជម្រះនិងបង្ហូរទឹក។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុង ឡចំហាយ ដ៏ធំមួយរបស់ ហូឡង់ ឬស្តុកនៅលើកំដៅមធ្យម, ស្វែងរកបំណែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ browned ។
3. បន្ថែម bacon ទៅក្នុងសក្តានុពលនិងចំអិន កូរសម្រាប់ 2 នាទី។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង celery និងបន្តការចំអិនកូរឱ្យរយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទីឬរហូតទាល់តែខាត់បូណាត្រូវបានចម្អិនហើយខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
5. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិន 1 នាទី។

1. បន្ថែម 3 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ខ្ទឹមម្រេចនិងម្រេច cayenne ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំអស់រយៈពេល 45 នាទីរហូតទាល់តែសាច់ជ្រូកទន់។
2. បន្ថែមល្ហែមល្ហិតល្ហែមល្ហុងទៅនឹងប៉េងប៉ោះរួមជាមួយទឹក 1 ពែង 1/2 ពែងដើម្បីគ្រប។ គ្របដបនិងចំបើងសមា្ល្រប់រយៈព្រលប្រហែល 1 ម៉ាងកន្លះឬរហូតដល់ព្រៀងវាមនតម្ល្រល្អ។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមទៀតដើម្បីជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាគ្រួសក្រហម។
4. ល្វីងនិងបន្ថែមឈីកាហ្គុនឬឈីលីឈុតនិងអំបិលតាមតម្រូវការ។

រូបមន្តធ្វើឱ្យមានប្រហែល 8 កំប៉ុង។

គន្លឹះអ្នកជំនាញ

បើសិនជាអ្នកខ្លីនៅលើពេលវេលាប្រើវិធីសាស្រ្តត្រាំរហ័ស។ ដាក់សណ្តែកក្នុងចង្ក្រានធំមួយហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹក (ប្រហែល 6 ពែងសម្រាប់ 1 ផោន) ។ នាំយកសណ្តែកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។ យកសណ្តែកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយទុកឱ្យមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងមុន។ បង្ហូរនិងបន្តជាមួយរូបមន្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	201
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	36 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	393 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )