បង្កងក្រេមញ៉ូវបឺសនេះត្រូវបានបម្រើការជាមួយអង្ករ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងកំប៉ុងសម្រាប់អាហារពិសេសនិងពេញចិត្ត។
អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងចាន នំប៉័ងអាំង ឬនៅលើសូកូឡាឬ នំប៊ីស្គី ។
Lobster Newburg មានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 1876 មក។ លោក Ben Wenberg ដែលជាប្រធាននាវាបានផ្តល់រូបមន្តនេះដល់មេចុងភៅ Charles Ranhofer នៅភោជនីយដ្ឋាន Delmonico ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក។ វាត្រូវបានគេហៅថា "lobster a la Wenberg" រហូតដល់ Wenberg និងភោជនីយដ្ឋានមានការធ្លាក់ចុះនៃប្រភេទមួយចំនួន។ វាត្រូវបានដកចេញជាបណ្តោះអាសន្នពីម៉ឺនុយនៅពេលនោះប៉ុន្តែដោយសារវាមានភាពពេញនិយមជាមួយអតិថិជនវាបានត្រលប់ទៅបញ្ជីមុខម្ហូបវិញជាមួយនឹងឈ្មោះថ្មី "lobster a la Newberg" ។ នៅចុងឆ្នាំ 1800 ការប្រកបបានប្រែទៅជា "Newburg" ។
ប្រភព: Encyclopedia នៃអាហារនិងភេសជ្ជៈអាមេរិច
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺពែង 1/4
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ផ្អែម
- 1/2 ពែង
- ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 3 ធំ
- yolks ស៊ុត (វាយដំបន្តិច )
- 2 CUPS chopped
- បង្កងឆ្អិន:
- 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាបាយស្ងួត
- 3 ពែងអង្ករឆ្អិន
- Garnish: parsley ស្រស់ chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយពីរដោយផ្ទាល់ពីលើប្រភពកំដៅ, រលាយប៊ឺ។ យកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមម្សៅ, stirring រហូតដល់រលោង។ កូរឱ្យនៅក្នុងអំបិលច័ន្ទទឹកដោះគោនិងផ្លែល្ហុង។
បន្តិចម្តងកូរឱ្យនៅក្នុងក្រែម។ ដាក់លើកំដៅ នាំយកទៅរំពុះមួយ stirring ជានិច្ច។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 3 នាទី។
កូរតិចតួចនៃល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុង yolks ស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងវិញ។
ដក់លើឡចំហាយពីរដងលើចានទឹកក្តៅមួយលើកំដៅទាប។
បន្ថែមបង្គងទៅទឹកជ្រលក់, ចម្អិនអាហារនិងកូររហូតដល់ល្បាយត្រូវបានក្រាស់ហើយបង្កងត្រូវបានកំដៅតាមរយៈប្រហែល 10 នាទី។
កូរឱ្យនៅតំបន់សេរ៉ារី។
បម្រើនៅលើអង្ករឆ្អិនក្តៅនិង garnish ជាមួយ parsley ស្រស់ chopped ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ