សាច់ក្រកបារាំងបុរាណនេះគឺជាចំនុចមួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសាសាច់ក្រក។ បច្ចេកទេសនេះគឺសាមញ្ញ, ការធ្វើឱ្យទាន់សម័យសាមញ្ញនិងការព្យាបាលអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងបរិបទអភ័យទោសដែលទាក់ទងដូចជាបន្ទប់ក្រោមដីឬយានដ្ឋានដែលមិនត្រូវការឧបករណ៍ឯកទេស។
ដូចសាច់សត្វទាំងអស់ដែរទោះបីជាគ្រឿងផ្សំឯកទេសមួយចំនួនត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធដូចជាការ dextrose ការកំចាត់អំបិល (ដែលគេស្គាល់ថាជាម្សៅ Insta Cure ឬ Prague) និងកេស។ ការកំចាត់អំបិលផ្ទុក nitrite sodium និង nitrate សូដ្យូមដែលទប់ស្កាត់ការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុលជាតិពុលហើយដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់សុវត្ថិភាពនៃរូបមន្តនេះ។
ការលាយឡំជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់សាច់សាច់នឹងដំណើរការល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ចងចាំថាដើម្បីរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់គ្រប់ពេល។ សាច់គួរតែត្រជាក់គ្រប់ពេលដែលវាធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកឈឺចាប់យូរ។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅចូរយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកន្លែងត្រជាក់បំផុតនៃទូរទឹកកកឬក៏ម៉ាសីនតឹកកសំរាប់ពីរបីនាទីម្តង។
នៅពេលដែលសាច់ក្រកព្យួរទុកសាច់សត្វ។ ផ្សិតពណ៌សនឹងបង្កើតនៅខាងក្រៅប្រអប់។ នេះគឺជារឿងធម្មតាហើយគួរឱ្យចង់បាន។ បន្ទាប់ពីប្រហែលបីសប្តាហ៍អ្នកនឹងមានសាច់ក្រកដូចសាច់អាំងដែលមានរសជាតិមានតុល្យភាពនិងរសជាតិផ្អែមពីការដាំ។ គ្រាន់តែញ៉ាំនិងរីករាយជាមួយនឹងនំបុ័ងបារាំងនិងនំប៉័ង ពោត ។ ជនជាតិបារាំងក៏ចូលចិត្តវាដែរដោយប្រើម្ទេសចាក់ឌីយ៉ុងយ៉ាងខ្លាំង។
រូបមន្តនេះបានមកពី សៀវភៅឃ្យូតឆេស្ទីឃីឃី លដោយចុងភៅ Jamie Bissonnette ។ សូមអានការត្រួតពិនិត្យឡើងវិញលើក្រុមហ៊ុនផិតនីស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូក 4 1/2 ផោន / 2 គីឡូក្រាម
- 1/2 ផោន / 225 ក្រាម
- 1 1/2 អោន / អំបិល 40 ក្រាម
- 1/4 ទៅ 1/2 អោន / 10 ម្រេចម្រេចខ្មៅ (ដីកោង)
- 1/2 អោន / 15 ក្រាម dextrose
- 1/4 អោន / 6 ក្រាមសំណល់អំបិលទេ។ 2
- 2/3 អោន / 18 ក្រាមខ្ទឹមស (ផ្អាប់ទៅបិទភ្ជាប់)
- 1/4 ពែង / 59 មីលីលីត្រស្រាស (ស្ងួត)
- ថ្ពាល់ទ្រនាប់ជើង 8 ហ្វោត (ឬថង់ចៀមដែលត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងមុនពេលប្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំគ្រឿង grinder សាច់, ផ្នែកលោហៈទាំងអស់ពីទូទឹកកក។ កិនសាច់សាច់ជ្រូកនិងអាហារខ្លាញ់នៅលើចានធំមួយ (¾ "[1,9 សង់ទីម៉ែត្រ]) ចូលទៅក្នុងចានអង្គុយនៅលើទឹកកក។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ទុកកំប៉ុងសើមនៅពេលអ្នកធ្វើការជាមួយវា។ រុញកាប៊ីនចូលទៅក្នុងបំពង់ប៉ុន្ដែកុំធ្វើស្នេហា។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងអាគារហើយដាក់វាចុះ។ ចាប់ផ្តើម extruding ។ ក្នុងនាមជាល្បាយចេញមកទាញករណីត្រឡប់មកវិញនៅលើក្បាលនិងចងចំណងមួយ។
- ហូតឆ្នូតពេញលេញមួយដែលមានប្រវែងប្រហែល 1,8 ម៉ែត្រ (1,3 ម) ហើយចងវាចោល។ លាយជាមួយម្រាមដៃដើម្បីញែកសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងប្រវែង 12 អ៊ីញ (30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ បង្វិលប្រអប់ម្តងក្នុងមធ្យោបាយមួយបន្ទាប់មកទៀតរវាងតំណនិមួយៗ។ ធ្វើម្តងទៀតលើឧបករណ៏ទាំងមូល។ នៅពេលដែលសាច់ក្រកត្រូវបានគេយកទៅប្រើម្ជុលម្ជុលដើម្បីចាក់ចេញហោប៉ៅខ្យល់។ ចាក់ក្រកសាច់ក្រកនីមួយៗ 4 ឬ 5 ដង។ ធ្វើដំណើរការកាក់ម្តងទៀតដើម្បីប្រើសាច់ក្រកដែលនៅសល់។
- ហាមសាច់ក្រកដើម្បីព្យាបាល 18 ទៅ 20 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពចាប់ពី 18 ° C -21 ° C ។ ទាំងនេះអាចទុកជាទូទឹកកកនិងរុំបានរហូតដល់ 6 ខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 96 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 31 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 321 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |